Texaspotatissallad med senap och inlagd lök

Röster: 1

Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Potatissallad är en av de mest populära tillbehören till kötträtter eller korv i Europa och Nordamerika. Även om den inte är lika rik på ingredienser som rysk Olivier- eller Stolichny-sallad, är den inte mindre utsökt och mättande. Huvudingredienserna i potatissallad är kokt potatis, ägg och majonnäs. Den unika smaken och karaktären hos varje enskild potatissallad, av vilken det finns många, förstärks av ytterligare ingredienser som kryddor och dressingar. Höjdpunkten i denna sallad är den pikanta senapsdressingen och inlagda löken, vars smak och läckra krispighet inte lämnar någon oberörd.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,2 kg unga röda potatisar
1,5 koppar rödvinsvinäger
2 matskedar socker
1 tsk senapsfrön
1 liten rödlök, tunt skivad i halva ringar
6 hårdkokta ägg, grovhackade
1 rostad röd paprika, tunt skivad
1 kopp majonnäs
2 matskedar Dijonsenap
2 msk grov senap
1/4 kopp grovhackad persilja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: röda potatisar, ägg, Dijonsenap, fullkornssenap, senapsfrön, vinäger, majonnäs, persilja

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp vinäger, socker, senapsfrön och 1 matsked salt i en liten kastrull och låt sjuda tills sockret och saltet har löst sig, cirka 1 minut. Häll allt i en liten skål och låt svalna i 10 minuter. Tillsätt löken och rör om. Täck över och kyl i minst 1 timme eller upp till 24 timmar. Häll sedan av saltlaken från löken, men släng den inte.
Lägg potatisen i en stor kastrull, täck med kallt vatten upp till en höjd av 5 cm och tillsätt 2 matskedar salt. Koka upp på hög värme och koka tills den är mjuk. Potatisen är klar när den lätt kan stickas hål i den med en kniv. Häll av vattnet, låt svalna något och skär i 1,5 cm tjocka skivor.

Lägg de varma potatisarna i en stor skål. Tillsätt ägg, inlagd lök och röd paprika. Blanda majonnäs, senap och några matskedar löksaltlake separat, krydda med salt och peppar. Häll dressingen över potatisarna, strö över persilja och blanda försiktigt. Krydda med salt och peppar efter smak. Servera salladen varm. Eller täck över tätt och ställ i kylskåp i minst 2 timmar. Servera sedan kall.

Kategorier:

recept / Inlagda rätter / Sallader / Grönsakssallader / Potatisrätter / Potatissallader / amerikansk mat / Bobby Flay

Liknande recept