Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 muffins

Dina barn kommer att älska dessa fluffiga chokladmuffins med en överraskningsjordgubbe i mitten. De kommer också att älska att hjälpa dig baka. Låt dem klä muffinsplåten med pappersformar medan du blandar smeten. Sedan kan de stoppa bär i muffinsformarna och strö över dem med chokladbitar. Se till att du har gott om choklad, för en del kommer att ätas direkt. Dessa muffins är läckra, vackra och nyttiga. Vi använder fullkornsmjöl istället för vetemjöl och farinsocker istället för raffinerat socker.

Ingredienser:

• 2 och 1/4 koppar fullkornsmjöl för bakning
• 0,5 dl minichokladbitar
• 1,5 tsk bakpulver
• 0,5 tsk salt
• 1 kopp mjölk med 2 % fetthalt
• 2/3 kopp ljust brunt socker
• 0,5 dl smält kokosolja
• 2 stora ägg
• 1 tsk vaniljextrakt
• 0,5 tsk finrivet apelsinskal
• 12 små jordgubbar, urskalade och putsade vid behov

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

fullkornsmjöl, chokladbitar (granulat), Apelsinskal, ägg, mjölk, kokosolja, jordgubbe

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Placera ett galler i mitten av ugnen och förvärm ugnen till 175 °C. Klä en muffinsplåt med pappersformar och spraya lätt med matlagningsspray.
Steg 2
• Lägg mjöl, 1/3 dl chokladbitar, bakpulver och salt i en stor skål och vispa. Vispa ihop mjölk, socker, smör, ägg, vaniljextrakt och apelsinskal i en medelstor skål tills sockret är slätt. Vänd ner mjölkblandningen i mjölblandningen. Oroa dig inte om det finns några klumpar.
Steg 3
• Klicka ut 1 rågad matsked smet i varje muffinsform. Placera en jordgubbe, med spetsiga änden nedåt, i mitten av varje form. Bred ut resterande smet jämnt i formarna. Jämna ut smeten runt och över varje jordgubbe med en sked. Det är okej om jordgubbarna sticker ut lite. Strö över resterande chokladbitar.
Steg 4
• Grädda tills muffinsen är gyllenbruna och fjädrar tillbaka när man trycker på dem i mitten, 22–25 minuter. Låt svalna i formen i några minuter och flytta sedan över till ett galler för att svalna. Förvara i rumstemperatur i en lufttät behållare i upp till 2 dagar..

Röster: 2