135 hälsosamma recept för vardagsmiddagar

Fräscha upp din vardagsmeny med de bästa hälsosamma middagsrätterna från kockar.

Räkor i citron-vitlökssås med majsgryn

Denna rejäla rätt är inte särskilt beroende av smör. Men oroa dig inte för smaken: citronen och vitlöken ger räkorna en pikant smak.

Recept: Räkor i citron-vitlökssås med majsgryn

Fullkornssallad med räkor

Denna sallad med dinkel, vattenkrasse och räkor är mättande utan att du känner dig övermätt.

Recept: Fullkornssallad med räkor

Vegetarisk linssoppa

Njut av en lugn portion linssoppa. Altons rätt är rik på fibrer, kalium, folat och andra B-vitaminer.

Recept: Vegetarisk linssoppa

Fettuccinepasta med valnötter och ruccola

När du är sugen på pasta, prova Ellies krämiga fettuccine med krispiga valnötter – det är en dietvänlig rätt.

Recept: Fettuccinepasta med valnötter och ruccola

Räkrisotto i en långkokare

Denna salta räkrisotto är en kalorisnål och snabblagat rätt.

Recept: Räkrisotto i en långkokare

Kyckling i romersk stil

Giada tillsätter färska örter, tomater och paprika till denna kycklingrätt, vilket gör den lätt men ändå mättande.

Recept: Kyckling i romersk stil

Kyckling och 40 vitlöksklyftor

Alton steker kyckling med 40 vitlöksklyftor och färsk timjan. Vitlökens skarpa smak mildras under tillagningen och skapar ett fylligt och smakrikt kött.

Recept: Kyckling och 40 vitlöksklyftor

Medelhavsspenatköttbullar

Dessa köttbullar är fulla av spenat. Barn (och vuxna som inte gillar grönsaker) kommer inte ens att märka det: de serveras i varmt pitabröd med sallad och tomater och toppas med en pikant yoghurtsås med dill.

Recept: Medelhavsspenatköttbullar

Potatisgnocchi med blomkål

Vi tillsatte blomkål i mjölet för att göra mjuka och fluffiga gnocchi. Blanda dem med en brun smörsås med kapris för en utsökt glutenfri lunch.

Recept: Potatisgnocchi med blomkål

Kryddiga räkor i öl i folie

Chipotlesås och spiskummin kombineras med öl, smör och lime för en enkel, hälsosam rätt som kommer ihop på nolltid.

Recept: Kryddiga räkor i öl i folie

Italienskt gjorda grönkålsköttbullar

Liva upp en spaghettimiddag med dessa grönsaksfyllda köttbullar. För extra bekvämlighet, lägg till fryst grönkål och konserverade svarta bönor i blandningen.

Recept: Italienskt gjorda grönkålsköttbullar

Teriyaki-kyckling med Bok Choy

Servera de korniska viltkycklingarna med bok choy och grapefruktskivor. Kombinationen av sojasås, vinäger, hoisinsås, ingefära och chilipeppar i marinaden kompletterar den söta och syrliga grapefrukten perfekt.

Recept: Teriyaki-kyckling med Bok Choy

Hälsosam plåtmiddag med lax

En hälsosam och enkel middag för två, rik på protein och fibrer, kan tillagas på en bakplåt. Rosta grönsakerna först, lägg sedan till laxfilén som gnidits in med grillkryddor, så är alla ingredienser klara samtidigt.

Recept: Hälsosam plåtmiddag med lax

Zucchini-enchiladas

Istället för tortillas, lindar detta geniala recept in enchiladafyllningen i zucchiniremsor, vilket minskar kolhydratantalet till 10 gram per portion.

Recept: Zucchini-enchiladas

Vi rekommenderar

Fläskfilé marinerad med örter

Enkla ingredienser, inklusive vitlök, Dijonsenap, färsk rosmarin och timjan, ger Inas fläskfilé en rik smak.

Recept: Fläskfilé marinerad med örter

Kål- och nötfärsbullar med asiatisk dippsås

Dessa köttbullar på salladsblad är som fläskdumplings utan deg. Deras livfulla smak kommer att tilltala både barn och vuxna, även de som inte gillar grönsaker. Ponzusåsen ger en fyllig, citrusaktig dipp.

Recept: Kål- och nötfärsbullar med asiatisk dippsås

Kycklingchili i en långkokare

Denna chili i långkok är utsökt och snabb att tillaga. Kanel och melass ger en speciell touch och mjukar upp smaken.

Recept: Kycklingchili i en långkokare

Kokospanerade räkor med kryddig ananassås (Whole30)

Att äta hälsosamt betyder inte att ge upp läckra rätter som kokospanerade räkor. Med detta briljanta recept kan du tryggt njuta av räkor med en underbar sötsur dippsås.

