Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

För att ge neutrala vita bönor smak, börja med att långsamt mjuka upp vitlöken i olivolja. Tillsätt mer örter, som rosmarin och citronskal, så att de ger oljan sina smaker. Blanda sedan kokta eller konserverade bönor med den doftande oljan, tillsätt persilja och tomater. Dessa bönor kan serveras med vad som helst, från rostade baguetteskivor till kex som förrätt, till salladsblad och krispiga grönsaker (lägg till en burk tonfisk eller lite pocherad kyckling) för en snabb och hälsosam lunch. Marinerade bönor kan förvaras i kylskåp i upp till fyra dagar.

Ingredienser:

• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 3 matskedar extra jungfruolja
• 1 msk kapris i saltlake, avrunna
• 1 tsk rivet citronskal + 1 matsked citronsaft
• 1 tesked hackad färsk rosmarin
• 1/4 tsk krossade röda pepparflingor
• 1 burk (425 g) vita bönor, t.ex. cannellinibönor, sköljda och avrunna
• 1 stor mogen plommontomat, urkärnad och skuren i bitar
• 2 msk finhackad färsk persilja

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

vita bönor, plommontomater, citronskal, rosmarin

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blanda vitlök och olivolja i en liten stekpanna på låg värme. Värm under ständig omrörning tills vitlöken börjar fräsa, cirka 2 minuter (låt den inte bli brynd, då blir den bitter). Öka värmen till medelvärme och tillsätt kapris, citronskal, rosmarin, rödpepparflingor och 1/2 tsk salt. Rör om för att fördela ingredienserna jämnt och stek tills de börjar fräsa. Ta bort från värmen och rör i citronsaften.
Steg 2
• Blanda bönorna, tomaterna och persiljan i en medelstor skål. Ringla över den varma vitlöksoljan och blanda väl. Salta efter smak.

Röster: 1