Zucchini nachos

Röster: 1

Tid: 1 timme och 5 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8

Gör unika nachos med zucchini istället för majschips. Skiva dem tunt, panera dem i ströbröd och baka dem i ugnen tills de är krispiga. Toppa dem sedan med alla vanliga nachofavoriter: ost, salsa, avokado, gräddfil eller valfria toppings. Förutom att vara otroligt läckra är dessa zucchini-nachos också ett hälsosamt mellanmål. Servera dem direkt på den gemensamma bakplåten för en stor grupp nära och kära.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,5 koppar mjöl
3 stora ägg, vispade
2,5 msk. panko-ströbröd
450 g zucchini (2-3 små frukter), skurna i 0,5 cm tjocka cirklar.
130 g riven mexikansk ostblandning (Monterey Jack, Cheddar, Asadero, Queso Quesadilla)
1/4 kopp hackad inlagd jalapeño
0,5 dl gräddfil
1 kopp sås pico de gallo eller salsa
1 liten avokado, tärnad
1 rädisa, tunt skivad
En liten näve korianderblad och mjuka stjälkar
1 lime, skuren i 4 bitar
Specialutrustning: 2 bakgaller, 2 bakplåtar med sidor

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, panko-ströbröd, zucchini, Monterey Jack-ost, cheddarost, jalapeñopeppar, gräddfil, pico de gallo-sås, salsasås, Avokado, rädisa, koriander, kalk

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera två ugnsgaller på det nedre och övre gallret och förvärm ugnen till 220 °C (425 °F). Placera gallren på bakplåtar och spraya dem rikligt med matlagningsspray.
I en stor återförslutningsbar påse, blanda mjöl och 3/4 tesked salt. I en annan återförslutningsbar påse, blanda äggen och 3/4 tesked salt. I en tredje påse, blanda ströbrödet och 3/4 tesked salt.

Lägg hälften av zucchinirundorna i den första påsen och skaka väl så att de täcks med mjöl. Ta ut rundlarna och skaka av överflödigt mjöl. Lägg över dem i påsen med äggen och skaka och massera dem väl med händerna tills zucchinin är täckt av äggblandningen. (För en snyggare finish, använd ena handen för de torra ingredienserna och den andra för de våta ingredienserna.) Lägg sedan över dem i påsen med ströbrödet och täck dem helt. (En del av den gröna zucchinin kommer fortfarande att synas genom ströbrödet.) Lägg över dem på de förberedda bakplåtarna och spraya rikligt med matlagningsspray (du behöver inte vända rundlarna). Upprepa med resterande zucchinin.
Grädda tills de är gyllenbruna och mjuka, 25–30 minuter. Vänd bakplåtarna halvvägs genom gräddningen.
Sänk ugnstemperaturen till 175 °C. Låt bakplåtarna svalna något. Ta bort gallret från en av dem och klä bakplåten med folie. Lägg den bakade zucchinin på folien och strö över ost och jalapeño. Grädda i 10 minuter tills osten smälter. Späd gräddfilen med lite vatten och ringla över nachosen. Garnera med salsa, avokado, rädisor och koriander. Servera med limeklyftor.

Kategorier:

recept / Förrätter / Blandade förrätter / Vegetariska aptitretare / Osträtter / Matnätverk - recept / Mexikansk mat

Liknande recept