Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Vänd snabbt kycklingen i mjöl och stek den tills den är genomstekt, och Giada De Laurentiis enkla italienska kycklingbröstmiddag, toppad med en klassisk fyllig citron-kaprissås, är klar.

Ingredienser:

• 2 benfria, skinnfria kycklingbröst, delade på mitten på längden och sedan var och en på mitten
• Havssalt och nymalen svartpeppar
• Mjöl
• 6 msk (90 g) osaltat smör
• 5 msk olivolja
• 1/3 kopp färsk citronsaft
• 1/2 kopp kycklingbuljong
• 1/4 kopp tvättade inlagda kapris
• 1/3 kopp finhackad färsk persilja

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklingbröst, mjöl, citronsaft, kapris, persilja

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Krydda kycklingbrösten med salt och peppar. Vänd dem i mjöl och skaka bort överflödigt mjöl.
Steg 2
• Smält 2 matskedar (30 g) smör med 3 matskedar olivolja i en vid stekpanna på medelhög värme. När oljan börjar skimra, tillsätt 2 kycklingbitar och stek i 3 minuter. När kycklingen är brynt, vänd och stek i ytterligare 3 minuter. Ta bort från värmen och lägg över på en tallrik. Smält 2 matskedar smör och tillsätt ytterligare 2 matskedar olivolja. När oljan börjar skimra, tillsätt ytterligare 2 kycklingbitar och stek tills de är brynt. Ta bort från värmen och lägg över på en tallrik.
Steg 3
• Tillsätt citronsaft, buljong och kapris i stekpannan. Ställ tillbaka på spisen och koka upp blandningen under omrörning och skrapa bort eventuella brynta bitar. Krydda efter smak. Lägg tillbaka kycklingen i såsen och låt sjuda på låg värme i 5 minuter. Lägg över kycklingbrösten i en serveringsskål. Tillsätt de återstående 2 matskedarna smör i såsen och vispa kraftigt. Häll såsen över kycklingbrösten och garnera med persilja.

Röster: 11