Risskål med fläsk och krispiga degstrimlor
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 460, totalt fett 11 G., mättade fetter 3 G., proteiner 32 G., kolhydrater 61 G., fiber 7 G., kolesterol 64 mg, natrium 677 mg, socker 11 G.
Kalorier 460, totalt fett 11 G., mättade fetter 3 G., proteiner 32 G., kolhydrater 61 G., fiber 7 G., kolesterol 64 mg, natrium 677 mg, socker 11 G.
Denna rejäla asiatisk-inspirerade skål är en perfekt balanserad och komplett måltid med hälsosamma kolhydrater, fibrer och protein. Den är också utsökt. Brunt ris serveras med wokad napakål, morötter i senapssås, böngroddar och tunna skivor av saftig fläskfilé. Den sista touchen är friterade wontonstrimlor.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 fläskfilé som väger 450 g.
- 1 msk + 1 tsk stark kinesisk senap
- 3 msk fryst brunt ris
- 1 msk + 2 tsk extra jungfruolivolja
- Ett halvt litet huvud kinakål, skuret i 2 cm tjocka skivor.
- 4 morötter, tunt skivade
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 2 matskedar lätt saltad sojasås
- 1,5 tsk ljust brunt socker
- 2 koppar böngroddar
- 1/2 kopp krispiga wontonstrimlor
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläskfilé, råris, Kinakål (Napa), senap, wonton-deg, böngroddar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera en stor gjutjärnsstekpanna i ugnen och värm den till 220 °C (425 °F). Gnid in fläsket med 1 matsked varm senap och krydda rikligt med salt och peppar; låt marinera i 5 minuter. Värm under tiden riset enligt anvisningarna på förpackningen; ställ åt sidan.
- Ta försiktigt ut den varma stekpannan ur ugnen, tillsätt 1 matsked olivolja och snurra så att botten täcks. Lägg i fläskköttet, sätt tillbaka det i ugnen och stek, vänd en gång, tills en termometer som sticks in i mitten av filén visar cirka 63 °C, 22–25 minuter. Lägg köttet på en skärbräda och låt det vila.
- Under tiden, värm 1 tsk olivolja i en stor stekpanna med nonstick-beläggning på hög värme. Tillsätt kålen och en stor nypa salt. Stek ostört i 1 minut, rör sedan om och stek tills kålen är krispig och mör och lätt brynt runt kanterna, cirka 1 minut till. Lägg över på en tallrik.
- Sänk värmen till medelvärme och tillsätt resterande 1 tsk olivolja och morötter. Koka tills de mjuknat, cirka 6 minuter. Blanda vitlök, sojasås, farinsocker och resterande 1 tsk stark senap i en liten skål, tillsätt sedan såsen i stekpannan med morötterna. Rör om så att allt täcks, krydda med salt och peppar efter smak. Tillsätt böngroddarna och rör om så att de blir genomvärmda, 1 minut; ta bort från värmen.
- Skiva fläsket tunt. Fördela riset i skålar och toppa med kål, morötter, fläsk och krispiga strimlor.
Kategorier:
Liknande recept
