Kryddig kycklingfilé med dadlar

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 630, totalt fett 23 G., mättade fetter 6 G., proteiner 47 G., kolhydrater 61 G., fiber 5 G., kolesterol 186 mg, natrium 479 mg, socker 25 G.

Kycklingbrösten gnids in med en blandning av salt, svartpeppar, paprika och farinsocker och steks tills en läcker, söt-kryddig skorpa bildas. Gör en läcker sås speciellt för dem, gjord på söta dadlar, saltiga oliver och syrlig vinäger. Servera med kokta äggnudlar med smör.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 benfria kycklingbröst utan skinn (ca 220 g styck)
2 tsk paprika
1 tesked ljust brunt socker
3 matskedar vegetabilisk olja
3 schalottenlökar, tärnade
6 Medjool-dadlar, hackade
1/3 kopp vitvinsvinäger
3/4 kopp lätt saltad kycklingbuljong
170 g breda äggnudlar
2 matskedar osaltat smör
1/4 kopp hackad färsk persilja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, äggnudlar, datum, persilja, vinäger, paprika

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220 °C. Koka upp saltat vatten i en medelstor kastrull.
Krydda kycklingen med salt, svartpeppar, paprika och farinsocker. Värm 2 matskedar matolja i en stor ugnssäker stekpanna på medelhög värme. Tillsätt kycklingen, sänk värmen till medelhög och stek tills den är brynt, 6 minuter. Vänd kycklingen och flytta stekpannan till ugnen. Grädda tills den är genomstekt, 10 minuter. Lägg över kycklingen på en tallrik och täck löst med folie.

Häll av kastrullens saft i en separat skål. Tillsätt resterande 1 matsked olja i pannan och ställ på medelvärme. Tillsätt schalottenlöken och stek, utan omrörning, tills den är gyllenbrun, 4-5 minuter. Rör om och koka i ytterligare 2 minuter. Tillsätt dadlar och vinäger; koka tills vinägern har avdunstat, 2 minuter. Tillsätt kycklingbuljongen, låt sjuda och koka tills den har avdunstat, 3-4 minuter. Rör i kastrullens saft och eventuell saft från kycklingen.
Under tiden, koka nudlarna i kokande vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Häll separat av 0,5 dl vatten från pannan och häll av vattnet i ett durkslag. Lägg tillbaka dem i pannan. Tillsätt smör och 0,6 dl av kokvattnet. Rör om och tillsätt mer vatten efter behov. Krydda med salt, peppar och 3 matskedar persilja.
Skiva kycklingen och toppa med såsen. Servera med nudlar, strödda med resterande 1 matsked persilja.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Enkla och snabba recept / Enkla kycklingrecept / Middag / Huvudrätter / Pasta / Fågel / Matnätverk - recept

Liknande recept