Individuella pajer med blåbärs-persikafyllning
Röster: 1
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Det här receptet använder sig av masonburkslock på ett unikt sätt. De används som bakformar, vilket resulterar i en paj i perfekt storlek – precis rätt storlek för en portion och lätt att greppa. Själva pajen består av två lager som omsluter en saftig persika- och blåbärsfyllning. Denna dessert kommer att bli en riktig succé på ditt bord och en perfekt godbit för sammankomster med vänner.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 medelstora persikor, skalade och tärnade (ca 2 koppar)
- 1 kopp blåbär
- 2-3 matskedar strösocker
- 2 tsk majsstärkelse
- 1/8 tsk riven muskotnöt
- 2 teskedar citronsaft
- En förpackning på 400 g kyld kakor för 2 pajer
- 1 stort ägg, uppvispat
- 1 msk kallt smör, skuret i bitar
- Demerarasocker, till strö
- Mjöl, för utkavling
- Specialanordning6 lock till masonburkar med breda öppningar, ca 8,5 cm i diameter; en rund degform på 10 till 12 cm, valfritt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: persikor, blåbär, mördeg, brunt socker, muskot, citronsaft, stärkelse
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Placera 6 lock till masonburkar (9 cm i diameter) upp och ner på bakplåten och spraya sedan lätt med non-stick spray.
- I en medelstor skål, blanda persikor, blåbär, socker, majsstärkelse, muskotnöt och en nypa salt. Strö över citronsaft och blanda igen. Ställ åt sidan och låt stå i rumstemperatur medan du kavlar ut kaklagren.
- Kavla ut ett lager kaka på en lätt mjölad yta. Använd en rund degform för att skära ut 6 bottenlager (eller skär helt enkelt ut cirklar något större än locken).
Fyll de förberedda locken med kaklagren och tryck till degen runt kanterna så att den sticker ut något utanför locken. Kavla ut det andra kaklagren och skär ut sex översta lager. Gör tre snitt i varje lager så att ångan kan komma ut. - Fördela fyllningen mellan de sex nedersta lagren och pensla kanterna lätt med uppvispat ägg. Toppa med smör, täck med snittytor och nyp ihop kanterna. Pensla toppen lätt med uppvispat ägg och strö över demerarasocker.
- Grädda på den förberedda bakplåten tills pajen är gyllenbrun och fyllningen bubblar, cirka 30 minuter. Låt svalna i minst 20 minuter innan servering. För att ta bort pajerna från locken, tryck på botten av varje lock och tryck ut pajen. Servera.
Kategorier:
Liknande recept
