Bönsoppa (Pasta fagioli)
Röster: 6
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 365, totalt fett 10 G., mättade fetter 2 G., proteiner 18 G., kolhydrater 50 G., fiber 9 G., kolesterol 13 mg, natrium 1101 mg, socker 8 G.
Kalorier 365, totalt fett 10 G., mättade fetter 2 G., proteiner 18 G., kolhydrater 50 G., fiber 9 G., kolesterol 13 mg, natrium 1101 mg, socker 8 G.
Pasta med bönor är en av de mest populära och traditionella rätterna i Italien. Det är en tjock tomatsoppa med vita bönor och små rörformade pastarätter, som ditalini eller horno, som absorberar mycket av den läckra buljongen samtidigt som de har rätt storlek för bönorna. För en snabbare tillagningstid, använd konserverade bönor, sköljda i förväg. Alla ingredienser, tillsammans med aromatiska örter, kryddor och rostad pancetta, smälter samman till en fantastisk smak. Servera soppan med en generös näve riven ost ovanpå.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 burkar vita bönor (425 g styck)
- 1,5 koppar ditalini pasta
- 2 msk. olivolja
- 50 g pancetta, hackad (cirka 3 skivor)
- 2 kvistar rosmarin, 10-15 cm styck.
- 1 kvist timjan med grenar, 10-15 cm.
- 1 stort färskt lagerblad eller 2 torkade blad
- 1 medelstor lök, finhackad
- 1 liten morot, finhackad
- 1 stjälk selleri, finhackad
- 4 stora vitlöksklyftor, hackade
- Grovt salt och peppar
- 1 kopp konserverad tomatsås eller purerade tomater
- 2 msk vatten
- 1 liter kycklingbuljong
- Riven parmesanost eller romanoost, till servering
- Bröd med skorpa att doppa
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pasta, vita bönor, Parmesanost, morot, selleri, lagerblad, timjan, tomatsås, pancetta, bacon
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm en djup kastrull på medelhög värme och tillsätt olivolja och pancetta. Stek pancettan lätt och tillsätt örter, lagerblad, hackade grönsaker och vitlök. Krydda med salt och peppar.
- Tillsätt bönorna, tomatsåsen, vattnet och buljongen i grytan och höj värmen till hög. Koka upp soppan och tillsätt ditalini-pastan. Sänk värmen till medelvärme och låt sjuda under omrörning i 6–8 minuter, eller tills pastan är al dente. Rosmarin- och timjanbladen kommer att separera under kokningen. Ta bort stjälkarna och lagerbladen från grytan och placera grytan på ett underlägg.
- Låt soppan vila och svalna i några minuter. Häll upp i skålar och strö rikligt med riven ost. Servera knaprigt bröd att doppa i soppan.
Italiensk soppa recept - "Pasta och fagioli".
Kategorier:
Liknande recept
