Inlagd daikon-rädisa

Röster: 5

Tid: 3 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1 burk med en volym på 1 liter.

En söt och syrlig marinad med kryddor och gurkmeja, som vanligtvis används för att inlaga inlagda gurkor, förvandlar saftig, krispig daikon till en smakrik aptitretare. Den kan också användas i smörgåsar, antingen istället för eller tillsammans med inlagda gurkor. Förutom lika delar vinäger och socker innehåller marinaden även senapsfrön, koriander och selleri. Gurkmeja ger daikonen en gyllene nyans, vilket gör den till en riktig höjdpunkt på din smörgås. Inlagd daikon behöver inte konserveras; den håller sig bra i kylskåp i flera veckor.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 daikon (ca 0,6 kg), skuren i 1 cm stora kuber.
1 kopp socker
1 kopp destillerad vit vinäger
1 msk korianderfrön eller 1 tsk malen koriander
1 msk senapsfrön
1/4 tesked sellerifrön
1/4 tsk malen gurkmeja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept:

Koka upp socker, vinäger, koriander, senapsfrön, sellerifrön och gurkmeja på hög värme i en medelstor kastrull. Tillsätt daikonen och låt sjuda igen. Ta bort från värmen och häll innehållet i en 1-liters burk eller en stor skål. Låt daikonen svalna i minst 3 timmar och servera sedan. Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 3 veckor..

Recept med liknande ingredienser: daikon rädisa, koriander, senapsfrö, sellerifrön, gurkmeja

Kategorier: