50 recept med frysta pommes frites

Grädda frysta potatisar enligt anvisningarna på förpackningen om inte receptet anger annat.

1. Med ost-ölsås. Rosta 680 g kryddade spiralskurna potatisar i ugnen. Smält 30 g smör i en kastrull; vispa i 2 msk mjöl, 1,5 tsk rökt paprikapulver, senapspulver och salt. Rör i 1,8 dl öl, 1,5 dl vispgrädde (10 %) och en skvätt stark sås; låt sjuda i 5 minuter. Ta bort från värmen och rör i 10 g riven cheddarost tills den smält. Häll såsen över potatisen.


2. Med ostsås och fläsk. Grädda 1½ kg våffelliknande pommes frites. Gör såsen för recept 1 med 3,5 dl mjölk istället för öl och vispgrädde (10 %). Häll över potatisen och toppa sedan med 5 dl varmt vatten. drog fläsk, 1/4 kopp vardera skivad inlagd jalapeño och hackad salladslök.

3. Med kryddig guacamole. Grädda 450 g våffelliknande pommes frites. Blanda med rivet limeskal och 1/2 tsk salt. Mosa 1 avokado med 2,5 dl vatten, 2,5 dl koriander, 1 hackad salladslök, 1/2 jalapeño, 1/2 liten vitlöksklyfta och saften från 2 limefrukter; krydda med salt. Ringla över såsen.

4. Med vitlök. Baka 450 g pommes frites i strimlor. Fräs 3 krossade vitlöksklyftor i 4 matskedar (60 g) smör i en liten stekpanna i 45 sekunder. Rör i varma potatisar och 2 matskedar hackad persilja; krydda med salt.


5. Med vitlök och parmesan. Gör vitlökspotatis (nr 4) genom att tillsätta 1 tsk hackad rosmarin till vitlöken; blanda med persilja, 1/4 dl riven parmesanost och skalet av 1 citron. Krydda med salt.

6. "Cacho-e-pepe". Grädda 450 g potatisklyftor. Mixa 230 g färsk ricotta, 110 g färskost, 1 dl riven parmesanost och pecorinoost, 1 matsked olivolja och 2 teskedar grovmalen peppar i en matberedare. Lägg i en stor form och toppa med mer parmesanost och olivolja. Grädda i 200 °C i cirka 18 minuter. Blanda de varma potatisarna med parmesanost, pecorinoost och peppar. Servera med den gräddade ricottan.

7. Sötpotatis med BBQ-sås. Blanda 1 matsked farinsocker, 1 tsk malen spiskummin, ancho chilipulver, paprika, senapspulver och salt, och 1/4 tsk vitlökspulver. Blanda 450 g frysta sötpotatispommes med 2 matskedar vegetabilisk olja och kryddblandningen innan gräddning. Servera med barbecuesås.


8. Med buffelsås. Vispa ihop 1/2 dl smulad blåmögelost och gräddfil, 1 dl majonnäs och yoghurt och en riven vitlöksklyfta; krydda med salt och peppar. Fritera 450 g skrynkliga pommes frites i matolja i 3–7 minuter vid 190 °C. Smält 1 tsk smör med 3 msk Buffalo hot sauce och 1/2 tsk farinsocker; blanda med varma potatisar. Servera med blåmögelostsås.

9. Kryddiga pommes frites. Blanda 1,2 dl gräddfil med skalet och saften från 1 lime och 2 tsk honung; krydda med salt och peppar. Blanda 2 matskedar smält smör och het sås, 1,5 tsk ancho chilipulver och chipotlepulver, 1 tsk salt och 1,5 tsk cayennepeppar. Blanda 450 g potatisstavar med örtsmöret innan gräddning. Servera med gräddfilssås.

