Salladsblad
Det finns ett stort antal salladssorter. Denna växt består av många blad som växer från en central stjälk i ett runt eller diamantformat huvud. Bladen kan vara gröna, rödaktiga eller lila.
Salladsblad tillsätts vanligtvis i soppor eller används som tillbehör, och äts även färska. Vissa typer av sallad passar bra ihop med smakrika dressingar, medan andra inte kräver någon ytterligare smaksättning.
De mest populära salladerna bland befolkningen är isbergssallad, romansallad, lockig endiv (frisse) och andra.
Hur och när ska man köpa?
Sallatssäsongen varar från maj till december, men den kan köpas i butik året runt.
Om du vill köpa riktigt färsk och god sallad behöver du välja plantor med bra, starka blad utan tecken på vissnande.
Kulinariska användningsområden
Riv av det antal blad som behövs från kålens bas, tvätta dem och skaka dem väl för att avlägsna överflödigt vatten. Var försiktig, eftersom salladsblad är mycket ömtåliga. En salladscentrifug är ett utmärkt verktyg för att torka salladsblad efter tvättning. Undvik att blötlägga salladsblad i vatten för länge, eftersom för mycket fukt kommer att få dem att förlora sin fasthet.
Bladen kan hackas, läggas i en sallad och sedan dressas med din favoritdressing. Du kan också lägga dem i soppan precis innan den är klar. Sjud salladsbladen ordentligt med ärtorna i 20-30 minuter. Romansallad Ibland marineras de och grillas sedan i 3 minuter på varje sida.
Lagring
Förvara sallad i kylskåpet i en perforerad eller löst försluten påse. Mjuka salladssorter håller sig i en dag eller två, medan fastare sorter håller sig lite längre.
Alla recept med sallad
Kategorier:
Relaterade artiklar
