Köttbullar i brandbilssås med paprika

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Dessa läckra köttbullar i en klarröd sås kommer att glädja alla, särskilt barn. Deras unika, pikant smak kommer från kryddig pepperonikorv, krossad och blandad med nötfärs. En touch av söt paprika ger köttbullarna en fylligare färg. Köttbullarna formas till bollar och gräddas i ugnen tills de är gyllenbruna, sedan sjuds de på spisen i en sås gjord på rostade paprikor och tomatpuré. Servera dessa köttbullar i sås som en helgmåltid med pasta eller ris.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g nötfärs
110 g hackad pepperonikorv
0,5 msk. panko-ströbröd
1 stort ägg
1 tsk söt paprika
1 burk (400 g) rostade röda paprikor eller piquillopaprikor, avrunna
2 matskedar tomatpuré
2 koppar lätt saltad kycklingbuljong

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, pepperonikorv, piquillopeppar, tomatpuré, ströbröd, ägg, paprika

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200°C och smörj en bakplåt med olivolja.
Knåda pepperonin i en matberedare tills den är finhackad; lägg över i en medelstor skål (diska inte matberedaren). Tillsätt nötfärsen, pankofärsen, ägget, paprikapulveret, 1/2 tsk salt och några nyp svartpeppar i skålen; blanda med händerna tills allt är jämnt fördelat. Forma till 20 golfbollstora bollar och lägg dem på den förberedda bakplåten. Grädda, vänd halvvägs, tills de är gyllenbruna, cirka 12 minuter.

Under tiden, lägg de rostade paprikorna och tomatpurén i en matberedare och mixa tills de är släta. Häll över i en stor stekpanna med kycklingbuljongen och låt sjuda på medelhög värme. Koka tills det tjocknat något, cirka 5 minuter; krydda med salt och peppar efter smak.
Häll över köttbullarna i såsen och fortsätt sjuda under försiktig omrörning tills de är mjuka, cirka 10 minuter till. Häll över köttbullarna i skålar och servera.

Kategorier:

recept / Recept för barnmat / Matberedare / Middag / Huvudrätter / Kött / Matnätverk - recept

Liknande recept