10. Kryddiga Sichuanpotatisar. Grädda 450 g pommes frites i krusade skivor. Värm 2 matskedar (100 ml) matolja i en stor stekpanna med nonstick-beläggning på hög värme. Tillsätt 1 matsked (100 ml) sichuanpeppar, hackad salladslök, arbol chilipeppar och skalad färsk ingefära. Stek under ständig omrörning i 2 minuter. Tillsätt potatisen, 1/2 kopp (100 ml) saltade jordnötter, 1 tesked (100 ml) sojasås, 1 tesked (100 ml) sesamolja och krydda med salt. Stek under omrörning tills ingredienserna är täckta med såsen.

11. På marockanska. Blanda 1/2 kopp majonnäs, 3 msk. harissa (Marockansk chilipasta) och hackad koriander med saften från 1 citron. Baka 450 g potatisstrimlor och blanda sedan med 1 tesked vardera av torkad mynta, malen spiskummin och malen koriander; krydda med salt och peppar. Servera med harissamajonnäs.

12. Med kinesisk kryddblandning. Blanda 1/2 dl ketchup, 1/4 dl hoisinsås, 1 msk av varje srirachasås och honung. Grädda 450 g potatisstavar, blanda sedan med 1/2 tsk av varje kinesiskt femkryddapulver och farinsocker; krydda med salt och peppar. Servera med varm ketchup.

13. Sötpotatis på indiskt vis. Blanda 2,5 dl naturell grekisk yoghurt, 1 riven gurka, 0,6 dl hackad koriander, skalet och saften från 1 lime, 1/2 tsk salt och malen spiskummin; ställ åt sidan. Rosta 1 matsked i en liten torr stekpanna. garam masala-blandningar i 1 minut; blanda med 1 tesked salt. Grädda 450 g frysta sötpotatispommes; blanda med kryddat salt. Servera med gurkraita.

14. Med Old Bay-krydda. Blanda 1/2 dl majonnäs, 1/4 dl hackad dillgurka, 1 matsked hackad dill och persilja, 2 tsk citronsaft, hackad kapris och dijonsenap. Grädda 450 g skrynkliga pommes frites och blanda sedan med 1 tsk majonnäs. Old Bay-kryddorServera med tartarsås.

15. Med kummin och vallmofrön. Grädda 450 g skrynkliga pommes frites och blanda sedan med 2 matskedar smält smör, 1 tesked sesamfrön, vallmofrön och kumminfrön, 1/2 tesked vitlök och salt. Toppa med skivor rökt lax, gräddfil och dill.

16. Till Thanksgiving. Blanda 1/2 kopp. tranbärssås med 1/4 kopp ketchup. Grädda 450 g frysta sötpotatispommes och blanda sedan med 2 matskedar smält smör, 1 matsked hackad salvia, persilja och rosmarin samt 1/2 tsk malen timjan. Krydda med salt och peppar. Servera med ketchup.

17. Putin. Grädda 450 g pommes frites i krusade skivor. Smält 30 g smör i en kastrull. Tillsätt 1 stor hackad schalottenlök och 2 tsk hackad timjan; koka i 4 minuter, tills den mjuknat. Strö över 2 msk mjöl; koka under omrörning i 5 minuter, tills den fått en gyllenbrun färg. Rör i 2,5 dl vatten, demi-glace och 2 tsk worcestershiresås. Sjud tills såsen tjocknat, 3 till 4 minuter. Häll såsen över potatisen och toppa med 230 g färskost. Grädda i 200 °C i 5 minuter, tills osten mjuknat.

18. Putin med svamp. Gör poutine (nr 17) genom att steka 225 g skivade champinjoner med lök, ersätt timjan med dragon. Strö över 2,5 dl Gruyère-ost istället för färskost.

19. Med torkade karljohanssvampar. Lägg 1 vitlök (avskuret) på ett ark folie; ringla över olivolja och linda in. Grädda i 200 °C tills den är mjuk, 30 minuter. Låt svalna något. Skala vitlöken; mosa tillsammans med 1 dl majonnäs och rör i 2 msk hackad persilja. Mal 2 msk torkade karljohanssvampar till ett pulver i en kryddkvarn; blanda med 1 tsk salt. Grädda 450 g potatisklyftor; blanda med svampen. Servera med vitlöksmajonnäs.

20. Med za'atar-kryddor. Vispa ihop 1/2 dl majonnäs med 1/4 dl tahinipasta, 1 riven vitlöksklyfta och saften från 1 citron. Grädda 450 g potatisstrimlor och blanda sedan med 1 msk. za'atar kryddblandning och 1 tsk havssalt. Servera med sås.

21. På grekiska. Blanda 1/2 dl naturell yoghurt med 1/4 dl smulad fetaost, 1 tsk citronsaft och 1/2 riven vitlöksklyfta; krydda med salt och peppar. Blanda 1/2 tsk torkad mejram, torkad oregano, malen spiskummin, lökpulver, vitlökspulver, salt och peppar. Blanda 450 g skrynkliga pommes frites med 2 matskedar vegetabilisk olja och kryddblandningen före gräddning. Servera med yoghurtsås.

22. "Förbjud mig". Grädda 450 g potatisstavar. Toppa med 110 g tärnad paté, 2,5 dl riven morot och tärnad gurka, 1,2 dl färsk mynta och koriander och 0,6 dl hackade rostade jordnötter. Ringla över srirachamajonnäs och hoisinsås.

23. "Ägg Benedict". Grädda 450 g skrynkliga pommes frites. Blanda 3 äggulor, 1 matsked tomatpuré och 1 matsked citronsaft, 0,6 dl het sås och 0,5 dl salt i en mixer. Kör mixern och tillsätt 10 matskedar varmt smält smör. Mixa tills såsen tjocknar. Häll såsen över potatisen och toppa med pocherade ägg och gräslök.

24. Strata med potatis och skinka. Lägg 450 g frysta våffelliknande pommes frites med 110 g skivad skinka och 4 skivade salladslökar i en smord ugnsform (23 x 33 cm). Vispa 12 ägg med 6 dl vispgrädde (10 %), 1 tsk salt, lite nypet peppar och en skvätt het sås; häll över pommes fritesen. Låt stå i 1 timme. Grädda i 180 °C i 30 minuter, tills de stelnat. Strö över 2,5 dl riven Havarti-ost och dill; grädda i ytterligare 5 minuter.

25. Potatisvåfflor. Grädda 450 g potatisstavar och hacka dem grovt. Vispa ihop 1 ägg, 0,6 tsk salt och lite nypa peppar i en stor skål. Tillsätt de hackade potatisarna och 2,5 dl smulad korv. Grädda i ett smort våffeljärn tills de är gyllenbruna och krispiga.


26. Frittata. Grädda 450 g potatisstavar; krydda med salt. Vispa 10 ägg med 0,6 dl mjölk, 1 tsk salt och ett par nyp peppar. Rör i potatisen, 2,4 dl riven cheddarost, 0,5 dl hackad persilja och salladslök. Värm en medelstor ugnssäker stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme. Pensla med 1 matsked olivolja och tillsätt sedan äggblandningen. Stek i 5 minuter tills bottnarna har stelnat, grädda sedan i 8–10 minuter i 200 °C tills de är genomstekta och gyllenbruna.

27. Frukosttacos. Grädda 1,5 koppar potatisstavar och strimla dem. Bryn 170 g färsk chorizokorv (skal borttaget) i olivolja med 1/2 liten, hackad lök. Tillsätt den hackade potatisen och 4 lätt uppvispade ägg; krydda med salt. Stek under omrörning tills potatisen är äggröra. Servera på 8 varma vetetortillas med riven cheddarost, salsa, gräddfil och skivad avokado.

