Indisk biryani med räkor i slow cooker
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 307, totalt fett 14 G., mättade fetter 8 G., proteiner 15 G., kolhydrater 30 G., fiber 1 G., kolesterol 131 mg, natrium 453 mg, socker 3 G.
Kalorier 307, totalt fett 14 G., mättade fetter 8 G., proteiner 15 G., kolhydrater 30 G., fiber 1 G., kolesterol 131 mg, natrium 453 mg, socker 3 G.
En långkokare gör indisk biryani (liknande pilaff) med räkor snabbt och utan den röra som många rätter kan orsaka. Först steker du räkorna med kryddor och tryckkokar sedan basmatiriset. Resultatet är en snabb, otroligt god och mättande rätt som passar perfekt för både vardags- och helgmiddagar. För att servera biryanin, kombinera naturell yoghurt med hackad koriander och mynta för en uppfriskande sås som balanserar kryddornas uppsjö.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kopp helmjölksyoghurt
- 1/4 kopp färska myntablad, hackade
- 1/4 kopp färska korianderblad, hackade
- 450 g stora räkor, skalade och urkärnade (16/20), ta inte bort stjärtarna
- 1 och 1/4 tsk madrascurry
- 6 matskedar osaltat smör
- 1 liten lök, hackad
- 1 msk hackad ingefära (2,5 cm)
- 0,5 tsk malen gurkmeja
- 0,5 tsk spansk parica
- 4 vitlöksklyftor, krossade
- 1 msk basmatiris
- Specialutrustningmultikokare med en kapacitet på 6-8 liter.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: basmatiris, räkor, ingefärarot, curry, gurkmeja, paprika, yoghurt, mynta, koriander
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda yoghurten med mynta och koriander i en liten skål. Täck över och kyl tills det är dags att servera.
- Blanda räkorna med 1/4 tsk currypulver, 1 tsk salt och lite nymalen svartpeppar. Sätt en 6-liters slow cooker på stek (se anmärkning) och tillsätt 4 matskedar smör. När smöret har smält, tillsätt hälften av räkorna och tillaga under omrörning en eller två gånger tills de är orangefärgade och börjar bli bruna men inte riktigt genomstekta, 3 till 4 minuter. Ta sedan upp och lägg på en tallrik. Upprepa med resterande räkor. Ställ åt sidan.
- Smält de återstående 2 matskedarna smör i en långkokare. Tillsätt löken och stek under omrörning tills den mjuknat, 5–6 minuter. Tillsätt ingefära, gurkmeja, paprika, vitlök och resterande currypulver och stek tills vitlök och ingefära mjuknat och doftar, 1–2 minuter. Tillsätt riset, 3,5 dl vatten, 2 matskedar salt och en nypa nymalen svartpeppar.
- Följ tillverkarens anvisningar, stäng locket och förbered multikokaren för användning. Ställ in tryckkokaren på högt tryck i 3 minuter.
- När tryckkokarcykeln är klar, följ tillverkarens instruktioner för att snabbt släppa ut trycket och vänta tills cykeln är klar. Var försiktig så att du inte bränner dig på kvarvarande ånga, öppna och ta bort locket. Tillsätt räkorna i pannan och rör om så att de blandas med riset.
- Sätt värmen på grill och täck över. Stek i 1-2 minuter tills räkorna är genomkokta. Servera biryanin i skålar med en klick örtyoghurt.
Notera
Multikokarens inställningar kan variera beroende på modell. Följ alltid tillverkarens instruktioner.
Kategorier:
Liknande recept