Recept: Kokospanerade räkor med kryddig ananassås (Whole30)

Krämig fettuccinepasta

Smakrika rostade röda paprikor från burk blir en snabb pastarätt till vardagskvällar. Fullkornsnudlar toppas med smulad fetaost.

Recept: Krämig fettuccinepasta

Buddhas skål

Buddha bowls, eller sädesskålar, är en populär rätt du borde prova! Denna balanserade, hälsosamma lunch eller middag är full av färgglada grönsaker, tillsammans med spannmål och protein, och är enkel och rolig att tillaga.

Recept: Buddhas skål

Kokospanerade räkor med tropiskt ris

Kokospanerade räkor är perfekta med lätt, tropiskt smaksatt ris.

Recept: Kokospanerade räkor med tropiskt ris

Fläskkarré bräserad med äppelcider och garnerad med potatismos och surmjölk

Den här rätten är ganska enkel att tillaga för en stor folkmassa. Färskpotatis, vitlök och kärnmjölk blir en smakrik sidorätt utan det tillsatta fettet.

Recept: Fläskkarré bräserad med äppelcider och garnerad med potatismos och surmjölk

Louisiana Gumbo med räkor och korv

Alton ger sin egen prägel på Louisianas favoriträtt och tillsätter räkor och lite kryddig andouillekorv; servera med vitt eller brunt ris för att dra åt sig den fylliga såsen.

Recept: Louisiana Gumbo med räkor och korv

Grillad kyckling med rödlökssås

För en söt och salt smak täcker Rachael Ray saftiga kycklingbitar i en blandning av farinsocker, honungs-senap, kryddpeppar och curry och grillar sedan köttet.

Recept: Grillad kyckling med rödlökssås

Paj med kyckling och svamp

Denna rejäla paj är gjord med kycklingbröst, morötter, svamp, selleri och kålrötter och toppad med ark av filodeg.

Recept: Paj med kyckling och svamp

Kycklingsoppa med pasta och asiatiska dumplings

Soppan är full av nyttiga grönsaker, och stjärnanisen som används i buljongen är rik på antioxidanter, vilket gör den till ett utmärkt middagsalternativ på dagar då du känner dig lite trött.

Recept: Kycklingsoppa med pasta och asiatiska dumplings

Wokad med räkor

Rees snabba räkrätt innehåller massor av sommaringredienser – majs, zucchini, cherrytomater och färsk basilika. Den kan serveras som den är eller med ris eller pasta.

Recept: Wokad med räkor

Kycklingfajitas på en bakplåt

Denna proteinrika fajita använder en foliefodrad bakplåt och en ugn med övervärme för en hälsosam vardagsmåltid som inte kräver någon rengöring.

Recept: Kycklingfajitas på en bakplåt

Tacos med röd fisk

Tacos behöver inte förstöra din kost! Inas recept innehåller nyttig lax, en krispig grönkåls- och gurksallad och krämig avokadopuré.

Recept: Tacos med röd fisk

Mina stora, rejäla grekiska hamburgare

Dessa hamburgare från Ellie har inte de vanliga biffformade biffarna, som ibland anses vara nyttiga. Fyllningen med spenat och fetaost gör hamburgaren saftig och mättande, särskilt i kombination med citron- och dillyoghurtsåsen.

Recept: Mina stora, rejäla grekiska hamburgare

Stekt lax och sallad med äpplen och dadlar

Den här rätten ser sofistikerad ut, men den är enkel nog för en vardagsmiddag. Laxen tillagas i pannan på mindre än 10 minuter, medan den krispiga grönkålssalladen suger åt sig smakerna. Toppa med ett fullkornsbröd, så är middagen klar.

Recept: Stekt lax och sallad med äpplen och dadlar

Buffelsallad med kyckling och blåmögelostdressing

Med sin hemlagade sås och dressing fyller Ellie denna populära sallad med signatursmaker av Buffalo och den krämiga konsistensen av blåmögelost, samtidigt som hon minskar fettet.

Recept: Buffelsallad med kyckling och blåmögelostdressing

Italiensk pasta ragout

När Giada bryner kycklinglår till grytan tillsätter hon några hackade rosmarinblad. Den aromatiska kryddan ger marinarasåsen en distinkt, naturlig smak.

Recept: Italiensk pasta ragout

Kalkonburgare med inlagd gurka i asiatisk stil

Kockarna har gjort lättare hamburgare genom att minska mängden kött och lägga till lite bulgur för mer textur. Toppa biffarna med pickles och lök och en kryddig yoghurtsås.

