Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Denna dipp är gjord på kokta limabönor, som mixas i en matberedare med spenat, olivolja, citron, färska örter och tahinisesampasta tills det bildas en slät pasta. Det är nästan som hummus, fast ännu hälsosammare! Mer fiber och mer smak. Ringla den färdiga dippen med olivolja, strö över smulad fetaost och servera med grönsaker att doppa i. En utmärkt aptitretare för många.

Ingredienser:

• 2 koppar frysta små limabönor
• 4 koppar liten spenat
• 0,5 kopp tahini
• 0,5 dl färsk koriander
• 1/4 kopp färsk dill + hackad dill till topping
• 1/4 dl extra jungfruolja + extra att ringla över
• 1 tsk rivet citronskal + 1/4 msk färskpressad citronsaft
• 1 vitlöksklyfta, riven
• Smulad fetaost, till topping
• Råa grönsaker, till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

limabönor, sesam, tahini, spenat, citronskal, koriander, dill

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Koka upp 1 kopp vatten i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt limabönorna och koka tills de är mjuka, 8 minuter. Rör i spenaten tills den har vissnat.
Steg 2
• Lägg grönsakerna och vätskan i en matberedare tillsammans med tahini, koriander, 1/2 dl vatten, dill, olivolja, citronskal, citronsaft och vitlök. Krydda med salt och peppar efter smak. Kör tills det är nästan slätt, tillsätt mer vatten om det behövs.
Steg 3
• Häll såsen i en skål och ringla över olivolja. Strö över smulad fetaost och dill. Servera dippen med grönsaker.

Röster: 2