Tartiflette
Röster: 1
Tid: 1 timme och 5 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 1130, totalt fett 97 G., mättade fetter 49 G., proteiner 44 G., kolhydrater 20 G., fiber 2 G., kolesterol 268 mg, natrium 1362 mg, socker 5 G.
Kalorier 1130, totalt fett 97 G., mättade fetter 49 G., proteiner 44 G., kolhydrater 20 G., fiber 2 G., kolesterol 268 mg, natrium 1362 mg, socker 5 G.
Denna rätt skapades av franska ostmakare från Haute-Savoie för att marknadsföra sin Reblochon-ost. Traditionellt sett är det en lager på lager gryta med potatis, bacon, lök och grädde, toppad med smält Reblochon-ost. Men den här versionen lägger till ytterligare en ingrediens som ger ännu mer smak och konsistens: mangold.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- Osaltat smör vid rumstemperatur
- 2 koppar Yukon Gold-potatis, skivade i 0,5 cm tjocka cirklar.
- 350 g tjocka skivor bacon
- 1 rödlök, skalad och tunt skivad
- 3-4 blad av mangold, tvättade, stjälkar borttagna och hackade
- 220 g Gruyère-skivor
- 1 kopp grädde
- En skiva Reblochon-ost som väger 220 g, skuren i 0,5 cm tjocka skivor.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: potatis, bacon, rödlök, mangold, Gruyèreost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190 °C. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Smörj en gjutjärnspanna på 25 cm med smör och ställ åt sidan.
- Lägg de skivade potatisarna i kokande vatten och koka tills de är mjuka, cirka 10 minuter. Häll försiktigt av potatisen och ställ den åt sidan.
- Lägg baconet i en stor gjutjärnspanna och stek på medelvärme tills fettet börjar sväljas, cirka 5 minuter. Tillsätt den skivade rödlöken och fortsätt steka tills löken är mjuk, ytterligare 5 minuter. Tillsätt mangold, krydda med salt efter smak och stek tills det har vissnat, cirka 5 minuter.
- I en smord gjutjärnspanna, lägg en tredjedel av potatisen, hälften av Gruyèreosten och sedan hälften av bacon-, lök- och mangoldblandningen i lager. Upprepa lagren. Till sist, toppa med resterande potatis och ringla över grädde.
- Bred ut Reblochon-osten jämnt över potatisarna och täck dem. Grädda tills de är gyllenbruna, cirka 20 minuter.
Kategorier: