Ditalini pasta

Överbliven kyckling från gårdagens middag kan användas för att skapa en ny rätt som hela familjen kommer att älska. Tina ett paket spenat och blanda det med strimlad kyckling och kokt pasta i en tjock, krämig ostsås. Strö över... vid servering. läs mer

• Soppa
• Innings

Denna minestrone med pasta och bönor är tjock och mättande, men grönsaker som purjolök, gröna bönor, ärtor och spenat ger den en vårliknande ljusstyrka och lätthet. Servera garnerad med färska rädisor, basilikapesto, gräslök och - läs mer

Två hemliga ingredienser i denna korvgryta gör dubbelt sånt: konserverade, eldrostade tomater förhöjer smaken med en lätt rökig avslutning, medan en touch av parmesanost förstärker aromen och smaken och ger en antydan av umami. läs mer

Även om den här soppan mestadels består av grönsaker är den fortfarande mättande och näringsrik. Det är tack vare tillsatsen av pasta och vita bönor. Vi smälte också fettet från pancettan och använde det för att sautera grönsakerna för att ge dem en fyllig smak. läs mer

Namnet på denna italienska soppa har inget med en bröllopsceremoni att göra. Minestra maritata (bröllopssoppa) syftar på hur väl ingredienserna passar ihop. Det finns många varianter av denna soppa, men de mest traditionella, som... läs mer

Stjärnan i denna lätta grekiska rätt är spenat. Den används både som fyllning i kycklingbröstet tillsammans med fetaost och tillsätts i den kokta pastan för maximal saftighet. Sjud det fyllda kycklingbröstet i läs mer

Köttbullar gjorda på en blandning av fläskfärs och söt italiensk korv är lätta, men ändå väldigt goda och smakrika. Tillsatsen av escarole i slutet ger soppan en textur och fräschör som du inte kan uppnå med spenat eller andra mindre kryddade... läs mer

Efter att du har putsat bort allt kött och de godaste bitarna från din julkalkon, släng inte slaktkroppen. Du kan använda den för att göra en utsökt soppa nästa dag. Rostade ben ger en fylligare och mer intensiv smak till buljongen. Tillsätt grönsaker, örter och små... läs mer

• Minestrone
• Rostade bröd

Det här receptet ger en stor kastrull soppa. Du kan äta den hela veckan eller frysa in lite till en annan gång. Om du gör det, tillsätt inte pastan direkt, annars blir soppan mosad. Tillsätt även ett skal av parmesanost när du kokar minestrone. läs mer

Italiensk minestronesoppa är en hel bukett av smaker och texturer, presenterade av grönsaker, bönor, små pastarätter, parmesanost och väldoftande pestosås. Denna soppa är perfekt för vardagliga måltider, och dess långkokta version är en livräddare när det blir bråttom. läs mer

Denna soppa i italiensk stil tar bara 20 minuter att tillaga. Frästa lökar, morötter och vitlök blandas med färdigköpt tomatmarinarasås och kycklingbuljong. Sedan en burk vita bönor, kryddor och... läs mer

• Soppa
• Varma smörgåsar "4 ostar"

Denna aromatiska köttbullesoppa är utsökt, fyllig, tjock och hälsosam. Bäst av allt är att den inte tar lång tid att tillaga. Medan den sauterade soppan tillagas, blanda nötfärsen med riven parmesanost och de andra ingredienserna till köttbullarna. läs mer

Denna fylliga, ingrediensrika och värmande minestronesoppa är perfekt till lunch under kalla vinterdagar. Den är gjord på kalkon, eller mer specifikt, malen italiensk kalkonkorv. Ta bort höljet från den råa korven, och du har... läs mer

Pasta med bönor är en tjock soppa som ursprungligen kommer från Italien, där rätten kallas pasta e fagioli. Den är gjord med grönsaker, stekt pancetta, små ditalini-pasta, vita bönor, kryddor, riven parmesanost och färsk basilika. Innan den tillsätts till - läs mer

Zucchini fylld med italiensk pasta är en rejäl sidorätt som även fungerar bra som förrätt. De urkärnade zucchinihalvorna rostas först lätt i ugnen med grillläge och fylls sedan med fyllningen. Det är perfekt för... läs mer

Denna rejäla och läckra italienska soppa är en perfekt värmande godbit under de kallare månaderna. Traditionellt används säsongsbetonade grönsaker i denna rätt, så vissa ingredienser kan ersättas. För extra smak, tillsätt lite vitlök och en generös mängd salt. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.