Recept: Kalkonburgare med inlagd gurka i asiatisk stil

Broccolifyllda kycklingbröst med mjölk-senapssås

Förhöj rätten genom att behålla alla klassiska ingredienser: krispig broccoli, saftig kyckling och en parmesansås. För den krämiga, fylliga såsen använde kockarna en blandning av buljong, sherry och osötad kondenserad mjölk.

Recept: Broccolifyllda kycklingbröst med mjölk-senapssås

Lätta köttbullar i tomatsås

Rejäla köttbullar med nötkött förstärks med äggvitor och portobellosvampar. Öka fiberintaget genom att använda fullkornsspaghetti.

Recept: Lätta köttbullar i tomatsås

Långkokt fläsk tacos

Lägg köttet i slow cookern innan du åker hemifrån, och när du kommer tillbaka kan du njuta av möra, smakrika fläsktacos. Om du inte vill vänta kan du tillaga rätten i en gryta på halva tiden.

Recept: Långkokt fläsk tacos

Räkscampi i en lätt sås

Traditionellt tillagas räkscampi med rikligt med smör. Den här versionen använder dock kycklingbuljong och Kalamataoliver ger en extra touch av smak.

Recept: Räkscampi i en lätt sås

Chili med nötfärs och tre sorters bönor

Ellie använder mager nötfärs för att göra en rejäl chili med låg fetthalt. Men smaken förblir fyllig tack vare en smakrik blandning av tre typer av bönor (svarta, röda och pintobönor) och tillsatsen av chipotle chilipeppar.

Recept: Chili med nötfärs och tre sorters bönor

Paella med kött och räkor

Njut av en portion biff och räkor i denna lyxiga och hälsosamma rätt. Krydda riset på spanskt vis med saffran, tomater och ärtor.

Recept: Paella med kött och räkor

Grillad biff och gröna bönor med tomater och chimichurrisås

Servera biffen, skuren i munsbitar, med rejäla grillade gröna bönor och tomater.

Recept: Grillad biff och gröna bönor med tomater och chimichurrisås

Orecchiette pasta med rapini pesto

När du är sugen på pestopasta, prova det här receptet från Anne Burrell. För att minska mängden olja tillsätter hon ricottaost i såsen och rör sedan ner rapini, rostade valnötter och lite parmesanost.

Recept: Orecchiette pasta med rapini pesto

Marockansk grillad tilapia med aubergine

Mångsidig och prisvärd, tilapia får en marockansk twist med couscous, aubergine och pesto.

Recept: Marockansk grillad tilapia med aubergine

Kalkonköttfärslimpa med fetaost och soltorkade tomater

Fetaost och soltorkade tomater ger Giadas kalorisnåla kalkonköttfärslimpa en exotisk smak.

Recept: Kalkonköttfärslimpa med fetaost och soltorkade tomater

Grillade kycklinglår i en vitlöks- och ingefärsmarinad

Spara tid på picknickdagen genom att marinera kyckling kvällen innan i en blandning av vitlök, ingefära, sojasås och apelsinjuice.

Recept: Grillade kycklinglår i en vitlöks- och ingefärsmarinad

Grillad laxbiff med edamamebönor

Med sin fylliga smak och höga omega-3-halt är lax ett utmärkt tillskott till magra rätter. Lägg till en smakexplosion genom att fylla filén med en blandning av färska örter.

Recept: Grillad laxbiff med edamamebönor

Krispig kyckling i ugnen

Möra kycklingbitar utan skinn i en marinad av lättmjölk, citron och örter. Majsmjöl och fullkornsbrödsmulor ger en krispig skorpa utan extra kalorier.

Recept: Krispig kyckling i ugnen

Fransk soppa med tre lök

Kockarna bevarade den bästa delen av den klassiska soppan – söt karamelliserad lök – men skar bort överflödigt fett. För att börja karamelliseringen, koka löken under lock och strö riven Gruyèreost över soppan precis innan servering.

Recept: Fransk soppa med tre lök

Grillad hälleflundra med gröna ärtor och ricottapuré

Med färgglada rätter som dessa är det enkelt att variera menyn. Kombinera bakad hälleflundra med en livfull puré av gröna ärtor och ricotta, samt rostade morötter och rödlök.

Recept: Grillad hälleflundra med gröna ärtor och ricottapuré

Kycklingcurrysoppa med ris

Rejäl kycklingsoppa, kryddad med currypulver och färska örter, är det perfekta valet när du längtar efter något mysigt och värmande, men utan det extra fettet.

Recept: Kycklingcurrysoppa med ris

Kycklingsoppa med spenat och fullkornsnudlar

Denna kycklingsoppa är full av nyttiga grönsaker. Tillsätt lite örter och citronskal i färdigköpt buljong; den fylliga smaken gör att den smakar som om den har sjudit hela dagen.

