50 potatissalladsrecept

Varje grillfest, picknick eller middag med vänner kan förhöjas med ett urval av potatissallader.

5. Med söt njutning. Koka, skala och tärna 900 g russetpotatis; blanda med 2 msk vitvinsvinäger och 1/2 tsk salt. Blanda 1 kopp majonnäsdressing, 1/2 kopp salt och 1/2 kopp salt. relisha, 2 matskedar gul senap och 1 hackad salladslök; rör ner i potatisen.

6. Med krabba. Blanda 1/2 kopp majs och hackad selleri, 1 kopp majonnäs, 1 matsked citronsaft och 1,5 teskedar salt. Old Bay-kryddorBlanda med 900 g kokta tärnade röda potatisar och 1 kopp krabbkött.

7. Med hummer. Blanda 1/4 kopp vardera av majonnäs och crème fraîche, 2 teskedar tryffelolja och hackad dragon, och salt. Blanda med 450 g kokta, tärnade röda potatisar och 2,5 dl hummerkött.

8. Med curry. Värm 1/3 dl olivolja och gula russin i en stekpanna. Tillsätt 2 tsk currypulver och rör om i 30 sekunder. Blanda med 1 dl grekisk yoghurt, 2 dl kokta gröna bönor och 900 g kokta, tärnade russetpotatisar. Krydda med salt.


9. Med ranchsås. Blanda 2/3 dl majonnäs, 1/4 dl surmjölk, 2 msk äppelcidervinäger, 1 krossad vitlöksklyfta, 1/2 dl hackad selleri, 2 hackade salladslökar, 1 tsk socker, salt och peppar. Blanda med 900 g kokta, tärnade röda potatisar.

10. Med bacon och ranchsås. Gör en ranchsallad (nr 9). Lägg till 6 skivor smulad bacon.

11. Med ranchsås och chipotlesås. Gör Ranchsallad (nr 9). Tillsätt 2 matskedar chipotlesås, 2 teskedar apelsinskal och 1/4 kopp hackad koriander.

12. Med grönsaker. Koka 900 g skivade röda potatisar och tillsätt 1 skivad morot i sista minuten. Häll av vattnet; blanda med 2,5 dl skivad rädisa, 1 gurka, 3 salladslökar och 1,5 dl hackad persilja och gräslök. Blanda 1,5 dl majonnäs, 0,6 dl vitvinsvinäger, salt och peppar. Tillsätt i salladen och blanda.

13. Med ost och skinka. Blanda 2,4 dl majonnäs, 2 matskedar senap, 225 g tärnad skinka, 170 g riven cheddarost, 0,5 dl tärnad rödlök och pickles, och 2 matskedar hackad inlagd grön chili. Blanda med 900 g kokta, tärnade Yukon Gold-potatisar.

14. Med Green Goddess-sås. I en mixer, mixa 2,4 dl majonnäs, 0,6 dl persilja-, dragon- och basilikablandning, 1 salladslök, 1 tsk socker, lite citronsaft och salt. Blanda med 900 g kokta potatisfingerlingar (delade på mitten).


15. Med avokado och räkor. Gör en grön gudinnesallad (nr 14). Tillsätt halverade kokta räkor och tärnad avokado.

16. Med kål. Blanda 1/3 dl majonnäs och olivolja, 1/4 dl fullkornssenap, salt och peppar. Tillsätt 3 dl riven blandning. kålsallad, 3 hackade salladslökar och 900 g kokta färskpotatisar, skurna i 4 bitar.

17. Med dill. Blanda 1/2 dl av varje gräddfil och majonnäs, 1/4 dl av varje hackad dill och salladslök, 1 tsk socker, 2 msk äppelcidervinäger och salt. Rör i 900 g kokta, tärnade russetpotatisar.

18. Med dill och rödbeta. Gör en dillsallad (nr 17). Tillsätt 1 kopp skivade rostade rödbetor.

19. Skandinavisk. Gör en dillsallad (nr 17). Tillsätt 1 kopp skivad rostad rödbeta och 2 matskedar pepparrot.

20. Holländsk. Blanda 1/2 dl gräddfil, 3/4 dl majonnäs, 2 matskedar pepparrot och äppelcidervinäger, 2 tsk kumminfrön, 1 tsk socker, 2 skivade gurkor och 4 hackade salladslökar. Rör i 900 g kokta, tärnade russetpotatisar.

