Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 16 pajer

Om du förbereder snacks inför en match är dessa fotbollsformade bakverk perfekta: de är enkla att göra med färdigköpt smördeg, ser stämningsfulla ut och deras salta smak passar perfekt till öl. Fyll dem med nötfärs och jamaicansk chilipeppar och forma bakverken till fotbollsformer, följ steg-för-steg-receptet. Du kan till och med använda degresterna för att dekorera bollarna. Servera dem varma med valfri dippsås, såsom ranchsås, barbecuesås eller chutney.

Ingredienser:

• 2 teskedar färska timjanblad
• 6 gröna lökar, grovhackade
• 2 vitlöksklyftor, grovhackade
• 1 stark Scotch bonnet- eller habaneropeppar, urkärnad och grovhackad, valfritt
• En halv grön paprika, urkärnad och grovhackad
• 220 g nötfärs
• 1,5 tsk jamaicanskt currypulver
• 1/4 tsk malen kryddpeppar
• 2 matskedar vegetabilisk olja
• 2 paket med 500 g smördeg (totalt 4 ark)
• 1 stort ägg, uppvispat med lite vatten
• BBQ-sås, chutney eller ranchsås, för arkivering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

smördeg, nötfärs, chilipeppar, timjan, gröna lökar, vitlök, curry, kryddpeppar, ranchsås

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 200 °C. Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper.
Steg 2
• Blanda timjan, salladslök, vitlök, chili och paprika i en matberedare och mixa tills det är finhackat (var försiktig så att det inte blir en slät pasta).
Steg 3
• Värm en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme. Tillsätt nötfärsen och stek under omrörning tills den är mörk, cirka 2 minuter. Tillsätt pepparblandningen, currypulveret och kryddpepparen och stek under omrörning tills nötfärsen är brynt och fyllningen är doftande, cirka 5 minuter.
Steg 4
• Ta bort från värmen och rör i matoljan. Strö över 1 tesked salt och en nypa nymalen svartpeppar och låt fyllningen svalna helt. Smaka av och justera kryddningen om det behövs.
Steg 5
• Kavla ut varje smördegsark till 0,3 cm tjocklek. Använd en oval kakform på 10 cm och skär ut 8 ovaler från varje degark; lägg resterna åt sidan.
Steg 6
• Lägg 1 matsked nötköttsfyllning i mitten av varje halva av degformen och pensla kanterna med äggtvätt. Lägg en tom degform på varje halva och vik kanterna med en gaffel för att försluta. Flytta biffarna till de förberedda bakplåtarna.
Steg 7
• Skär 16 remsor som mäter 5 x 0,3 cm och 48 remsor som mäter 2,5 x 0,3 cm från degbitarna. Placera de långa remsorna längs mitten av varje paj och placera sedan 3 korta remsor tvärs över de långa remsorna för att bilda snören på fotbollen. Pensla försiktigt pajens ovansida med äggtvätten för att undvika att snörena lossnar.
Steg 8
• Grädda tills de är gyllenbruna, 25–30 minuter. Servera med barbecuesås, chutney eller ranchdressing att dippa i.

Röster: 1

Författaren till receptet - Vivian Chan – receptutvecklare, utvecklare av nya smakkombinationer