Soppa e shir
Röster: 1
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 148, totalt fett 5 G., mättade fetter 1 G., proteiner 12 G., kolhydrater 15 G., fiber 3 G., kolesterol 30 mg, natrium 292 mg, socker 3 G.
Kalorier 148, totalt fett 5 G., mättade fetter 1 G., proteiner 12 G., kolhydrater 15 G., fiber 3 G., kolesterol 30 mg, natrium 292 mg, socker 3 G.
Denna sammetslena persiska havre- och kycklingsoppa får sin krämiga konsistens från havregryn. Den är klar på under en timme, och dina händer är fria under större delen av den tiden. Pochera kycklingbrösten hela i soppan för att säkerställa att de är saftiga, strimla dem sedan med två gafflar i slutet. En skvätt citronsaft är pricken över i:et och smaken förstärks.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 220 g benfria, skinnfria kycklingbrösthalvor
- 1 kopp havregryn
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 medelstor morot, riven (ca 0,5 dl)
- 1 lök, hackad
- 1 msk olivolja
- 0,5 koppar varm mjölk
- 1 kopp hackad färsk persilja
- Saft av 1 citron + mer efter behov
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, havregryn, morot, mjölk, citronsaft
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg kycklingen i en stor kastrull, tillsätt havregryn, vitlök, morötter, lök, olivolja, 1/4 tsk salt och 1/8 tsk svartpeppar. Tillsätt 5 koppar vatten och lägg en träsked i pannan för att förhindra att vätskan kokar över. Täck över pannan och koka upp på medelhög värme i 10–15 minuter.
- Sänk värmen till medelvärme och låt sjuda under omrörning tills kycklingen är genomkokt, 20–25 minuter. Om soppan tjocknar för snabbt innan kycklingen är klar, späd ut den med upp till 2,5 dl vatten.
- Ta upp kycklingen ur soppan och strimla den med två gafflar. Lägg tillbaka den strimlade kycklingen i kastrullen och rör om väl. Tillsätt mjölken gradvis under ständig omrörning. Sänk värmen till medel-låg och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
- Tillsätt hälften av persiljan och citronsaften. Smaka av soppan. Den ska ha en lätt citrussmak. Tillsätt mer salt, svartpeppar och/eller citronsaft om det behövs. Servera med resterande persilja beströdd över.
Kategorier: