Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Bruschetta, en italiensk förrätt, är ett brett utbud av minisallader som serveras på rostade brödskivor. Dessa inkluderar grönsaker, kött och skaldjur, alla tillagade på ett sådant sätt att smaken framhäver en eller två ingredienser. Bruschetta serveras traditionellt före huvudrätten för att väcka aptiten. Ett av de enklaste och mest utsökta serveringsalternativen är att toppa rostade baguetteskivor med tomater och basilika marinerade i vitlöksolja och balsamvinäger. Resultatet är en bruschetta med den unika smaken och aromen av en italiensk rätt.

Ingredienser:

• 1 hel baguette eller bröd med skorpa
• 4 msk. olivolja
• 5 vitlöksklyftor, krossade
• 2 koppar röda druvtomater, halverade på längden
• 2 koppar gula druvtomater, halverade på längden
• 1 msk balsamvinäger
• 16 hela basilikablad, tunt skivade och fler efter behov
• 110 g smör

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

baguette, druvtomater, balsamvinäger, basilika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm olivolja i en liten stekpanna på medelhög värme. Tillsätt vitlök och stek under omrörning i 1 minut. Ta bort från värmen innan vitlöken mörknar avsevärt (den kan vara gyllenbrun). Häll oljan och vitlöken i en skål och låt svalna något.
Steg 2
• Tillsätt röda och gula tomater, balsamvinäger och basilika. Krydda med salt och peppar. Blanda och smaka av salladen, tillsätt mer basilika och salt om det behövs (men var försiktig så att du inte överdriver!). Täck över skålen och ställ den i kylskåp i 1–2 timmar om du har tid.
Steg 3
• Skär baguetten diagonalt för att skapa en större yta. Smält 4 matskedar (60 g) smör i en stor stekpanna och rosta hälften av brödet på båda sidor tills det är gyllenbrunt och krispigt. Smält sedan ytterligare 4 matskedar (60 g) smör och rosta resten av brödet på samma sätt.
Steg 4
• Blanda tomatsalladen och lägg generösa portioner på brödskivorna innan servering. Lägg bruschettan på ett stort fat och servera som förrätt.

Röster: 11