17 fantastiska förrätter till en nyårsfest

Börja din nyårsfest med några fantastiska förrätter.

De bästa idéerna för nyårssnacks

Små kanapéer, dippsåser och lätta aptitretare är det bästa sättet att starta en nyårsfest effektivt (med champagne och, naturligtvis, festliga cocktails). Vad du än bestämmer dig för – att duka ett buffébord eller att placera flera mellanmål i väntan stor middagVåra idéer kommer garanterat att glädja dina gäster. Och dessa fyllda svampar är ett måste. De är fyllda med en smakrik köttfyllning, grönsaker och ost, och de tillagas på bara 35 minuter!

Recept: Champinjoner fyllda med fläskfärs och grönsaker

Räkcocktail

Cocktailräkor är en utmärkt aptitretare för alla tillfällen. Oavsett om det är en festlig middag eller en avslappnad hemmafest, är de alltid en succé. För att göra läckra räkor, sjud dem i en snabb grönsaksbuljong, inte vatten, vilket ger en underbart kryddig arom och smak. Du kan tillaga dem i förväg och kyla dem. Innan servering, arrangera de skalade räkorna (låt stjärtarna sitta kvar) i glas fyllda med en enkel men utsökt cocktailsås gjord på ketchup, pepparrot, citronsaft, Worcestershiresås och het sås.

Recept: Räkcocktail

Fyllda ägg till festbordet

Deviled eggs är en klassisk aptitretare som kommer att lysa upp alla fester. De är enkla att göra, alla ingredienser är lättillgängliga och billiga, och de ser fantastiska ut, särskilt när de spritsas med en bakplåtspåse med en dekorativ tipp. Den här versionen använder den ständigt populära kombinationen av äggulor, majonnäs och färska örter.

Recept: Fyllda ägg till festbordet

Polentabröd

Italienska crostini är en utmärkt aptitretare till alla tillfällen. De är vanligtvis skivor av knaprigt bröd med en mängd olika pålägg. Men majscrostini gjorda med polenta och parmesan är också utsökta. Du kan tillaga färsk polenta till dem, eller använda överbliven polenta från middagen. Medan gröten fortfarande är varm, bred ut den mellan två plana ytor och tryck till den för att stelna. Skiva den sedan, strö över ost och rosta den i ugnen.

Recept: Polentabröd

Fyllda svamphattar i en airfryer

Champinjonhattar fyllda med en smakrik blandning av ströbröd, ost, vitlök och örter är den perfekta aptitretaren till bufféer, hemmafester och högtider. De ser imponerande ut, är mättande, saftiga och läckra. En blandning av två typer av ost – mozzarella och pecorino – och doftande mynta ger en speciell smak. Stek de fyllda champinjonerna i en airfryer. Detta sparar tid, och champinjonerna och fyllningen blir mer gyllenbruna.

Recept: Fyllda svamphattar i en airfryer

Mini-smördeg med 4 fyllningar i isbitsformar

En vanlig isbitsform får ett helt nytt syfte i det här receptet: den blir en degform! Dess hålrum gör att du kan göra munsbitsstora mini-smördeg som är perfekta att servera som aptitretare på en hemmafest. Det här receptet innehåller smördeg med fyra otroliga fyllningar, och du behöver två isbitsformar. När du väl bemästrar den här metoden kan du experimentera med andra fyllningar, och att använda färdigköpt smördeg är en stor tidsbesparing.

Recept: Mini-smördeg med 4 fyllningar i isbitsformar

Ugnsbakade räkor med sås

Ina Garten rostar räkor i ugnen och serverar dem sedan med en chilicocktailsås.

Recept: Ugnsbakade räkor med sås

Panerade friterade oliver

Servera tapas på en fest med en spansk twist: panerade friterade oliver, Manchegoost och serranoskinka.

Recept: Panerade friterade oliver

Baconlindade räkor med ananas

En härlig söt och smakrik förrätt för alla högtider eller familjesammankomster.