Recept: Kycklingsoppa med spenat och fullkornsnudlar

Svampsoppa med kumminfrön

Istället för att använda grädde för att tjockna soppan (vilket också tillför extra fett) använder receptet lite crème fraîche till garnering.

Recept: Svampsoppa med kumminfrön

Pastaskal med kalorisnål ostsås och bakade tomater

Tack vare fullkornspasta och tillsatsen av pumpapuré innehåller denna rätt mer fiber än traditionell mac 'n' cheese. Den är också full av grönsaker: blanda pastan med spenat och servera med rostade tomater och en handfull vindruvor.

Recept: Pastaskal med kalorisnål ostsås och bakade tomater

Kyckling i en lätt buljong med dill och dumplings

En favoritkycklingrätt får en hälsosammare makeover med lättmjölk och fullkornsmjöl i dessa rejäla dumplings.

Recept: Kyckling i en lätt buljong med dill och dumplings

Kycklingfingrar med snöärtor

För en lätt, krispig skorpa, toppa de bakade kycklingbitarna med smulad risgryn. För en komplett måltid, servera med en milt söt apelsinsås och en asiatiskinspirerad morotssallad.

Recept: Kycklingfingrar med snöärtor

Ugnsbakad lax med grapefruktsås

Ellies recept på ugnsbakad lax använder grapefrukt, schalottenlök och ingefära för att ge en djärv smak utan att tillsätta överflödigt fett och kalorier.

Recept: Ugnsbakad lax med grapefruktsås

Tilapia i ugnen på 15 minuter

Bobby Deans recept på bakad tilapia kräver bara 5 ingredienser och är klart på mindre än 30 minuter.

Recept: Tilapia i ugnen på 15 minuter

Frittata med broccoli och Goudaost

En blandning av hela ägg och äggvitor ger gulesmaken i denna frittata med hälften så mycket fett.

Recept: Frittata med broccoli och Goudaost

Kycklingfingrar med ångad broccoli

Servera denna barnvänliga rätt med ångkokt broccoli; varje portion innehåller bara 330 kalorier. Ketchup med currypulver blir en snabb och enkel dippsås.

Recept: Kycklingfingrar med ångad broccoli

Grillad lammstek med sparris och myntachimichurrisås

Lamm och mynta är en klassisk kombination; chimichurrisåsen i det här receptet ger en ny och intressant smak till duon.

Recept: Grillad lammstek med sparris och myntachimichurrisås

Pumpaspaghetti

Gör pasta till middag utan makaroner! Njut av italienska smaker: mör spaghetti squash serveras med en sås gjord på pancetta, färsk basilika och oliver, som påminner om puttanesca.

Recept: Pumpaspaghetti

Vårsallad med kyckling och potatis

Köpt grillad kyckling är den hemliga ingrediensen i en rejäl sallad som tar 20 minuter att tillaga.

Recept: Vårsallad med kyckling och potatis

Bakad Tilapia med Masala och Ris

Tilapia är en snabb och billig fisk med mild smak. Krydda den med indiska kryddor och servera med ris.

Recept: Bakad Tilapia med Masala och Ris

Fläskfilé bakad i kryddor

Magert kött får en rik smak tack vare en enkel kryddblandning.

Recept: Fläskfilé bakad i kryddor

Stekt fylld kycklingfilé med grönkåls- och majsfyllning

Näringsrik grönkål och majs är rika på vitamin A. Pepper Jack-ost ger en stark syrlighet och håller ihop kycklingfyllningen. Om du inte gillar kryddstark mat kan du prova Monterey Jack eller Havarti-ost – fyllningen blir len och inte för stark.

Recept: Stekt fylld kycklingfilé med grönkåls- och majsfyllning

Svart risrisotto

Svart ris innehåller samma antioxidanter som blåbär. Det är rikt på antocyaniner – det är dessa antioxidanter som ger acaibär och blåbär deras blå färg. Svart ris har också en rostad nötig smak, och vissa säger till och med att riskornen luktar som nybakat bröd.

Recept: Svart risrisotto

Grillade kycklingbröst med varm sallad

Grönkål bakad med potatis, tomater och parmesanost är det perfekta tillbehöret till grillad kyckling.

Recept: Grillade kycklingbröst med varm sallad

Chili med två sorters bönor

Denna chilis fylliga smak får det att kännas som om den har sjudit i timmar. Men med konserverade bönor och tomater är den klar på bara 30 minuter. Servera med fiberrikt brunt ris.

Recept: Chili med två sorters bönor

Kycklingpotatis med grönkål

Pot-au-feu (franska för "gryta på elden") är en enkel rätt för hela familjen. Medan den traditionella versionen använder nötkött, använder vårt hälsosammare recept kyckling istället.

