Quinoa med kotletter under ostbotten
Röster: 2
Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 430, totalt fett 12 G., mättade fetter 4 G., proteiner 43 G., kolhydrater 42 G., fiber 5 G., kolesterol 125 mg, natrium 750 mg, socker 9 G.
Kalorier 430, totalt fett 12 G., mättade fetter 4 G., proteiner 43 G., kolhydrater 42 G., fiber 5 G., kolesterol 125 mg, natrium 750 mg, socker 9 G.
En tallrik quinoabiffar med ostbotten och en skiva vattenmelon kommer att se ut som en gourmetrestaurangrätt på ditt bord. Ljusa färger, intressanta texturer och otrolig smak – allt detta är enkelt att göra hemma. Biffarna är gjorda med köttfärslimpa, en blandning av mager kalkonfärs och nötfärs, så att du kan njuta av den läckra, fylliga ostbotten utan att lägga till onödiga kalorier. Servera biffarna med en sida kokt quinoa blandad och uppvärmd med hackad spenat och koriander. Denna gröna blandning ger inte bara en behaglig, saftig färg till säden utan tillför också en extra dos viktig kostfiber.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kopp quinoa
- 3 koppar spenat
- 1 kopp korianderblad
- 1 stor vitlöksklyfta
- 350 g mager nötfärs
- 220 g kalkonfärs (1 % fett)
- 1/4 kopp mjölk med 1 % fetthalt
- 3 matskedar fullkornsbrödsmulor
- 4 tsk Worcestershiresås
- 1 tsk chilikrydda
- 1 stort ägg
- 4 tsk rödvinsvinäger
- 2 små plommontomater, skurna i 12 skivor
- 5 msk riven cheddarost
- 12 små vattenmelonskivor, till servering (220 g)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötfärs, malen kalkon, quinoa, spenat, Worcestershiresås, vinäger, cheddarost, plommontomater, chilikrydda, Vattenmelon
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200°C och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
- Skölj quinoan flera gånger genom en sil. Koka upp vatten i en kastrull. Tillsätt quinoan och koka tills den är mjuk, cirka 10–15 minuter. Häll av vattnet och skölj quinoan under kallt vatten, ställ sedan åt sidan för att rinna av och torka.
- Under tiden, blanda spenat, koriander och vitlök i en matberedare och mixa tills allt är finhackat. Häll över en tredjedel av blandningen i en medelstor skål tillsammans med nötfärsen och kalkonfärsen, mjölken, ströbrödet och 2 tsk worcestershiresås. chilikryddblandning, ägg, 0,5 tsk salt och lite svartpeppar. Blanda allt väl med händerna.
- Blanda de återstående 2 teskedarna worcestershiresås med 2 teskedar vinäger. Forma köttfärsen till 4 lika stora ovala biffar, vardera 2,5 cm tjocka. Lägg dem på den förberedda bakplåten. Täck varje med 3 tomatskivor och ringla över lite av vinäger- och worcestershiresåsblandningen.
- Grädda tills köttets innertemperatur når 74 °C, 18–20 minuter. Ringla över ytterligare vinäger och worcestershiresås, strö över ost och fortsätt grädda tills osten smält, cirka 2 minuter till. Klappa botten av varje köttfärslimpa med hushållspapper för att avlägsna överflödig fukt.
- Under tiden, i en medelstor kastrull, blanda quinoa, resterande spenatblandning, resterande 2 teskedar vinäger och 1/2 tesked salt och värm på medelvärme tills det precis är genomvarmt, cirka 3 minuter. Fördela köttfärslimpan på 4 tallrikar och toppa med quinoa och vattenmelonklyftor.
Kategorier:
Liknande recept
