Bubble and Squeak (en enkel engelsk rätt)
Röster: 3
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
En traditionell brittisk rätt, ofta gjord på rester från en söndags- eller stor helgmiddag. Det är ett underbart sätt att varva ner efter en hektisk dag och njuta av rester i ett nytt format, som biffar eller en enda stor pannkaka. Bubble 'n' Squeak kan göras med alla grönsaker och kött, mosas till en slät pasta och stekas i panna tills den är gyllenbrun. Du kan toppa den med ett ägg eller lägga till ett i. Till exempel använder det här receptet rester från Thanksgiving. Kalkonbrödsfyllning, strimlad kalkon och potatismos formas till individuella biffar. Servera med pocherad spenat, majsmjöl och tranbärssås att doppa i.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 koppar överblivna potatismos
- 1 kopp rester brödgarnering för att fylla kalkon
- 1 kopp överbliven stekt kalkon, tärnad
- 3 msk vegetabilisk olja, uppdelad
- 2 koppar överbliven majs
- 1 kopp grönsaksbuljong
- 4 koppar liten spenat
- Överbliven tranbärsrelish, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: potatismos, vitt bröd, majs, spenat, tranbärssås, grönsaksrelish
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg potatismos, brödfyllning och kalkon i en stor skål. Blanda noggrant. Forma biffar cirka 8-10 cm breda. Värm 2 matskedar matolja i en stekpanna med nonstickbeläggning och stek biffarna på båda sidor tills de är gyllenbruna, cirka 5-7 minuter. Stek i omgångar om det behövs.
- Tillsätt majs- och grönsaksbuljongen i kastrullen och värm på medelvärme. Mixa med en stavmixer tills den är slät. När majsen är varm, krydda med salt och peppar efter smak.
- Fräs spenaten i resterande olja i en stor stekpanna tills den har mjuknat, cirka 3 minuter. För att servera, lägg purén i mitten av varje tallrik och toppa med lite spenat. Lägg biffarna ovanpå spenaten och servera med resterande tranbärssås att doppa i.
Författaren till receptet - Danny Boome är kock, atlet och tv-personlighet.
Kategorier:
Liknande recept