Recept: Kycklingpotatis med grönkål

Brunt ris med kyckling och grönsaker

Denna rätt är rik på smak, snabb och hälsosam. Köpt grillad kyckling, brunt ris och putsade gröna bönor gör middagen klar på under 30 minuter. En blandning av livfulla kryddor och rostade nötter ger en varm marockansk smak som gör denna rätt oförglömlig.

Recept: Brunt ris med kyckling och grönsaker

Pasta med räkor och zucchiniband

Medelstora räkor är perfekta till denna spaghetti med zucchinistrimlor. För en vegetarisk version, uteslut räkorna, dubbla tomaterna och servera med en klick lätt ricottaost.

Recept: Pasta med räkor och zucchiniband

Vegansk Sloppy Joe's-burgare med krispigt topping

Champinjoner ger en köttig fyllighet till dessa salta hamburgare. Men det finns inget kött, så det här är förmodligen de magraste Sloppy Joe-burgarna du kan göra.

Recept: Vegansk Sloppy Joe's-burgare med krispigt topping

Kycklingfingrar med en kryddig dippsås

Köpta kycklingnuggets innehåller ofta en mängd outtalbara ingredienser. Gör din egen hemlagade version: barn kommer garanterat att älska dem, men bli inte förvånad om dessa små fingrar också blir en vuxenfavorit.

Recept: Kycklingfingrar med en kryddig dippsås

Tilapia med kokossås och örter i ugnen

Tilapia är en vit fisk med en mild smak som absorberar smakerna från ingredienserna den tillagas med väl. I denna exotiska rätt kryddas fisken med kokosmjölk, ingefära och koriander.

Recept: Tilapia med kokossås och örter i ugnen

Fullkornsspaghetti med citron, basilika och lax

Giada föredrar fullkornsspaghetti, som har en subtil nötig smak. För en lätt och hälsosam måltid kombinerar hon den med färska grönsaker och fisk, kryddad med citron och örter.

Recept: Fullkornsspaghetti med citron, basilika och lax

Biff med Tabbouleh-sallad

Biff kan vara en hälsosam del av en hälsosam kost, men portionsstorleken är nyckeln. Istället för en stor bit nötkött, servera skivor marinerad biff med grönsaker och spannmål för en komplett och balanserad måltid.

Recept: Biff med Tabbouleh-sallad

Vegetarisk lasagne med pumpa

Denna vegetariska huvudrätt är full av grönsaker (butternutpumpa och spenat) och den krämiga konsistensen kommer från lätt mozzarella och lättmjölk.

Recept: Vegetarisk lasagne med pumpa

Köttfärslimpa-biffar

Det visar sig att köttfärslimpa kan vara en hälsosam (och väldigt fin) rätt! Denna miniatyrköttfärslimpa är gjord på en blandning av mager kalkon- och fläskfärs, och dess kompakta form gör det lätt att portionera.

Recept: Köttfärslimpa-biffar

BLT i en stekpanna

Äntligen förenas ingredienserna till en BLT-sallad och pasta i en och samma rätt! Bacon, tomat och escarole blir dressingen till en bakad ostpasta, som använder fullkornsfusilli för en extra fiberkälla.

Recept: BLT i en stekpanna

Kyckling- och risgryta

Denna klassiska ungerska rätt tillagas med kycklingbröst utan skinn och brunt ris för en hälsosam middag. Toppa med lättgräddfil.

Recept: Kyckling- och risgryta

Ugnsbakad kyckling med potatis och rosmarin

Denna enkla middag kombinerar saftiga kycklingbröst med färskpotatis och hackad rosmarin.

Recept: Ugnsbakad kyckling med potatis och rosmarin

Pasta med broccolisås

Näringsrik broccoli är huvudingrediensen i denna läckra pesto, som även innehåller hjärtvänliga valnötter. Servera såsen med tricolor- eller fullkornsfusillipasta.

Recept: Pasta med broccolisås

Lax med tomater, bakad i folie

När fisken bakas i folie får den citronsaft och örtsmaker, medan rätten förblir mager.

Recept: Lax med tomater, bakad i folie

Ugnsbakad kyckling med chilipeppar och pumpafrön

Kombinera rostade pumpafrön med koriander och chilipeppar för en mexikanskinspirerad salsa serverad med ugnsbakad kyckling ingniden med spiskummin och koriander.

Recept: Ugnsbakad kyckling med chilipeppar och pumpafrön

Hemgjorda fiskpinnar

Med fullkornsbrödsmulor och en yoghurtbaserad dippsås är dessa hemlagade tilapiafiskpinnar en hälsosammare version av köpta alternativ.

Recept: Hemgjorda fiskpinnar

Varm sallad med nötkött och inlagda pepparkorn

Denna biff- och salladskombination är underbar: saftiga köttbitar och en mängd grönsaker. En delikat pepprig dressing fulländar rätten.