21. Peruansk. I en mixer, mixa 1/2 dl osötad kondenserad mjölk, 1/3 dl mjuk vit ost, 1 matsked vardera av gul chilipasta (eller annan chilipasta) och vegetabilisk olja. Blanda med 900 g kokta tärnade Yukon Gold-potatisar och 1/4 dl hackade oliver. Tillsätt skivade hårdkokta ägg.

22. Med kyckling. Blanda 1,5 matskedar vardera av champagnevinäger och dijonsenap, 1/3 dl olivolja, 1/4 dl hackad gurka, lite hackad persilja, salt och peppar. Blanda med 1,5 dl tärnad grillad kyckling och 900 g kokta potatisfingerlingar (delade på mitten).

23. Med vinäger och örter. Blanda 2,4 dl hackad persilja, dill och gräslök, 1,2 dl hackad schalottenlök, 6 matskedar vardera av vitvinsvinäger och olivolja, salt och peppar. Blanda med 900 g kokta färskpotatisar i kvartar.

24. Med tomater. Gör en grönsallad (nr 23). Blötlägg 1/2 dl rödlöksskivor i iskallt vatten. Torka torrt och lägg i salladen tillsammans med 2 dl halverade cherrytomater.


25. Franska. Blanda 2,4 dl hackad persilja, gräslök och dragon, 1,2 dl hackad schalottenlök, 0,75 dl vitt vin, 0,6 dl olivolja, 2 matskedar vardera av vitvinsvinäger och dijonsenap, samt salt och peppar efter smak. Blanda med 900 g kokta potatisfingerlingar (delade på mitten).

26. Niçoise. Gör fransk sallad (nr 25) genom att tillsätta 2 koppar hackade gröna bönor till potatisen under de sista 4 minuterna av tillagningen. Tillsätt 1 burk tonfisk i olja (avrunnen) och 1/2 kopp halverade Kalamataoliver.

27. Provensalsk. Gör fransk sallad (nr 25). Tillsätt 2 koppar halverade druvetomater, 1 riven fänkålsrot, 1/2 kopp halverade Kalamataoliver och några hackade fänkålsblad.

28. Med ärtor och pesto. Koka 900 g skalade och tärnade Yukon Gold-potatisar och tillsätt 1 dl frysta ärtor de sista 4 minuterna. Häll av vattnet; tillsätt 6 matskedar vitvinsvinäger, 1/4 dl pestosås, några pinjenötter, salt och peppar. Rör om.

29. Amerikansk patriotisk. Koka 900 gram tärnad potatis – röd, vit och lila – med 2 matskedar (äppelcidervinäger). Häll av vattnet; blanda med 1,2 dl hackad selleri och 0,6 dl hackad salladslök. Blanda 0,6 dl olivolja, 2 matskedar (1,2 dl) vardera (äppelcidervinäger, 2 matskedar) fullkornssenap, salt och peppar; blanda med potatisen.

30. Med pico de gallo. Blanda 900 g kokta tärnade Yukon Gold-potatisar, 2 msk olivolja, 1 msk äppelcidervinäger, 3 msk. färsk salsa och salt efter smak.

Vi rekommenderar 31. Med salsa verde. Blanda 900 g kokta tärnade Yukon Gold-potatisar, 2,4 dl rödlök och 2,4 dl paprika, 4,5 dl salt och pepparpulver. salsa verde, 1 skivad avokado och salt. Strö över koriander och cotijaost.

32. Sichuan. Skiva 2 russetpotatisar i strimlor; koka i 1 minut. Stek 2 skivade vitlöksklyftor, 1 tsk socker och 1 tsk salt och 2 torkade röda chilifrukter i en stekpanna med jordnötsolja i 30 sekunder. Tillsätt 3 skivade salladslökar. Häll av vattnet från potatisen; blanda med blandningen från pannan, 1 1/2 tsk balsamvinäger och 1 tsk sesamolja.

33. Med morötter och sesam. Koka 900 g skivade röda potatisar och tillsätt 4 julienne-skurna morötter under de sista 2 minuterna. Häll av vattnet och blanda med 4 hackade salladslökar och 1/2 kopp färdig ingefära-sesamdressing. Strö över sesamfrön.

34. Med torkad torsk. Fräs 3 vitlöksklyftor (skivade) i en stekpanna med 0,6 dl olivolja tills de är mjuka. Blanda med 0,6 dl rivna tomater, 0,5 dl torkade torskbitar och 450 g tärnade kokta Yukon Gold-potatisar. Strö över persilja.

35. Thailändsk. Blanda 1/3 dl majonnäs och osötad kokosmjölk, 1 matsked currypasta och citronsaft samt salt. Blanda med 900 g kokta tärnade russetpotatisar, 1 paprika (skivad) och lite riven basilika och mynta.

36. Indisk. Stek i 30 sekunder i en stekpanna, 1 msk åt gången. garam masala kryddor, riven ingefära och rapsolja. Blanda med 2,5 dl grekisk yoghurt, 1,5 dl majonnäs, 2,5 dl kikärter och 900 g tärnad kokt Russetpotatis. Krydda med salt och peppar och strö över koriander.

37. Grekiska. Blanda 2,4 dl grekisk yoghurt, 0,6 dl olivolja, salt och peppar. Blanda med 900 gram kokta, tärnade Yukon Gold-potatisar, 2,4 dl skivad gurka, 1,5 dl smulad fetaost, 3 matskedar vardera hackad rödlök och mynta, och lite oregano.


38. Med sötpotatis och rödbeta. Skiva tunt 450 g kokt sötpotatis och 1 rostad rödbeta. Blanda 1,5 matskedar champagnevinäger, 2 matskedar valnötsolja, lite salt och peppar och hackad persilja. Ringla dressingen över grönsakerna.

39. Med kaviar. Vispa ihop 1/2 dl crème fraîche, 2 matskedar vardera av vitvinsvinäger, olivolja och hackad rödlök, 1 matsked dijonsenap, lite hackad gräslök och körvel, salt och peppar. Blanda med 900 gram kokta färskpotatisar, halverade. Toppa med laxkaviar.

40. Med rökt lax. Lägg 4 kokta Yukon Gold-potatisar (skivade), 1,2 dl rödlöksskivor, 170 g rökt lax och 2 skivade tomater på en tallrik. Blanda 1,2 dl crème fraîche, 1 msk citronsaft och lite zest; garnera salladen. Toppa med kapris.

41. Med bagna cauda-sås. Fräs 6 ansjovis, 4 krossade vitlöksklyftor och 1/2 tsk rödpepparflingor i 1/3 dl olivolja i 5 minuter. Tillsätt 1/4 dl hackad persilja och salladslök, 1 msk hackad oregano och saften och skalet från 1 citron. Blanda med 450 g skivade kokta röda potatisar.

42. Med kimchi. Blanda 2,4 dl hackad kimchi, 1,2 dl majonnäs, salt och hackad salladslök. Blanda med 900 g mosad kokt potatis.

43. Med sötpotatis och chipotle. Blanda 2,5 dl majonnäs, 0,6 dl hackad koriander och salladslök, 1 krossad chipotle i adobosås, 1 msk limejuice, 1 tsk socker och salt. Blanda med 900 gram skivad kokt sötpotatis.

44. Tysk. Stek 4 skivor bacon; fräs 1,5 dl hackad lök i resterande fett. Tillsätt 1 matsked av varje mjöl, socker och fullkornssenap, 1,5 dl av varje vitvinsvinäger och vatten, samt salt; koka i 2 minuter. Blanda med 900 g kokta, skivade russetpotatisar. Smula baconet ovanpå. Servera varmt.


45. Med surkål. Förbered tysk sallad (nr 44) och tillsätt ytterligare 1 matsked socker. Rör i 1 kopp surkål och 1 tesked kumminfrön.

46. ​​​​Med potatismos. Mosa 450 g varma bakade Russet-potatisar med 0,6 dl smör och gräddfil, samt salt och peppar efter smak. Blanda med smulad bacon, gräslök och gräddfil. Servera varm.

47. Med broccoli och cheddarost. Gör potatismossallad (nr 46). Tillsätt 1 kopp kokt broccoli och riven cheddarost.

48. Med bakad potatis. Halvera 900 gram röda potatisar. Blanda med 0,6 dl olivolja, 6 vitlöksklyftor och hackad rosmarin; grädda i 25 minuter vid 200 °C. Blanda med hackad persilja, salt, 2 tsk dijonsenap och 2 tsk citronsaft.

49. Med grillad potatis. Koka 900 g skivade russetpotatisar i 5 minuter. Blanda med 0,6 dl olivolja och 1 msk hackad rosmarin. Grilla potatisen, 1/2 citron och 1 skivad rödlök. Skiva potatisen och löken; blanda med olivolja, persilja, salt och saften från den grillade citronen.

50. Med grillade grönsaker. Gör grillad potatissallad (nr 49). Blanda med körsbärstomater och grillad zucchini och aubergine.





Kategorier: