Indisk dal i en slow cooker

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Denna kryddiga indiska röda linssoppa är snabb och enkel att tillaga i en slow cooker, och smaken är så fyllig att det känns som om det tagit timmar av mixtrande. Allt detta tack vare kryddorna och de torkade svamparna (som shiitake, men du kan använda vilken annan svamp som helst), som fyller sig snabbt i slow cookern. Denna vegetariska rätt är väldigt mättande och näringsrik. Servera toppad med kokosflingor, krossade cashewnötter och en skvätt limejuice för en lätt uppfriskande kryddig kick.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

6 matskedar osaltat smör
1 liten lök, hackad
1 msk hackad ingefära (ca 2,5 cm)
2 tsk malen koriander
1 tesked malen gurkmeja
1 tsk malen spiskummin
En nypa cayennepeppar
3 vitlöksklyftor, krossade
1 burk (425 g) konserverade tärnade tomater
70 g torkade svampar (t.ex. shiitake)
1 msk tomatpuré
450 g röda linser (cirka 2 koppar)
1 torkad röd thailändsk chilipeppar (valfritt)
Saft av 1 lime + klyftor, till servering
Rostade kokosflingor och saltade rostade cashewnötter till servering
Specialutrustningmultikokare med en kapacitet på 6-8 liter.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: linser, svampar, tomater, ingefärarot, chilipeppar, limejuice, tomatpuré, malen cayennepeppar, koriander, gurkmeja, kummin

Att laga maträtten enligt receptet:

Ställ in en multikokare på 6 liter på stekläge (se anmärkning) och tillsätt 4 matskedar smör. När smöret har smält, tillsätt löken och stek under omrörning tills den mjuknat, 5–6 minuter. Tillsätt ingefära, koriander, gurkmeja, spiskummin, cayennepeppar och vitlök och stek under omrörning tills vitlök och ingefära mjuknat och börjar dofta, 1–2 minuter.
Tillsätt tomater, champinjoner, tomatpuré och 4,5 koppar vatten och rör om väl. Koka upp vätskan, stäng av slow cookern och täck med lock. Låt champinjonerna mjukna i vätskan i cirka 10 minuter.

Tillsätt linser, chili, 1 matsked salt och en nypa nymalen svartpeppar. Stäng locket och förbered multikokaren för användning enligt tillverkarens anvisningar. Sätt tryckkokaren på högt tryck i 2 minuter (se anmärkning).
När tryckkokarcykeln är klar, följ tillverkarens instruktioner för att snabbt släppa ut trycket och vänta tills cykeln är klar. Var försiktig så att du inte bränner dig på kvarvarande ånga, öppna och ta bort locket. Ta bort chilin och tillsätt limesaften och de återstående 2 matskedarna smör.
Späd ut dalen till önskad konsistens och tillsätt upp till 0,5 dl vatten. Fördela i skålar och toppa med kokosflingor, cashewnötter och en skvätt limesaft. Servera.

Notera

Multikokarens inställningar kan variera beroende på modell. Följ alltid tillverkarens instruktioner.

Kategorier:

recept / Hälsosam kost / Rätter rika på fiber / Vegetariska rätter / Multikokare / Huvudrätter / Spannmål, baljväxter / Indisk mat

Liknande recept