Sallad med tofu och sesamfrön
Röster: 4
Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 2–4
Komplexitet: lätt
Portioner: 2–4
Denna lättlagade vegetariska sallad är en underbar blandning av saftiga grönsaker, rödlök, söta cherrytomater, mandarinklyftor, tofu, färsk ingefära och en utsökt dressing. Innan du tillsätter tofun till resten av ingredienserna, tärna den, marinera den i minst en timme i en dressing av sojasås och kryddad risvinäger och stek tills den är gyllenbrun. Istället för färska mandariner, använd konserverade mandariner för en ännu mer spännande smak! Montera salladen precis innan servering. Förvara eventuell överbliven dressing i en burk i kylskåpet för framtida bruk.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1/4 kopp lätt saltad sojasås
- 1/4 kopp risvinäger + mer efter behov
- 2 matskedar hackad färsk ingefära
- 2 msk farinsocker + mer efter behov
- 3/4 tsk mörk sesamolja
- En nypa röda pepparflingor
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 2/3 msk + 2 msk olivolja
- 1 paket (400 g) extra fast tofu, tärnad
- 2 matskedar sesamfrön
- 1 paket (280 g) salladsblad
- 1 kopp röda druvtomater, halverade
- En halv rödlök, mycket tunt skivad
- 1 burk (300 g) konserverade mandariner, avrunna
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: tofu, druvtomater, mandariner, ingefärarot, risvinäger, sesamolja, sesam, salladsblandning
Att laga maträtten enligt receptet:
- För att förbereda dressingenBlanda sojasås, vinäger, ingefära, farinsocker, sesamolja, rödpepparflingor, vitlök och 2/3 dl olivolja i en mixer. Mixa tills blandningen är helt emulgerad. Smaka av dressingen och tillsätt mer vinäger eller socker om det behövs. Häll över hälften av dressingen i en burk och ställ i kylskåp till salladen.
- Lägg tofutärningarna i en skål och häll resten av dressingen över dem. Täck över och ställ i kylskåp i minst en timme.
- Ta upp tofun ur dressingen och klappa den torr med hushållspapper. Värm de återstående 2 matskedarna olivolja i en stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Stek tofun på alla sidor tills den är gyllenbrun, cirka 10 minuter. Tillsätt sesamfrön och stek i ytterligare en minut. Lägg över på en tallrik täckt med hushållspapper.
- Att montera salladenLägg salladsbladen, de halverade tomaterna och den hackade löken i en stor skål. Häll i hälften av den återstående dressingen och spara resten till en annan portion. Blanda runt så att allt täcks. Lägg tofun och mandarinerna ovanpå salladsbladen. Servera omedelbart.
Kategorier:
Liknande recept
