Syutlach
Röster: 1
Tid: Klockan 5.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 330, totalt fett 7 G., mättade fetter 4 G., proteiner 7 G., kolhydrater 60 G., fiber 0 G., kolesterol 20 mg, natrium 88 mg, socker 44 G.
Kalorier 330, totalt fett 7 G., mättade fetter 4 G., proteiner 7 G., kolhydrater 60 G., fiber 0 G., kolesterol 20 mg, natrium 88 mg, socker 44 G.
Turkisk sütlaç skiljer sig från andra risgrynsgröt genom att den bakas i ugnen, vilket skapar en läcker karamelliserad skorpa. Mjölkbaserade desserter är mycket populära i Turkiet, och sütlaç är en klassiker. Även om den vanligtvis görs hemma, kan sütlaç också hittas i nästan alla turkiska restauranger och mejeributiker. Nästa dag, när desserten har stelnat helt, blir den ännu godare. Kockar garnerar ofta sütlaç med hasselnötter eller pistagenötter. Nötterna kan hackas eller malas till pulver.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,5 koppar rund- eller medelkornigt ris
- 5 koppar helmjölk
- 1 kopp socker
- 1,5 tsk naturligt vaniljextrakt
- 3 matskedar majsstärkelse
- Malda eller hackade pistagenötter att strö över
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ris, mjölk, pistagenötter
Att laga maträtten enligt receptet:
- Skölj riset flera gånger och lägg det i en stor kastrull. Tillsätt 5 dl vatten. Koka på medelvärme under omrörning tills riset är helt kokt och lite vatten finns kvar, cirka 25 minuter. Ta bort från värmen.
- Placera ett galler i mitten av ugnen och förvärm ugnen till 200 °C.
- Tillsätt 4,5 koppar mjölk till riset och rör om. Tillsätt socker och vaniljextrakt. Blanda majsstärkelse med 0,5 koppar vatten och resterande 0,5 koppar mjölk i en liten skål eller ett måttglas. Tillsätt blandningen till riset och koka på medelvärme under ständig omrörning för att förhindra att det bränns vid, tills blandningen har tjocknat något och riset är mycket mört, cirka 30 minuter. Ta bort från värmen.
- Placera 6 ramekiner eller små lerformar (180-210 ml styck) i en stor ugnsform. Häll risgrynsblandningen i formarna och fyll dem nästan ända upp. Tillsätt vatten tills det når halvvägs upp i ramekinerna.
- Placera försiktigt formen på ugnsgallret i mitten och grädda tills sutlachins ovansida börjar karamelliseras, cirka 15 minuter. Öka ugnstemperaturen till 245 °C (450 °F) och fortsätt grädda tills toppen är fint gyllenbrun, ytterligare 5–10 minuter. Håll koll på gräddningen så att desserten inte bränns.
- Flytta formarna till ett galler och låt dem svalna helt. Kyl sedan sutlachen i minst 3 timmar och upp till 3 dagar. Den kokta risgröten ska fortfarande vara väldigt rinnig; den kommer att stelna när den svalnar. Var därför försiktig så att du inte överkokar den på spisen, annars blir desserten för tjock i kylskåpet. Strö pistagenötter över varje portion före servering.
Kategorier:
Liknande recept
