Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Trisha brer citronfyllning på en grahamkexbotten och toppar pajen med en lättlagad maräng.

Ingredienser:

Tårta

• 1,5 koppar finhackad fullkornskakor
• 1/4 kopp (55 g) smält osaltat smör
• 1/4 kopp socker

Citronfyllning

• 400 g kondenserad mjölk med socker
• 1/2 dl färskpressad citronsaft (cirka 2 citroner)
• 1 tesked rivet citronskal
• 4 äggulor (äggvitorna kommer att användas till marängen)
• 1 msk mjöl
• 1 msk stärkelse

Maräng

• 3 äggvitor vid rumstemperatur
• 1/4 tsk vinsten (ett sediment som bildas under vinproduktion)
• 3 msk florsocker (cirka 40 g)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

mördegskakor, ägg, kondenserad mjölk, vinstenskräm, citronsaft, citronskal, strösocker, maräng

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Förbered tårtbotten: Blanda kaksmulor, socker och smör noggrant i en köksmaskinsskål. Packa blandningen tätt i en pajform (23 cm). Grädda pajdegen i 180 °C i 10 minuter.
Steg 2
• Förbered fyllningen: I en medelstor skål, blanda mjöl, majsstärkelse, kondenserad mjölk, citronsaft, skal och äggulor. Häll blandningen över pajdegen. Grädda i 10 minuter, tills fyllningen har stelnat något.
Steg 3
• Förbered marängen: I en medelstor skål, vispa äggvitorna och vinsten med en handmixer tills det bildas styva toppar. Tillsätt gradvis florsockret. Blandningen ska förbli styv och skummig.
Steg 4
• Bred marängen ovanpå pajen. Grädda i 15–20 minuter eller tills marängen är gyllenbrun. (Håll koll på pajen noga medan den är i ugnen. Marängen kan brännas vid mycket snabbt.) Låt pajen svalna något och ställ sedan i kylskåp i minst 2 timmar innan servering.
  
  Vi föreslår att du tittar på en till recept på citronmarängpaj.

Röster: 5