Plåtmiddag: Nordafrikansk kyckling och kikärter
Röster: 2
Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 431, totalt fett 20 G., mättade fetter 4 G., proteiner 43 G., kolhydrater 19 G., fiber 6 G., kolesterol 187 mg, natrium 480 mg, socker 5 G.
Kalorier 431, totalt fett 20 G., mättade fetter 4 G., proteiner 43 G., kolhydrater 19 G., fiber 6 G., kolesterol 187 mg, natrium 480 mg, socker 5 G.
Ta med dina smaklökar på en resa runt världen med denna fantastiska nordafrikansk-inspirerade middag, så enkel att tillaga att den är perfekt för vilken vardagskväll som helst. Citronkyckling, möra kikärter och kryddiga morötter tillagas tillsammans på en enda bakplåt. Kryddblandningar som etiopisk berbere och levantinsk za'atar ger smak åt denna rätt. Toppa morötterna med en kanelstång, vilket ytterligare förstärker deras naturliga sötma mot den kryddiga kycklingen. Se till att ringla pannsaften över varje portion vid servering – det är därifrån all smak kommer!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 kycklinglår med ben och skinn (ca 800 g)
- 1 citron, tunt skivad
- 1/4 tsk berberekrydda
- 1/4 tsk chilipulver
- 1/4 tsk malen spiskummin
- 1 burk konserverade kikärter, sköljda
- 4 medelstora morötter (ca 220 g), tunt skivade diagonalt
- 3 msk. olivolja
- 0,5 tsk za'atar
- 1 hel kanelstång
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ett galler i den övre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till 220 °C (425 °F). Klä en bakplåt med kant med bakplåtspapper.
- Lägg citronskivorna i ett jämnt lager på ena sidan av bakplåten. Lägg kycklinglåren, med skinnsidan uppåt, ovanpå citronskivorna och pensla med 1 matsked olivolja. Strö berbere, chilipulver, malen spiskummin, salt och svartpeppar över kycklinglåren. Lägg morötterna i mitten av bakplåten (lämna ett litet utrymme på andra sidan) och ringla över 1 matsked olivolja, strö över za'atar och krydda med salt efter smak. Blanda så att morötterna täcks och toppa med en kanelstång.
- Grädda tills morötterna är nästan helt möra och kycklinglåren är krispiga, 40 minuter. Ta ut bakplåten ur ugnen och lägg kikärterna i det tomma utrymmet bredvid morötterna, blanda dem med resterande 1 matsked olivolja, salt och svartpeppar efter smak; bred ut dem i ett jämnt lager.
- Grädda tills kycklingen är genomstekt och har en innertemperatur på 71 °C, morötterna är mjuka och har fått lite färg och kikärtorna är genomvärmda, cirka 5 minuter till. Släng kanelstången. Fördela kycklingen, morötterna och kikärtorna på två tallrikar och servera, ringlad över eventuell saft från pannan.
Kategorier:
Liknande recept
