Tid: 1 timme och 5 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Shakshuka är en maghrebisk rätt som har vunnit miljontals människors hjärtan runt om i världen. Den tillagas i en enda panna och serveras vanligtvis till frukost eller middag. Ägg sjuds i en tjock, kryddig tomatsås, strösslas med färska örter och äts med varmt tunnbröd eller färskt bröd. Köttfärs tillsätts ibland till shakshuka, men den är utsökt som en vegetarisk version med lite saltlakeost.

Ingredienser:

Ägg

• 2 msk. olivolja
• 1 liten rödlök, tunt skivad
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 liten gul paprika, tunt skivad
• En nypa krossade röda chiliflingor
• 0,5 tsk malen koriander
• 0,5 tsk malen spiskummin
• 3 koppar klassisk marinarasås, se recept nedan
• 5–6 stora ägg
• 3/4 kopp smulad fetaost
• 3 msk hackad färsk persilja

Klassisk marinarasås

• 1/3 kopp olivolja
• 6 vitlöksklyftor, krossade
• Tre paket krossade tomater à 750 g
• 1 tesked italiensk krydda
• 1 stor kvist basilika
• 3 matskedar osaltat smör

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

ägg, marinarasås, Italienska kryddor, basilika, koriander, kummin, söt paprika, fetaost

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 190°C.
Steg 2
• Värm olivoljan i en stor ugnssäker stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök, vitlök, paprika, rödpepparflingor och 1/2 tsk salt och stek under omrörning tills grönsakerna är mjuka, cirka 8 minuter. Tillsätt koriander och spiskummin och stek under omrörning i 1 minut. Tillsätt såsen och låt sjuda. Sänk värmen till låg.
Steg 3
• Knäck ett ägg i en liten skål, gör en grop i såsen och tillsätt ägget. Upprepa med de återstående äggen och fördela dem jämnt i pannan. Strö över fetaost och var försiktig så att den inte kommer på äggulorna.
Steg 4
• Ställ in formen i ugnen och grädda tills brödvitorna har stelnat, 10–13 minuter. Strö över persilja och servera omedelbart.
  
  Klassisk marinarasås:
  Utbyte: 8 msk.
  
  Värm olivoljan i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt vitlöken och stek under ständig omrörning tills den är gyllenbrun, 3–4 minuter. Tillsätt tomaterna, den italienska kryddblandningen, basilika, 1 tesked salt och några nyp svartpeppar. Koka upp och koka under omrörning i 7 minuter. Ta bort från värmen och rör i smöret tills det smält. Krydda med salt och peppar efter smak.

Röster: 1

Författaren till receptet - Valerie Bertinelli är en amerikansk skådespelerska.