Recept: Varm sallad med nötkött och inlagda pepparkorn

Grönsakspasta med zucchini och fullkornsnudlar

Tack vare tunt skivad zucchini och gul squash är denna pasta rik på grönsaker och färgglad. Fullkornspasta tillför fiber. Parmesanost och färska örter är den sista touchen.

Recept: Grönsakspasta med zucchini och fullkornsnudlar

Tacos med ricotta och spenat

För enkla vegetariska tacos, fyll varma tortillas med en blandning av rejäl spenat, krämig ricottaost och gröna chilifrukter.

Recept: Tacos med ricotta och spenat

Stekt kyckling i syrlig persikosås

Koka färska eller frysta persikor i sojasås med vitlök och ingefära för att göra en smakrik-söt topping till skinnfria, benfria kycklingbröst.

Recept: Stekt kyckling i syrlig persikosås

Fläsk med paprika i en stekpanna

Denna middag med kött och grönsaker i en panna innehåller skivat fläsk och smakrika paprika och lök som tillbehör.

Recept: Fläsk med paprika i en stekpanna

Nötköttskotletter i en stekpanna

Istället för att bakas steks denna miniatyrköttslimpa i panna. Denna snabblagade rätt toppas med en söt-smakrik glasyr.

Recept: Nötköttskotletter i en stekpanna

Gryta med nötkött marinerat i rött vin

För att marinera bringan till den smakrika grytan använder Giada klassiskt italienskt Chianti-vin. Köttet sjuds tills det är mört tillsammans med morötter, potatis och gröna bönor.

Recept: Gryta med nötkött marinerat i rött vin

Paprika fyllda med sötsur couscous

För en hälsosam och mättande måltid, fyll färgglada (och antioxidantrika) paprikor med mager nötfärs, couscous och en blandning av grönsaker och örter.

Recept: Paprika fyllda med sötsur couscous

Vegetarisk burgare med bön- och grönkålsbiff

Detta är en uppgradering av den klassiska grönsaksburgaren. Biffarna är gjorda med mosade pintobönor och grönkål och serveras på fullkornsmuffins med sallad, lök och tomater. Självklart kan du inte gå fel med pommes frites – i det här fallet sötpotatisklyftor. För en hälsosam efterrätt, servera persikor i yoghurt.

Recept: Vegetarisk burgare med bön- och grönkålsbiff

Nötköttsstek med senapssås och potatis

Njut av den klassiska biff- och potatiskombinationen med denna lättare version. Ugnsbakade pommes frites har lägre kaloriinnehåll, och mager flankstek, rensad från överflödigt fett, ger protein.

Recept: Nötköttsstek med senapssås och potatis

Quinoa med kotletter under ostbotten

Vi presenterar en hälsosam version av "själsmat". Köttfärslimpa görs med en blandning av mager nötfärs och kalkon, toppad med ost och tomater. Quinoa med vitlök och spenat och saftiga klyftor av vattenmelon serveras ovanpå.

Recept: Quinoa med kotletter under ostbotten

Ugnsbakad fläsk med kål och en tillbehörsrätt av vildris och kryddade äpplen

Det fina med den här rätten är att fläskfilén och rödkålen kan tillagas tillsammans i en gryta. Servera med antioxidantrikt vildris.

Recept: Ugnsbakad fläsk med kål och en tillbehörsrätt av vildris och kryddade äpplen

Kornrisotto med svamp i en långkokare

Denna vegetariska rätt innehåller pärlkorn, creminisvampar och morötter som tillagas i en långkokare tills de är mjuka. Toppa med parmesanost.

Recept: Kornrisotto med svamp i en långkokare

Marinerad flankstek med blåmögelostsås

Den här middagen bevisar att biff kan vara en del av en hälsosam kost: den innehåller bara 310 kalorier. Ringla över varje bit med en enkel blåmögelost- och kärnmjölkssås och servera med grillad rödlök och radicchioblad.

Recept: Marinerad flankstek med blåmögelostsås

Vegetarisk grönbönsoppa

Altons soppa innehåller gröna bönor, tomater, morötter, potatis och mer – ett enkelt sätt att glädja en grupp gäster och berika din kost med grönsaker.

Recept: Vegetarisk grönbönsoppa

Fyllda paprikor med quinoa- och auberginefyllning

Rachels recept på röd paprika är fyllt med fluffig quinoa och en fyllning av chili, aubergine och zucchini. Servera toppat med smulad fetaost.

Recept: Fyllda paprikor med quinoa- och auberginefyllning

Grönsakskotletter

Även vegetarianer kan njuta av denna klassiska, rejäla rätt. Denna köttfärslimpa med tofu och aubergine är lika god som köttversionen. Servera den med en fyllig svampsås.