28. Potatisburrito. Grädda 1/2 dl skrynkliga pommes frites. Krydda 110 g strip steak med 1/2 tsk salt, chilipulver och malen spiskummin. Stek i en medelstor stekpanna på medelhög värme i cirka 3 minuter per sida; skiva. Lägg på en stor mjöltortilla. refried bönor, biff, potatis, 1/2 kopp riven Pepper Jack-ost, 2 msk gräddfil och pico de gallo-såsVik in kanterna och rulla tortillabrödet; mikrovågsugn, med skarven nedåt, i 1 till 2 minuter. Servera med guacamole.

29. Kycklingfilé i potatisklyfta. I en matberedare, mixa 450 g frysta pommes frites tills de är finmalda. Bred ut dem på en bakplåt med kant. Blanda 0,6 dl yoghurt och majonnäs, 1 matsked het sås och 0,5 tsk salt och peppar. Tillsätt 450 g små kycklingbröstfiléer och marinera i 15 minuter. Ta upp kycklingen och rulla den i potatismoset, tryck till ordentligt så att den täcks. Stek i en stekpanna med matolja tills den är genomstekt och gyllenbrun, 5 minuter.

30. Reuben-smörgås. Grädda 2,5 dl potatisstavar; blanda med 2 matskedar Thousand Island-dressing. Lägg 1 skiva schweizerost och 110 g salt mellan 2 skivor rågbröd. corned beef, potatis, 1/4 dl surkål (häll av saltlaken) och ytterligare 1 skiva ost. Stek i en smörad stekpanna i 2-3 minuter på varje sida tills den är gyllenbrun och osten har smält.

31. Corned beef-hash. Grädda 450 g pommes frites i stora klyftor; skär i munsbitar. Smält 2 matskedar (30 g) smör med 1 matsked (60 g) olivolja i en stor stekpanna. Tillsätt 230 g hackad corned beef och stek tills den är gyllenbrun, 3 minuter. Tillsätt finhackad lök och röd paprika och stek i 4 minuter, tills de är mjuka. Tillsätt 2 hackade vitlöksklyftor och potatisen; stek i 2 minuter under omrörning, tills de är genomvärmda. Rör i 2 matskedar (1 msk) hackad persilja. Toppa med ett stekt ägg.


32. Mini-ostburgare med potatis. Blanda 1/3 dl majonnäs, 1/4 dl ketchup, 1/4 dl hackad dillgurka, 1 msk gul senap och riven lök. Forma 450 g nötfärs till 24 2,5 cm stora biffar. Smula 24 tinade potatisbollar och fördela dem jämnt i 24 minimuffinsformar och tryck dem ner i formarna. Grädda i 220 °C i 25 minuter, tills de är krispiga. Stek 4 skivor bacon (skurna i 3,8 cm stora bitar) i en stekpanna tills de är krispiga; lägg upp på en tallrik. Lägg biffarna i stekpannan med resterande fett och stek i 1 till 2 minuter per sida. Fördela i formarna; toppa med en 2,5 cm fyrkantig skiva ost och bacon. Grädda på hög värme tills osten har smält. Servera med ketchupsås.

33. Vegetariska burgare med sötpotatis. Grädda 225 g frysta sötpotatispommes. I en matberedare, mixa 1,2 dl havregryn, 2 hackade salladslökar, 1 vitlöksklyfta, 2 tsk malen spiskummin och rökt paprika och 1 tsk salt tills det är smuligt. Tillsätt sötpotatis och 1 burk svarta bönor (avrunna och sköljda) på 340 g; mixa till en klumpig pasta. Forma till 4 biffar. Stek i en stekpanna med matolja tills de är krispiga, cirka 4 minuter per sida. Servera på potatisbullar med sallad, tomat, avokado och stark majonnäs.


34. Cajun-sötpotatisspett. Blanda 1/4 dl gräddfil med 2 matskedar senap. Blanda 1/2 av varje röd och gul paprika (grovhackad) och 170 g skivad andouillekorvar med 1 msk olivolja och 1/2 tsk. Cajun-kryddaGrädda 450 g sötpotatisbollar i 20 minuter i 220 °C; strö över cajunkrydda och trä dem på träspett, varva med paprika och korv. Sätt tillbaka i ugnen i 10 minuter. Servera med senapssås.


