Pizza gjord på överbliven potatismos
Röster: 1
Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 8
Kalorier 476, totalt fett 19 G., mättade fetter 6 G., proteiner 16 G., kolhydrater 59 G., fiber 4 G., kolesterol 27 mg, natrium 1056 mg, socker 2 G.
Portionsstorlek: 1 av 8
Kalorier 476, totalt fett 19 G., mättade fetter 6 G., proteiner 16 G., kolhydrater 59 G., fiber 4 G., kolesterol 27 mg, natrium 1056 mg, socker 2 G.
Om du har en boll färdig pizzadeg till hands kan du snabbt och enkelt baka något nytt och ovanligt. Den här pizzan kräver ingen tomatsås. Använd istället överbliven potatismos från gårdagens middag och toppa den med mozzarella, stekt bacon, purjolök, vitlök och färsk basilika. Pizzan blir mjuk och god, och du behöver inte oroa dig för vad du ska göra med den kalla, oaptitliga potatismosen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 140 g bacon, tärnat i små tärningar (ca 1 kopp)
- 700 g färdig pizzadeg, rumstempererad
- Premiummjöl
- Olivolja att ringla
- 3 koppar överbliven potatismos, uppvärmd
- 1,5 msk riven mozzarella (ca 140 g)
- En halv purjolök (endast den vita och ljusgröna delen), mycket tunt skivad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 0,5 msk nyriven parmesanost eller Pecorino Romano (ca 30 g)
- 12 färska basilikablad
- Röda pepparkorn (valfritt)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: bacon, jästdeg, premiummjöl, potatismos, mozzarellaost, purjolök, vitlök, Parmesanost, Pecorino Romano-ost, basilika, röda pepparflingor
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera en pizzasten på ugnsgallret längst ner och förvärm ugnen till 260 °C i minst 30 minuter.
- Värm en liten stekpanna på medelvärme, tillsätt baconet och stek tills fettet har svalt men baconet inte är krispigt än, cirka 5 minuter. Lägg över med en hålslev till en tallrik klädd med hushållspapper för att rinna av överflödigt fett.
- Dela degen i två lika stora delar och forma varje del till en boll. Kavla ut den ena delen till en 30 cm cirkel på en mjölad yta (täck den andra delen med en kökshandduk). Mjöla en pizzadeg lätt och vänd degen på pizzadegen, ringla lätt med olivolja och strö över salt och svartpeppar. Vänd ut degen på den förvärmda bakstenen och grädda tills den stelnat, cirka 4 minuter.
- Använd en stekspade för att ta ut pizzabotten ur ugnen och bred ut hälften av potatismoset ovanpå, så att det lämnas en 2 cm kant. Krydda med salt och peppar. Strö sedan över hälften av osten, hälften av baconet, purjolöken och vitlöken. Ringla över olivolja. Lägg tillbaka pizzan i stenen och grädda tills botten är gyllenbrun och osten har smält, ytterligare 5–7 minuter. Ta ut pizzan ur ugnen och strö över hälften av den rivna parmesanosten, basilikablad och eventuellt röda chiliflingor. Servera. Upprepa med resterande deg och pålägg för att göra en till pizza.
Kategorier:
Liknande recept
