Edamame- och misodipp

Röster: 2

Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 110, totalt fett 4 G., mättade fetter - G., proteiner 9 G., kolhydrater 9 G., fiber 4 G., kolesterol - mg, natrium 360 mg, socker 4 G.

Gör en mer exotisk hummus i japansk stil med edamamebönor och miso, en fermenterad sojabönspasta som ger din aptitretare en unik umamismak. Misopasta finns i flera varianter, alla med lite olika smaker: vit (mildare och sötare), gul (rik och fyllig) och röd (rik och nötig). Välj någon av dessa för att ge dippen dess unika smak, som kompletteras perfekt av mörk sesamolja, färsk ingefära, vitlök, salladslök och risvinäger. Servera dippen med riskakor och färska grönsaker att doppa i.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

340 g (cirka 2 koppar) frysta, skalade edamamebönor
1/4 kopp vit, gul eller röd misopasta
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 cm färsk ingefära, skalad och finriven
2 tsk mörk sesamolja
2-3 msk risvinäger
2 gröna lökar, tunt skivade
0,5 tsk svarta sesamfrön (valfritt)
Att servera: sesamriskex, skivade gurkor, morötter och/eller rädisor

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: edamamebönor, miso (sojabönpasta), vitlök, ingefärarot, sesamolja, risvinäger, gröna lökar, sesam, kex, gurkor, morot, rädisa

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp vatten i en stor kastrull och tillsätt bönorna. Koka tills de är mjuka, cirka 5 minuter. Häll av vattnet och låt svalna något.
Lägg edamamemjölet i en matberedare tillsammans med misopasta, 1/2 dl vatten, vitlök, ingefära, sesamolja och 2 matskedar risvinäger. Lägg åt sidan 1 matsked salladslök till garnering och tillsätt resten i matberedaren. Kör tills det är slätt, skrapa ner skålens sidor efter behov. Tillsätt ytterligare 1 matsked risvinäger om så önskas.