Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Det här receptet har ordet "fest" i titeln, så du kan vara säker på att dessa köttbullar kommer att bli den populäraste förrätten på din nästa fest. Miljontals människor på 70-talet visste att det viktigaste på en fest var att vänta på att en bricka fylld med köttbullar skulle dyka upp. Så det här är alltid en garanterad godbit.

Ingredienser:

Köttbullar

• 1 medelstor lök
• 700 g nötfärs
• 220 g fläskfärs
• 1 burk (280 g) kondenserad tomatsoppa (se anmärkning)
• 1/3 kopp pankobrödsmulor
• 1 tesked senapspulver
• 0,5 tsk malen svartpeppar
• 0,5 tsk grovt salt
• 3 vitlöksklyftor, krossade

Sås

• 2 matskedar osaltat smör
• 1 medelstor lök, finhackad
• 2 msk mjöl
• 1,5 koppar nötköttbuljong
• 0,5 dl druvgelé
• 1/4 kopp krossade grahamkex
• 1,5 msk ketchup
• 1 tesked rödvinsvinäger
• 1/4 kopp hackad färsk lockig persilja

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

nötfärs, fläskfärs, svartpeppar, senapspulver, ketchup, vinäger, druvsylt, ströbröd, persilja

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Köttbullar: Värm ugnen till 220 °C. Klä en bakplåt med folie och ställ ett galler på den. Riv löken grovt i en stor skål. Tillsätt nötfärs och fläskfärs, tomatbuljong, panko, senapspulver, peppar, salt och vitlök och blanda för hand tills det är slätt. Forma små köttbullar (ca 1 matsked vardera) och lägg dem tätt ihop, men inte för tätt, på den förberedda bakplåten. Grädda tills de är gyllenbruna, 15–20 minuter.
Steg 2
• Sås: Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och stek tills den är mjuk och genomskinlig, 3–4 minuter. Tillsätt mjölet och rör om tills det inte finns mer rått mjöl kvar, fortsätt sedan steka i ytterligare en minut.
Steg 3
• Rör i köttbuljongen, 1/2 dl i taget, och låt den tjockna innan du tillsätter nästa. Vispa sedan i druvgeléen tills den är helt blandad. Koka tills såsen börjar sjuda, tillsätt sedan de krossade grahamkexen, ketchupen och vinägern. Sänk värmen till medel-låg och fortsätt koka under omrörning då och då, tills såsen tjocknar något, 3 till 5 minuter.
Steg 4
• Lägg köttbullarna i pannan med såsen och vänd försiktigt så att de täcks. Stek i ytterligare 3 minuter, lägg sedan över i en ugnsform av keramik. Strö över hackad persilja och servera varma.
  
  Notera
  
  Campbell tomatsoppa tillverkar soppor på burk, den röda och vita burken innehåller 300 g soppa, färdig att äta.

Röster: 1