Jägarstil kyckling med sås och grönsaker

Röster: 2

Så här lagar du mat - Jägarkyckling med sås och grönsaker

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

De få skedar kapris som Giada De Laurentiis tillsätter i tomat- och vitvinssåsen ger denna rätt en lätt salt smak.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 kycklinglår
2 kycklingbröst, halverade, med skinn och ben
3/4 kopp torrt vitt vin
1 burk (800 g) tärnade tomater med saft
2 teskedar salt, plus lite mer efter smak
1 tsk nymalen svartpeppar, plus mer efter smak
1/2 kopp premiumvetemjöl till panering
3 msk. olivolja
1 stor röd paprika, hackad
1 hackad lök
3 finhackade vitlöksklyftor
3/4 kopp kycklingbuljong med låg natriumhalt
3 matskedar kapris utan saltlake
1,5 tsk torkade oreganoblad
1/4 kopp grovhackade basilikablad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, kycklingbröst, söt paprika, lök, vitlök, oregano, basilika, kapris, tomater, vitt vin, mjöl

Att laga maträtten enligt receptet:

Strö 1 tesked salt och peppar över kycklingbitarna. Vänd kycklingen lätt i mjöl.

Värm olivolja i en stor, tung stekpanna på medelhög värme. Lägg i kycklingbitarna och bryn dem i 5 minuter på varje sida. Om stekpannan inte får plats med all kyckling, bryn den i två omgångar. Lägg över kycklingen på en tallrik.
I samma stekpanna, tillsätt paprika, lök och vitlök och fräs på medelvärme tills löken är mjuk, cirka 5 minuter. Krydda med salt och peppar. Tillsätt vinet och låt sjuda tills det reducerats till hälften, cirka 3 minuter.

Tillsätt tomaterna med deras saft, buljong, kapris och oregano. Lägg tillbaka kycklingen i pannan och vänd den så att den täcks helt av såsen. Låt såsen sjuda. Fortsätt sjuda på medel-låg värme tills kycklingen är genomstekt, cirka 30 minuter för bröst och 20 minuter för lår.

Använd en tång och lägg över kycklingen på tallrikar. Låt såsen koka ner tills den tjocknat, om det behövs, i cirka 3 minuter. Skumma av överflödigt fett från såsytan. Fördela såsen över kycklingen, strö över basilika och servera.

Kategorier:

recept / Middag / Huvudrätter / Fågel / Italiensk mat / Giada De Laurentiis

Liknande recept