Persika- och pekannötsfyllda kakor
Röster: 2
Tid: 1 timme och 5 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 24
Komplexitet: lätt
Portioner: 24
Näringsvärde per portion:
Kalorier 174, totalt fett 11 G., mättade fetter 5 G., proteiner 2 G., kolhydrater 19 G., fiber 1 G., kolesterol 20 mg, natrium 67 mg, socker 7 G.
Kalorier 174, totalt fett 11 G., mättade fetter 5 G., proteiner 2 G., kolhydrater 19 G., fiber 1 G., kolesterol 20 mg, natrium 67 mg, socker 7 G.
Hackade pekannötter, som tillsätts i degen tillsammans med mjölet, ger kakorna en rik, nötig smak. Degen fungerar både som kakbotten och som topping, och täcker, men inte helt omsluter, den läckra persikofyllningen. Gör den med färska persikor för en fruktigare, mer koncentrerad smak än köpt sylt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 220 g smör, hackat och mjukt, plus extra till att smörja formen
- 4 persikor, skalade och skivade
- 1/4 kopp vatten
- 1/4 msk gyllene sirap (t.ex. Lyle's)
- 2 koppar premiummjöl
- 1 kopp finmalda pekannötter
- 1 kopp florsocker
- 1 tesked bakpulver
- 0,5 tsk salt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, persikor, pekannötter, strösocker, sirap
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175 °C. Klä en bakplåt på 22 x 32 cm med folie och smörj folien med olja.
- Sjud persikorna med vatten och gyllene sirap i en kastrull tills blandningen tjocknar som sylt, mosa persikorna efter behov, cirka 12 minuter.
- Blanda mjöl, pekannötter, florsocker, bakpulver och salt i en skål. Rör i smörbitarna tills det bildas saftiga klumpar.
- Bred ut två tredjedelar av degen i bakformen och tryck ut till ett jämnt lager. Toppa med persikofyllningen och strö över resterande deg. Grädda i 175 °C tills kakorna är gyllenbruna, 40–45 minuter. Låt svalna helt i formen och ta sedan bort dem genom att dra i folieflikarna. Skär kakorna i bitar.
Kategorier:
Liknande recept
