Svartpeppar

Detta recept på persikokompott med senap skiljer sig från traditionella sylt både i tillagningsmetod och smak, men det kommer också att glädja dig när du öppnar burken en kall vinterkväll. När du tillagar, först... läs mer

Mört lammkotlett med ben, skuren i individuella kotletter, är en välkänd delikatess som behöver tillagas på ett sätt som framhäver smaken utan att göra köttet segt. Yoghurt är den perfekta marinaden och såsen för lamm. läs mer

Rätten tillagas ganska snabbt, med alla ingredienser wokade i en panna på hög värme under ständig omrörning. Basen i rätten är flankstek av nötkött, som har en fyllig smak. För att säkerställa att den tillagas snabbt, skär den i... läs mer

• Sallad
• Vinägrettdressing

Panzanella är en toskansk sommarsallad gjord på färska grönsaker. Den är mer komplex och smakrik än den typiska sommarsalladen med gurka och tomat, men den är lika snabb och enkel att tillaga. Den kännetecknas av vinägrettens livfulla smak. läs mer

• Lamm
• Kryddblandning
• Yoghurtsås

Lammracksen grillas hel och skärs sedan i individuella biffar med ben innan servering. Detta säkerställer att köttet är otroligt saftigt på insidan och täckt med en läcker skorpa av kryddor på utsidan, inklusive fänkål, spiskummin, koriander, svartpeppar och... läs mer

• Stekt lax
• Gurka- och dadelsallad

Det här receptet på laxfilé blir utsökt, saftig och vacker. För en imponerande presentation fjärilsformas den först och förvandlas till en benfri fiskbiff. Den ser väldigt presentabel ut. Grilla fisken i bara en minut med... läs mer

• Tankning
• Sallad

En potatissallad kan göras lätt och uppfriskande på ett vårlikt sätt genom att använda färska, saftiga grönsaker. Det är bäst att använda unga röda potatisar, tunt skivade, tillsammans med tunt skivade morötter. läs mer

Dessa korvar är gjorda på vildsvinskött med tillsats av ister för saftighet. För att göra köttfärsen lättare att arbeta med fryses ingredienserna kort i förväg. En blandning av kryddor och örter ger dessa korvar en unik smak. läs mer

Ett enkelt recept på läckra grillade kycklingben med minimala kryddor. Huvudingrediensen i denna rätt är havssalt med chipotlepeppar, vilket ger en utsökt rökig smak till den och allt som tillagas med det. Kyckling - läs mer

Den klassiska florentinska biffen är en stor porterhousebiff, vanligtvis på 1 kg. Denna styckningsdel består av två typer av kött: filé mignon och flankstek, separerade av ett litet ben. Florentinsk biff tillagas utan följande: läs mer

• Ankbuljong
• Fyllning med anksås
• Paj

Pot pie, eller pot pie, är en rejäl hemlagad rätt i form av en sluten paj med en rik kött- och grönsaksfyllning, serverad som huvudrätt. För att göra pot pie kan du använda färdigköpt pajdeg och dela den i två delar: läs mer

Ett utsökt recept på ugnsstekt anka som blir otroligt saftig, full av smak och täckt av en krispig, glansig skorpa utan överflödigt fett. En riktig festdelikatess. Börja förbereda ankan för stekning i god tid, eftersom den... läs mer

• Kyckling
• Alabama vit BBQ-sås

Innan grillning skärs kycklingen i bitar och blötläggs över natten i en kryddad öllake för extra saftighet och smak. För grillning, förbered en grill med både direkta och indirekta värmezoner, eftersom kycklingen först kommer att tillagas genom grillen. läs mer

Ett helt blomkålshuvud, bakat i ugnen tills det är gyllenbrunt, kommer att se mycket presentabelt och festligt ut. För att förhindra att blomkålen torkar ut i ugnen kokas den först i vatten med kryddor och penslas sedan med... läs mer

När man gör kalorisnål guacamole ersätts en del av avokadon med ärtpuré på burk. Den har lägre fetthalt, men ser ut och har en nästan identisk konsistens som avokado. Mager yoghurt ger en ännu mer... läs mer

Demi-glace är en fyllig, mörk sås som är traditionell i det franska köket. Den är gjord med espagnolesås – en enkel fransk sås – och kryddad nöt- eller kycklingbuljong. Hela tillagningsprocessen är enkel, men den tar lång tid. läs mer

• Grön ärtpuré
• Crostini

Krispiga italienska crostini-smörgåsar är den perfekta aptitretaren för hemmafester. De är en favorit och kombinerar livfulla smaker, kontrasterande texturer och en slående presentation. Gör crostini med mintig grön ärtpuré och bitar av... läs mer

För att göra denna sås behöver du inte steka köttet eller kycklingen för att använda dess läckra saft. Den kan göras med vilket fett du än har till hands. Det kan vara ister, vegetabilisk olja eller till och med utsmält fett från stekning. läs mer

Sauce espagnole är en av de fem grundläggande såserna i klassisk fransk matlagning. Den serveras vanligtvis till kötträtter eller används i tillagningen av en annan sås, demi-glace. Espagnole tillagas med nötbuljong, som reduceras till önskad konsistens. läs mer

Denna ärtsoppa är gjord på gröna delade ärtor, som kokar snabbare än gula, inte behöver blötläggas och ger soppan en härlig ljusgrön nyans, för att inte tala om en fantastisk smak. Fräs först löken med kryddorna i en kastrull och sedan... läs mer

