Fläsk med paprika i en stekpanna
Röster: 16
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 380, totalt fett 18 G., mättade fetter G., proteiner 40 G., kolhydrater 10 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 380, totalt fett 18 G., mättade fetter G., proteiner 40 G., kolhydrater 10 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Stekt fläsk med paprika är en saftig, aromatisk och utsökt rätt. Den är fylld med vitlökens arom och kryddighet, den unika smaken av pepperoncini, salvian krydda och den unika kombinationen av paprika, vin och parmesanost. Ett måste att prova!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 stor fläskfilé, rensad från senor (ca 700 g)
- 3 msk. olivolja
- 1 liten lök, tunt skivad
- 2 röda och/eller gula paprikor, skurna i breda strimlor
- 6 krossade vitlöksklyftor
- 16 salviablad
- 2 matskedar tomatpuré
- 1/4 kopp skivad marinerad pepperoncini, plus 2 teskedar av vätskan från burken
- 1/3 kopp torrt vitt vin
- 2/3 kopp osaltad kycklingbuljong
- 1/4 msk riven parmesanost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläsk, söt paprika, tomatpuré, vitt vin, Parmesanost, salvia
Att laga maträtten enligt receptet:
- Sätt på en elektrisk grill. Skär fläsket diagonalt i 2,5 cm tjocka bitar; krydda med salt. Värm en stor ugnssäker stekpanna på medelvärme och tillsätt 1 matsked olivolja. Tillsätt lök, paprika och 1/2 tesked salt och stek i 4-6 minuter tills de är lätt brynta. Lägg över grönsakerna på en tallrik.
- Häll de återstående 2 matskedarna olja i stekpannan. Tillsätt fläskköttet och bryn det på hög värme i 2–4 minuter per sida tills det är gyllenbrunt. Lägg över fläskköttet på en tallrik tillsammans med lök och paprika.
- Sänk värmen till medelvärme och tillsätt vitlök, salvia och tomatpuré i pannan. Låt sjuda under omrörning i 1 minut tills tomatpurén får en tegelröd färg. Tillsätt pepperoncini-skivorna och deras vätska, häll sedan i vinet och låt sjuda.
- Strömma in kycklingbuljong och koka upp igen. Lägg tillbaka fläsket i pannan och bred ut det i ett enda lager; tillsätt lök och paprika och strö över ost. Ställ in i ugnen och grilla i 4-7 minuter, tills fläsket är genomstekt.
Kategorier:
Liknande recept
