Pizza med getost, bacon och rödbetor

Röster: 1

Tid: 3 timmar och 20 minuter

Pizza med getost, bacon och rödbetor - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Pizzapålägg

1 stor rödbeta eller 2-3 små rödbetor
1 stor gul rödbeta eller 2-3 små rödbetor
1/2 kopp getost
1 msk rosmarinblad, hackade
1 msk timjanblad, hackade
Vetemjöl
Olivolja för smörjning
1/4 kopp ruccola
2 matskedar citronsaft
150 g bacon (4 skivor), stekt tills det är krispigt

Enkel pizzadeg

1 och 3/4 koppar varmt vatten
1 paket aktiv torrjäst (2 och 1/4 tsk)
2 teskedar socker
3 msk. olivolja
4 koppar vetemjöl, plus mer för att kavla ut degen
2 teskedar salt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: jästdeg, bacon, beta, getost, ruccola, rosmarin, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200°C.

Slå in rödbetorna i aluminiumfolie och rosta i ugnen tills de är mjuka och en kniv som sticks in i mitten går in lätt, 45 minuter till 1 timme. När de är tillagade, ställ rödbetorna åt sidan tills de har svalnat tillräckligt för att hanteras. Skala sedan rödbetorna med en pappershandduk och skiva eller tärna dem.
Blanda getosten med rosmarin och timjan och ställ åt sidan.

Blanda resterande ingredienser och håll dem redo medan du förbereder pizzabotten.

Värm en grillpanna eller grill till medelhög värme. Lägg degen på arbetsytan, sträck ut den och tryck till den med händerna för att forma en rektangulär biff. Lyft vid behov upp degen och låt den sträckas ut under sin egen vikt. Formen behöver inte vara perfekt.

När du har fått önskad form på degen, pensla ena sidan med olivolja och lägg den på den förvärmda grillen. Stek tills degen är gyllenbrun och krispig, cirka 5 minuter. Pensla den andra sidan med olja, vänd sedan och fortsätt steka. När degen är färdiggräddad, ta ut tortillabrödet.
Bred getost på pizzan. Blanda ruccolan med citronsaft, olivolja, salt och peppar och lägg den sedan på flatbrödet. Toppa med skivade rödbetor och krispigt bacon och ringla över mer olivolja. Skär pizzan i skivor och servera.

Recept pizzor med rödbetsfyllning.

Enkel pizzadeg:

Blanda varmt vatten, jäst och socker i ett måttglas. Låt jästen lösas upp och jäsa i 5 minuter. Tillsätt sedan olivoljan.

I skålen på en köksmaskin med paddeltillbehör, blanda mjöl och salt. Häll gradvis i vatten och jäst. Låt degen knåda, tillsätt lite mjöl om det behövs tills degen lossnar från skålens kanter, i 1 till 3 minuter. Degen ska inte fastna i dina händer. När degen är knådad, flytta den från skålen till en mjölad yta och fortsätt knåda för hand i 1 till 2 minuter. Forma sedan degen till en rund boll och lägg den i en stor skål. Täck skålen med plastfolie eller en ren kökshandduk och låt degen jäsa på en varm plats i ditt kök tills den har fördubblats i storlek, 1 1/2 till 2 timmar.