Imitation vitlökspotatismos

Röster: 2

Hur man gör potatismos med imitation av vitlök

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 149, totalt fett 11 G., mättade fetter 7 G., proteiner 5 G., kolhydrater 8 G., fiber 4 G., kolesterol 31 mg, natrium 170 mg, socker 4 G.

När du är sugen på utsökt potatismos utan att offra din figur, kommer det här receptet på en smakrik imitation av ditt favorittillbehör att vara praktiskt. Istället för kolhydratrik, stärkelserik potatis kan du använda lätt och saftig blomkål, och toppings som färskost, riven parmesanost och smör kommer att dölja det perfekt, vilket resulterar i ett slätt och krämigt potatismos som är precis som äkta potatis. Vitlök, hackad gräslök och en liten nypa torr kycklingbuljong (som en kycklingbuljongtärning) hjälper till att maskera blomkålens smak. Om så önskas kan du rosta vitlöken och tillsätta lite färsk rosmarin för en ännu mer underbar smak.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 medelstort blomkålshuvud
1 msk färskost, mjukad
1/4 msk riven parmesanost
0,5 tsk hackad vitlök
1/8 tsk torr kycklingbuljong (kan ersättas med 0,5 tsk salt)
1/8 tsk nymalen svartpeppar
0,5 tsk hackad färsk eller torkad gräslök, till servering
3 matskedar osaltat smör

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: blomkål, Parmesanost, mjukost, gräslök, rosmarin

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera en kastrull med vatten på hög värme.

Tvätta blomkålen och skär den i små bitar. Koka i kokande vatten i cirka 6 minuter eller tills den är mjuk. Häll av vattnet noggrant; klappa den varma blomkålen torr med flera lager hushållspapper.
Använd en stavmixer eller matberedare och mixa den varma blomkålen med färskost, parmesan, vitlök, kycklingbuljongpulver och peppar tills det är nästan slätt.