35. Potatisbollar i bacon. Skär 450 g baconskivor på mitten. Vira varje skiva runt en fryst potatisboll och lägg dem med skarven nedåt på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Grädda i 15 minuter i 220 °C. Pensla lätt med lönnsirap och grädda tills de är krispiga, 5–7 minuter. Låt rinna av på hushållspapper och trä med tandpetare.

36. Potatisbollar med ost och bacon på spett. Blanda 1/2 dl gräddfil med 1 msk hackad gräslök och 1/2 msk pepparrot. Grädda 450 g potatisbollar; trä dem på 10-20 träspett. Placera på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och strö över 1 dl riven cheddarost och 1/2 dl smulad bacon. Grädda i 5 minuter i 220 °C tills osten har smält. Servera med gräddfilssås.

37. Med Philadelphia-oststeak. Grädda 450 g skrynkliga pommes frites. Fräs 1 liten, skivad paprika och 1 liten, skivad lök i olivolja tills de är mjuka. Toppa med grönsaksblandningen, 230 g skivad rostbiff och 2,5 dl färdigköpt ostsås eller riven provolone. Grädda i 220 °C i 7–8 minuter, tills det bubblar.

38. I stil med en amerikansk varmkorv. Grädda 450 g skrynkliga pommes frites; lägg över i en stor ugnssäker stekpanna. Toppa med 4 skivade varmkorvar, 2,5 dl avrunnen surkål och riven cheddarost. Grädda i 220 °C i 7–8 minuter, tills osten har smält. Toppa med ketchup, senap och relish.

39. Med nötkött och ost. Grädda 450 g potatisstavar. Bryn 450 g nötfärs, 1 liten hackad lök och 1 liten hackad röd paprika i 1 matsked olivolja i en stor ugnssäker stekpanna. Tillsätt 3,5 dl salsa, 1,5 dl vatten, 1 matsked av vardera salt och peppar. chilipulver, farinsocker och tomatpuré; krydda med salt och låt sjuda i 10 minuter. Toppa med potatis och 1,5 koppar riven cheddarost. Grädda i 10 minuter i 200 °C, tills osten har smält. Tillsätt gräddfil och salladslök.

40. Med vegetarisk chili. Baka 450 g spiralskurna potatisar. Fräs 1,2 dl skivad lök, zucchini och paprika i 2 matskedar olivolja i en kastrull tills de är gyllenbruna. Rör i 2 hackade vitlöksklyftor, 1 matsked chilipulver och 2 teskedar malen spiskummin. Tillsätt 450 g hackade rostade tomater, 450 g svarta bönor (avrunna och sköljda) och 1,2 dl vatten. Låt sjuda i 10–15 minuter tills det har tjocknat. Häll över potatisen och toppa med riven cheddarost, tärnad avokado och skivad salladslök.

41. Saltad lomo. Grädda 450 g potatisstavar. Blanda 450 g skivad bifffilé med 1 msk sojasås. Bryn i matolja i en stor stekpanna på hög värme; ställ åt sidan. Tillsätt en liten skivad lök, 2 hackade plommontomater och 2 rivna vitlöksklyftor i stekpannan; stek i 3 till 4 minuter, tills tomaterna är mjuka. Lägg tillbaka köttet i stekpannan med 3 msk aji amarillo (peruansk chilipeppar) pasta och 1 msk sojasås; blanda. Rör i potatisen och 2 msk hackad persilja och koriander; krydda med salt.


42. "Pizza" gjord på pommes frites. Grädda 450 g potatisstavar; lägg dem i en stor ugnssäker stekpanna med nonstickbeläggning. Toppa med 3 dl riven mozzarella, 1 dl pizzasås, ytterligare 1 dl mozzarella, 2 matskedar parmesanost och 30 g skivad pepperoni. Grädda på ugnsgallrets nedre galler i 10 minuter i 200 °C tills de bubblar.

43. Pizza med mexikanska pommes frites. Följ recept #42 och byt ut mozzarellan mot riven Pepper Jack-ost, pizzasåsen mot en 280 g tomat och chilipeppar och pepperonin mot skivad chorizo.

44. Sufflé med potatis. Grädda 225 g Yukon Gold-pommes frites; låt svalna helt. Häll över i en mixer med 2,5 dl mjölk; mixa tills det är nästan slätt. Fortsätt vispa tills du har 4 äggulor, 1,2 dl riven parmesanost och cheddarost, 1,2 tsk salt och ett par nyp peppar. Vispa 4 äggvitor tills det bildas styva toppar; vänd ner i smeten. Smörj 4 225 g ramekins och strö över parmesanost för att täcka. Fördela smeten i ramekins och grädda i 220 °C i cirka 20 minuter, tills de är puffade och gyllenbruna.

45. Potatispaj med nötkött. Grädda 450 g våffelliknande pommes frites. Blanda 2,5 dl kycklingbuljong, 1 matsked vardera av tomatpuré och sojasås och 1/2 tsk majsstärkelse i en skål. Fräs 2 skivade morötter, 1 lök, 1 hackad vitlöksklyfta och 1/2 tsk hackad rosmarin i 2 matskedar matolja i en stor ugnssäker stekpanna. Tillsätt 450 g tärnad wokrätt med nötköttKoka i 3 minuter, tills köttet är lätt brynt. Rör i buljongblandningen och koka i cirka 5 minuter, tills den tjocknar. Häll över i en ugnsform på 1,9 liter, toppa med potatisen och strö över 1/2 dl riven Gruyèreost. Grädda på hög värme tills osten smälter.

46. ​​​​Potatissallad med biff. Värm en stor stekpanna på medelhög värme. Krydda 450 g benfri oxfilé med olivolja, salt och peppar; bryn i 4 minuter per sida. Låt vila; skiva. Grädda 450 g potatisstavar. Blanda 2 hackade romansalladsblad, 2 skivade tomater, 1/2 skivad gurka och 3 hårdkokta ägg, delade i kvartar, i en stor skål. Tillsätt nötkött, potatis, 1/2 dl riven cheddarost och 1/3 dl vinägrett; blanda.

47. Tysk potatissallad. Grädda 450 g potatisklyftor; lägg över i en stor skål. Stek 4 skivor bacon i en stekpanna tills de är krispiga; låt rinna av på hushållspapper. Tillsätt 1/2 liten, hackad rödlök i stekpannan med resterande fett och stek tills den är mjuk, 4 minuter. Rör i 2 matskedar vardera av äppelcidervinäger, olivolja och 1 matsked grov senap; häll över potatisen. Smula baconet över toppen, tillsätt 1/4 kopp hackad persilja och 2 matskedar hackad dill; blanda.

48. Potatiskroketter. I en matberedare, mixa 450 g tinade pommes frites i pressad form tills de är finhackade. Rör i 1 ägg, 2,5 dl riven cheddarost, 1,2 dl hackad salladslök och gräddfil. Forma bollar med en rågad matsked av blandningen; rulla i mjöl, doppa i uppvispat ägg och täck sedan. panko-ströbrödFritera i matolja vid 180°C i cirka 3 minuter tills de är gyllenbruna.

49. Kroketter på spanska. Gör potatiskroketter (nr 48) och byt ut cheddarosten mot Manchego-ost; lägg 50 g hackad serranoskinka i en matberedare. Stek kroketterna och strö sedan över rökt paprika.


50. BLT med pommes frites. Grädda 24 våffelformade pommes frites. Bred stark majonnäs på hälften av våfflorna; toppa med en skiva stekt bacon, strimlad isbergssallad, en skiva plommontomat och ytterligare en våffelformad pommes frites. Fäst med tandpetare.