Köttbullar med sås "Igelkottar"

Röster: 1

Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Kombinationen av nötkött, långkornigt ris, lök, italiensk kryddning och tomatsås ger dessa "igelkottar" en unik smak, vilket gör dem till en snabb och enkel måltid att njuta av även på en vardag efter jobbet. När köttbullarna gräddas tillagas även det okokta riset inuti, vilket gör att topparna reser sig som taggar på köttbullarnas yta och ger dem ett igelkottliknande utseende! Därav det lekfulla namnet. Sjud köttbullarna i en snabb tomatsås och servera med pasta, potatismos eller någon annan tillbehörsrätt du väljer.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g nötfärs, helst 20 % fett
1 stort ägg, lätt uppvispat
En halv liten lök, finhackad
0,5 koppar långkornigt vitt ris
1 msk hackad persilja + extra till servering
1 tesked italiensk krydda
0,5 tsk vitlökspulver
2 msk. olivolja
1 burk (800 g) tomatpuré
1/4 kopp ketchup

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, långkornigt ris, tomatpuré, Italienska kryddor, vitlökspulver, persilja, ketchup

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175°C.
I en stor skål, blanda nötfärs, ägg, lök, ris, persilja, 1/2 tsk italiensk kryddblandning, 1/4 tsk vitlökspulver, 1 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar med händerna tills allt är jämnt fördelat. Forma köttblandningen till 24 bollar (vardera cirka 2 rågade matskedar, 2,5 cm i diameter).

Värm olivoljan i en stor ugnssäker stekpanna på medelhög värme. När den börjar skimra, lägg i köttbullarna och stek tills de är brynt på alla sidor, 1 till 2 minuter per sida. Sänk värmen till medelhög och tillsätt sedan tomatpuré, ketchup, resterande 1/2 tesked italiensk krydda, resterande 1/4 tesked vitlökspulver, 1/2 tesked salt och några nyp nymalen svartpeppar för att täcka köttbullarna väl.
Täck ordentligt och sätt in formen i ugnen. Grädda tills köttbullarna är genomstekta, riset är mört och såsen har reducerats något, cirka 50 minuter. Ta försiktigt ut formen ur ugnen och strö över hackad persilja.

Kategorier:

recept / Recept för barnrätter / Ugn / Huvudrätter / Kött / / Matnätverk - recept

Liknande recept