Recept: Grönsakskotletter

Fläskfilé med panzanellasallad och majs

Mager fläskfilé med panzanellasallad är en mättande men ändå hälsosam vardagsmiddag. Prova den med en uppfriskande mangoyoghurtsås (att använda mager yoghurt minskar kalorierna).

Recept: Fläskfilé med panzanellasallad och majs

Cassoulet med spelt, bönor och kalkon

Denna gryta är otroligt smakrik tack vare kalkonkorven och är också rik på fibrer: 15 gram per portion (mer än hälften av det rekommenderade dagliga intaget!). Rester kan frysas i upp till 1 månad.

Recept: Cassoulet med spelt, bönor och kalkon

Laxbiff med ananas- och guacamolesås

Letar du efter ett nytt sätt att servera grillad fisk? Giada kombinerar möra laxfiléer med söt grillad ananas. En pikant avokadodressing ger en krämig touch.

Recept: Laxbiff med ananas- och guacamolesås

Majsgryn med bacon och bönor

För en mättande och hälsosam middag som inte tar lång tid, gör denna krämiga majsgröt med paprika, lök, grönkål och svarta bönor. Använd lättmjölk för en kalorisnål måltid.

Recept: Majsgryn med bacon och bönor

Tonfisk-, avokado- och apelsinsmörgås med coleslaw

När du är sugen på smörgåsar, prova det här kalorisnåla receptet: rostat vitt bröd toppat med proteinrik tonfisksallad och avokadoskivor. Apelsinskivorna kryddas med en femkryddablandning, som kompletterar och subtilt förändrar smaken och ger en varm, kryddig ton.

Recept: Tonfisk-, avokado- och apelsinsmörgås med coleslaw

Kalkonbiff med potatismos och apelsinsås

Kycklingbuljong, honung, senap, apelsinjuice och en touch av grädde skapar tillsammans en smakrik sås till magra kalkonkotletter. Citrussmaken passar perfekt ihop med sötpotatispuré.

Recept: Kalkonbiff med potatismos och apelsinsås

Tacos med stekt fläsk, kål och ananas

Kombinera sött och salt: servera saftiga grillade fläsktacos med ananasbitar. Den söta frukten kompletterar chilipulvrets hetta perfekt i den torra rubben.

Recept: Tacos med stekt fläsk, kål och ananas

Grekisk fullkornsköttfärslimpa

Denna köttfärslimpa i medelhavsstil får sin rika smak från kryddor och sauterad lökpasta. Rätten är rik på fiber tack vare bulgur: vetekorn som delvis förkokas, sedan torkas och krossas.

Recept: Grekisk fullkornsköttfärslimpa

Ångad lax i mangold med linser

Denna rejäla rätt med lax inlindad i mangoldblad och mjuka linser är en verkligt tröstande middag. Den är också rik på protein och kalorier.

Recept: Ångad lax i mangold med linser

Fläskkotletter med fänkåls- och kaprissås

Mör fänkål och pikant kapris ger en fyllig smak till Giadas fläskkotlettsås. För att få den perfekta skorpan, förvärm den oljade pannan innan du lägger i köttet.

Recept: Fläskkotletter med fänkåls- och kaprissås

Ugnsbakad laxfilé med kronärtskockor

Vitlök och krossade fänkålsfrön skapar en smakrik dressing till mört ugnsbakad laxfilé. Komplettera rätten med en elegant kronärtskocks- och rödlökssallad.

Recept: Ugnsbakad laxfilé med kronärtskockor

Grönsakssoppa med linser

En fyllig och fyllig soppa full av grönsaker – en av Ina Gartens favoriter. Tillsätt rosmarin för en fräsch smak och toppa sedan soppan med olivolja och parmesanost.

Recept: Grönsakssoppa med linser

Kalkon- och grönsaksfärslimpa med glasyr

Bobby Flays rätt innehåller 300 färre kalorier än en restaurangservering av köttfärslimpa, och den är 65 % lägre i fett. Panko-ströbröd ger en lätt och luftig konsistens.

Recept: Kalkon- och grönsaksfärslimpa med glasyr

Krämig citronpeppar-orzopasta med rostad kyckling

Om du älskar risotto men letar efter en snabbare rätt, prova orzo pasta: det tar halva tiden. Istället för helfet ost och grädde används syrlig grekisk yoghurt och getost, vilket skapar en liknande krämig konsistens. Gröna ärtor, aromatisk färsk dragon och basilika är riktiga våringredienser, även om denna rätt kan tillagas året runt.

Recept: Krämig citronpeppar-orzopasta med rostad kyckling

Rigatoni pasta med kyckling och tomatsås

Kycklinglår utan skinn och ben är möra och saftiga och passar perfekt med Ree Drummonds enkla marinarasås. Denna pastamiddag kommer att bli en familjefavorit.

