Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

Med det här receptet kan du laga en komplett middag med kyckling, ett tillbehör och grönsaker (zucchini och tomater) utan att smutsa ner massor av disk: allt gräddas på en plåt. Innan du lägger kycklingen i ugnen, stick den och ta bort ryggraden. Detta säkerställer en jämnare och snabbare gräddning och kycklingen blir klar samtidigt som potatisen och grönsakerna. En blandning av hackade aromatiska örter och olivolja, som gnids över både kyckling och grönsaker, ger en speciell smak till hela rätten. Ringla citronsaft över den färdiga kycklingen och tillbehöret och njut.

Ingredienser:

• 1 hel kyckling som väger 1,8 kg, torrklappad
• 450 g små Yukon Gold-potatisar, delade på mitten
• 1 kopp zucchini, skuren i stavar på 7x1 cm.
• 1 kopp körsbärstomater
• 2 matskedar färsk oregano, hackad
• 2 kvistar färsk timjan, bladen hackade
• 0,5 msk + 2 msk olivolja
• 2 citroner, delade på mitten
• 2 vitlöksklyftor, krossade
• 1/4 kopp hackad färsk persilja

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kyckling, potatis, zucchini, zucchini, körsbärstomater, oregano, timjan, persilja, citron

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Placera ett galler mitt i ugnen och förvärm ugnen till 245 °C.
Steg 2
• I en liten skål, blanda oregano, timjan, 1/2 dl olivolja, saften från 2 citronhalvor och en nypa salt och svartpeppar. Ställ åt sidan.
Steg 3
• Lägg en kökshandduk på en skärbräda. Lägg kycklingen med bröstsidan nedåt på handduken och känn efter ryggraden. Använd en vass kökssax och klipp längs ryggraden på ena sidan och sedan den andra. Ta bort ryggraden och släng den eller ställ åt sidan för buljong.
Steg 4
• Vänd kycklingen och lägg den platt. Tryck ordentligt mot mitten av bröstet med händerna. Bröstbenet ska spricka och kycklingen ska ligga relativt platt. Krydda kycklingen på alla sidor med 2 matskedar salt och 2 teskedar svartpeppar.
Steg 5
• Ringla de återstående 2 matskedarna olivolja på en bakplåt med kant och bred ut jämnt. Lägg kycklingen med skinnsidan uppåt i mitten av bakplåten. Gnugga in kycklingskinnet med 3 matskedar av olje- och örtblandningen. Blanda potatisarna med 3 matskedar av olje- och örtblandningen. Lägg potatisarna runt kycklingen på bakplåten.
Steg 6
• Grädda i 15 minuter, sänk sedan ugnstemperaturen till 200°C och fortsätt grädda i ytterligare 10 minuter.
Steg 7
• Under tiden, vänd zucchinin, körsbärstomaterna och vitlöken i den återstående olje- och örtblandningen. Bred ut blandningen på en bakplåt och stek tills kycklingen är genomstekt, ytterligare 12-15 minuter. Lägg över kycklingen på en skärbräda. Låt den vila medan du arrangerar potatis och grönsaker på ett serveringsfat.
Steg 8
• Skär kycklingen i 6 bitar: 2 bröst med vingar, 2 lår och 2 kycklingklubbor. Lägg dem i mitten av formen. Ringla över resterande citron och strö över finhackad persilja.

Röster: 4