Kyckling i sötpepparsås

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 639, totalt fett 33 G., mättade fetter 13 G., proteiner 71 G., kolhydrater 12 G., fiber 2 G., kolesterol 251 mg, natrium 1106 mg, socker 5 G.

Grillad kycklingfilé serveras med rostad paprikasås. Marinera kycklingen kort i olivolja med torkade italienska örter innan grillning. Tillsammans med pepparsåsen blir smaken otrolig.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kyckling

6 kycklingfiléer, bankade till en tjocklek av 0,5 cm.
3 msk. olivolja
1 msk grovt salt
2 tsk nymalen svartpeppar
1 msk italiensk krydda

Söt paprikasås

2 matskedar saltat smör
1 msk olivolja
En halv stor lök, finhackad
3 vitlöksklyftor, krossade
1 burk (430 g) rostade röda paprikor, skalade och grovhackade
1–2 koppar grönsaks- eller kycklingbuljong
0,5 tsk grovt salt, efter smak
0,5 koppar vispgrädde
1 bit parmesanost, 100 g, riven med en grönsaksskalare
2 msk hackad persilja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, söt paprika, Italienska kryddor

Att laga maträtten enligt receptet:

Kyckling:

Lägg kycklingen i en återförslutningsbar påse. Tillsätt olivolja, salt, peppar och italiensk krydda i påsen och blanda. Förslut påsen och förvara i kylskåp.
Söt paprikasås:

Smält smöret och tillsätt olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök och vitlök och stek i 2–3 minuter, eller tills de mjuknat. Tillsätt den röda paprikan och stek i 2–3 minuter, tills den är genomvarm.

Tillsätt buljongen (om du föredrar en tjockare sås, tillsätt bara 1 dl buljong; för en tunnare sås, tillsätt 2 dl buljong), krydda med salt och peppar och rör om tills såsen är genomvärmd. Ringla över grädde.
Ta bort kastrullen från värmen. Häll försiktigt innehållet i kastrullen i en matberedare eller mixer. Täck över och mixa tills det är nästan slätt (paprikorna kommer att behålla lite konsistens). Servera såsen omedelbart eller låt den svalna och förvara i fryspåsar.
Värm en grillpanna på medelhög värme och stek kycklingen tills den är genomstekt, cirka 4 minuter per sida.
Värm rödpepparsåsen i en stekpanna. Servera varje kycklingbit med lite sås ringlad över, strödd med parmesanost och persilja. Servera med rostade grönsaker.