Recept: Rigatoni pasta med kyckling och tomatsås

Kycklingbröst med jalapeño- och mangosås

Istället för färdigköpta kryddor som är fulla av socker, prova Ellies hemlagade mangobarbecuesås. När du mixar den, tillsätt 2 eller 3 jalapeños, beroende på önskad kryddighet.

Recept: Kycklingbröst med jalapeño- och mangosås

Krämig citronorzopasta med rostad kyckling och fikonsallad

Denna rejäla rätt är rik på protein och fibrer. Toppa en portion pasta med smulad getost för en krämigare konsistens.

Recept: Krämig citronorzopasta med rostad kyckling och fikonsallad

Långkokta nötköttsbringa-smörgåsar

Starta slow cookern, så väntar en utsökt måltid på dig när du kommer hem. Överbliven bringa kan användas senare till en biffsallad.

Recept: Långkokta nötköttsbringa-smörgåsar

Nötkött med sötpotatis i en doftande buljong

Gör en buljong med smakrika ingredienser: ostronsås, teriyaki, färsk ingefära och farinsocker. Sjud grönsakerna i buljongen och servera sedan med tunt skivad grillad biff.

Recept: Nötkött med sötpotatis i en doftande buljong

Tunnbröd med bakad zucchini, hummus, ruccola, getost och mandlar

Denna pizzaliknande rätt är enkel att laga med färdigköpt pitabröd och hummus, toppad med bakad zucchini, citron och getost.

Recept: Tunnbröd med bakad zucchini, hummus, ruccola, getost och mandlar

Stekta potatisar med lax

Byt ut fett kött mot lax i denna potatis- och grönsaksrätt. Den är perfekt till både frukost och middag.

Recept: Stekta potatisar med lax

Detoxsoppa

Giadas lätta och näringsrika soppa innehåller kyckling, spenat och grönsaker.

Recept: Detoxsoppa

Lins- och orzopastasallad med rostad blomkål, mangold och grönsaker

Eddie Jacksons orzo-pastasallad är en hyllning till färg och konsistens: rostad blomkål kombineras med röd mangold, söta körsbärstomater, salta oliver, citrus och en trio av färska örter.

Recept: Lins- och orzopastasallad med rostad blomkål, mangold och grönsaker

Citronpasta med kyckling, ärtor och spenat

Kocken, tränaren och tidigare NFL-spelaren Eddie Jackson delar med sig av sitt enkla recept på citronkycklingpasta, som är fullproppat med färska grönsaker och örter.

Recept: Citronpasta med kyckling, ärtor och spenat

Ugnsbakad kyckling med aromatiska örter och rostade rotfrukter

Kocken och tränaren Eddie Jackson lagar en hälsosam och mättande ugnsbakad kyckling med grönsaker. Rester kan användas i många andra recept.

Recept: Ugnsbakad kyckling med aromatiska örter och rostade rotfrukter

Stekt kummel i kryddor med kyld bönsallad

Kocken och atleten Eddie Jackson lagar en lätt och mättande fiskrätt, rik på protein, med kummel och bönor. Med färdigköpta konserverade bönor kan rätten tillagas på bara 30 minuter.

Recept: Stekt kummel i kryddor med kyld bönsallad

Fläskkarré med ananassalsa

En livfull ananassalsa med ingefära och kinesiska 5-kryddor gör denna fläskfilémiddag verkligt speciell.

Recept: Fläskkarré med ananassalsa

Kycklinglår med sesam och citron

Kycklinglår ingnidda med citronskal och sesamfrön utgör basen i en hälsosam måltid, serverad med en enkel sallad med salladsblad och tomater.

Recept: Kycklinglår med sesam och citron

Kycklingklubbor i honungssås

Njut av kycklingben i en söt sås – ett par av dem innehåller drygt 300 kcal. Denna kycklingbit är en av de billigaste, så det här receptet är skonsamt inte bara mot din figur utan även mot din plånbok.

Recept: Kycklingklubbor i honungssås

Mexikansk soppa med ris och kyckling

Överbliven färdigköpt grillad kyckling blir en snabb och utsökt gryta.

Recept: Mexikansk soppa med ris och kyckling

Vårrullar med cheddarost och broccoli

Blanda hackad broccoli med cheddarost, gräddfil och gräslök för en läcker och mättande fyllning till middagsrullar som bara tar 15 minuter att tillaga.

Recept: Vårrullar med cheddarost och broccoli

Risotto med bacon och grönkål

Giada förvandlar varm, krämig risotto till en komplett måltid genom att tillsätta tärnad kyckling, rostade morötter och palsternackor, grönkål och en touch av smakrik bacon.

Recept: Risotto med bacon och grönkål



Kategorier: