Lila potatissallad

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 8 portioner
Kalorier 244, totalt fett 13 G., mättade fetter 2 G., proteiner 3 G., kolhydrater 31 G., fiber 4 G., kolesterol 9 mg, natrium 468 mg, socker 7 G.

Vill du göra din potatissallad mer festlig? Gör den med lila potatis! Denna sidorätt blir ett livfullt tillskott till din middag och kommer garanterat att bli en succé tack vare sin slående presentation och extraordinära smak. Kokta, kryddiga lila potatisar blandas med skivade pickles, selleri och färska örter i en syrlig dressing av majonnäs, gräddfil och pepparrot. Låt salladen stå i kylskåpet en stund så att smakerna smälter samman och servera sedan kyld.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

900 g lila potatisfingerlingar, delade på längden
1 vitlök, skuren på mitten horisontellt
En nypa röda pepparflingor
5 matskedar äppelcidervinäger
1 rödlök, tunt skivad i halva ringar
1 tesked socker
0,5 dl majonnäs
4 msk gräddfil
1/3 kopp pepparrot, avrunnen
2 stjälkar selleri, tunt skivad
4 inlagda gurkor, tärnade
3 msk hackad färsk dill
2 msk hackad färsk persilja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: blå potatisar, selleri, rödlök, inlagd gurka, ättiksgurka, pepparrot, röda pepparflingor, dill, gräddfil

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor kastrull, blanda potatis, vitlök, rödpepparflingor, 1 matsked vinäger och 1 matsked salt, täck sedan med vatten. Koka upp på medelvärme och låt sedan sjuda utan lock tills potatisen är mjuk men inte mosig, 7 till 10 minuter.
Tillsätt löken och stek tills den är nästan mjuk, ytterligare 1 minut. Häll av vattnet och släng vitlöken. Låt potatisen svalna.

I en stor skål, blanda de återstående 4 matskedarna vinäger, socker och 1 tsk salt. Rör i majonnäs, gräddfil och pepparrot. Tillsätt selleri och pickles, vänd sedan försiktigt ner potatisen och de finhackade örterna. Krydda med salt och peppar efter smak.
Täck över och kyl tills servering.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Picknick / Sommarrätter / Huvudrätter / Sidorätter / Grönsaker och svampar / Sallader / Grönsakssallader / Potatisrätter / Potatissallader / Duff Goldman

Receptsamlingar