Recept: Baconlindade räkor med ananas

Citrongräsköttbullar på pinnar

En unik förrätt, citrongräsbiffar på pinnar, kommer att imponera på dina gäster. Blanda fläskfärs med baconbitar, örter och kryddor, forma till biffar och fyll dem med citrongrässtjälkar. Grilla dem i ugnen. Du kan behöva täcka pinnarna med folie om de börjar brännas. Lägg förrätten snyggt på ett fat och servera med en dippsås.

Recept: Citrongräsköttbullar på pinnar

Bröd med skinka

Baka ett enkelt, snabbt bröd fyllt med italiensk prosciutto-skinka. Du kan använda färdig fransk bröddeg. Kavla ut den, lägg skivor av skinka över den och rulla ihop den till en fin ring. Pensla brödet med olivolja flera gånger under gräddningen. Detta ger ringen en läcker, tät skorpa och en fluffig smula med lager av skinka. Detta bröd kan skivas och serveras som förrätt med olika dippsåser eller som tillbehör till huvudrätter.

Recept: Bröd med skinka

Grillad oxfilé förrätt

Denna rejäla förrätt består av mört nötkött grillat med rosmarin och vitlök, ruccolablad och söta körsbärstomater. Basen är focacciabröd med en kryddig chili-majonnäs.

Recept: Grillad oxfilé förrätt

Vi rekommenderar

10 klassiska champagnecocktails

97 bästa förrätter till nyår och jul

Nyårsdesserter, 31 recept

31 fantastiska recept på nyårsaftonmiddag

64 cocktail- och drinkrecept för nyårshelgerna

64 recept på cocktails och drinkar till nyårsafton

88 bästa söta bakverk och dessertrecept för nyårshelgerna

88 bästa recepten på söta bakverk och desserter

50 snabba och enkla recept för nyårshelgerna

50 snabba och enkla recept på nyårsrätter

Stekta paprikor med oliver

Förbättra din nyårsmeny med dessa rostade paprikor och oliver. Smöret, smaksatt med salvia, vitlök och citron, kan garneras med tjocka skivor bröd.

Recept: Stekta paprikor med oliver

Bruschetta med rostad vitlök

Bland det stora utbudet av italienska förrätter utmärker sig bruschetta som en av de enklaste och äldsta. Den skiljer sig från andra liknande förrätter genom att brödskivorna är torrfriterade och endast ringlade med olja och toppade med pålägg strax före servering. Det mest traditionella och vanliga pålägget för bruschetta är olivolja, salt och vitlök. Oljan bör vara av högsta kvalitet, och vitlöken kan användas rå, men det är mycket mer tilltalande att pensla en skiva krispigt bröd med rostad vitlök. Smaken är mildare men ändå komplex. Rosta några vitlökshuvuden i ugnen och njut av den inte bara med bröd, utan även i andra rätter.

Recept: Bruschetta med rostad vitlök

Mini cheeseburgare med köttbullar och getost

Bred minibullar med getost och mascarpone och toppa med lammköttbullar eller korvköttbullar för stekning.

Recept: Mini cheeseburgare med köttbullar och getost

Kronärtskocks-, spenat- och gorgonzoladip

Denna ovanliga variant av den klassiska spenat- och kronärtskocksdippen blir en stjärna på vilken julmiddag eller fest som helst. Rachel serverar den med brödstavar, selleristjälkar och pitabröd – ett praktiskt tillbehör att doppa i dippen.

Recept: Kronärtskocks-, spenat- och gorgonzoladip

Kryddiga korvbollar

Dessa korvbollar är den perfekta kombinationen av ost, kött och kex. För att göra dem behöver du en torr bakmix, till exempel Bisquick. Blanda den i lika delar med okokt italiensk korv, tillsätt osten och grädda köttbullarna i ugnen. Efter gräddningen kommer de att vara krispiga på utsidan och mycket möra på insidan. Servera som förrätt.

Recept: Kryddiga korvbollar