Det är svårt att hitta någon som inte älskar ostpinnar. Aptitretande, krispiga och utsökta. Man vill knapra på dem i all oändlighet, men de försvinner så snabbt. För säkerhets skull är det en bra idé att ha ett recept på utmärkta ostpinnar till hands. läs mer

• Räkor
• Cocktailsås

Räkcocktail är en aptitretare som alltid är en succé bland gästerna. Den är lätt, utsökt och hjälper alltid till att lysa upp väntan på huvudrätten utan att lägga till onödiga kalorier. Räkor till cocktails ska vara rena, - läs mer

På vintern behöver kroppen vitamintillskott mer än någonsin, och pumpa är en av få säsongsbetonade grönsaker som ger det. Denna enkla och läckra pumpasoppa kommer att fylla huset med en varm, kryddig arom och värma dig inifrån. Pumpa - läs mer

Polenta tillagad enligt detta recept är otroligt god eftersom, till skillnad från vanligt majsmjöl, tillsätts färska aromatiska örter och rikligt med riven parmesanost under tillagningen. När polentan har stelnat kan den stekas på - läs mer

• Potatis
• La Buat kryddblandning

I det här receptet på bakad sötpotatis använder Ina Garten en kryddblandning som specialtillverkats för henne på La Boîte á Epice, en kryddbutik där New Yorks toppkockar handlar. Du kan blanda kryddblandningen själv hemma, enligt nedan - läs mer

Denna rätt med rostade grönsaksbitar liknar ett strö av glittrande ädelstenar, inklusive rubinrödbetor, ljusorange morötter och smaragdgröna brysselkål. Olivolja ger dem en ljuvlig lyster, medan timjan, vitlök och svartpeppar ger en touch av ... läs mer

• Couscous
• Hemgjord kycklingbuljong

För att ge couscousen en fyllig och spännande smak, ångkoka den med kycklingbuljong och schalottenlök sauterad i smör. Blanda med små svarta russin och rostade pinjenötter innan servering. Nedan följer ett recept på den perfekta... läs mer

Corned beef är inte bara ett sätt att bevara kött länge, utan också en utsökt delikatess. Nötbringa är bäst för saltning. Blötlägg den i 10 dagar i en saltlake med kryddor och kaliumnitrat, som används som konserveringsmedel och - läs mer

Merguezkrydda, tillsammans med harissa, är en viktig ingrediens i att göra kryddiga merguezkorvar. Det gör korvarna otroligt goda, aptitretande och fulla av smaker från österländsk mat. Denna kryddblandning kan köpas i butiken. läs mer

• Corned beef
• Rotfrukter med örter
• Örtsmör

I USA är corned beef och kål ofta en stapelvara på St. Patrick's Day-bordet för de av irländsk härkomst. Köttet som tillagas enligt detta recept är saftigt och mört, och det är perfekt kryddat med salt och... läs mer

• Grönsaker
• Corned beef

Corned beef var mycket populärt i Ryssland fram till 1800-talet. Färskt kött var mycket dyrt på den tiden och fanns bara på adelsbord, medan allmogen aktivt saltade billigare köttbitar för att bevara det längre. Med ökande... läs mer

Linguica (portugisiska: linguiça) är en traditionell portugisisk fläskkorv med en livfull smak av vitlök och paprika. Immigranter från Azorerna tog med sig receptet till USA, och det är populärt överallt där portugisiska immigranter bor, särskilt i läs mer

När du förbereder en nyårs- eller julmiddag, placera en stor stek mitt på bordet, så kan du inte gå fel. Den är väldigt enkel att tillaga och ser fantastisk ut, för att inte tala om den utsökta smaken av mört och saftigt medium-rare nötkött. läs mer

• Deg
• Fyllning

Bieroks pirozhki är mycket populära bland tyska invandrare som bor i USA. De bakas av jästdeg med en fyllning av stekt köttfärs och kål. Men till skillnad från ryska pirozhki är bieroks vanligtvis runda. Kavla ut degen: läs mer

• Kött
• Rostad kryddblandning

Denna stekning görs på amerikansk lantskinka, som blötlagts i saltlake under lång tid. Hela skinkans yta är räfflad i ett gittermönster och gnid in honung och en blandning av rostade kryddor. Denna viktiga ingrediens är läs mer

• Prime Rib
• Sås

Det är svårt att föreställa sig en mer festlig och storslagen mittpunkt på ett julbord än en stor stek direkt från ugnen. Prime rib-nötkött, skuret från baksidan av slaktkroppen, är perfekt för stekning, särskilt så här: läs mer

• Steka
• Yorkshirepudding

Förbered en festlig stek på traditionellt engelskt vis, komplett med Yorkshirepudding. Det bästa valet för stekning är den tjocka biten nötkött på sjunde revbenet, även känt som prime rib, vilket ger mycket saftigt och mört kött. läs mer

• Kött
• Panering

När du bestämmer dig för vilken stek som ska serveras vid ett festbord, tveka inte att välja fläskkarré med ben. Den är känd inte bara för sin överlägsna smak jämfört med andra styckningsdelar, utan också för sin eleganta presentation. Särskilt... läs mer

Kalkonlår är en av de godaste delarna av fågeln. De är köttiga och möra, till skillnad från bröstet, och tar upp mycket mindre ugnsutrymme än en hel kalkon, vilket gör att du kan steka en sidorätt samtidigt. Det enklaste sättet att tillaga mörkt kött är läs mer

• Stek
• För servering

Flankstek är en billig nötköttsbit. Den är mycket segare än traditionella biffar, men har en mycket fyllig smak. När den tillagas ordentligt är flankstek ganska saftig och mör. För det första måste den vara... läs mer

• Soltorkade tomater sylt
• Crostini

För att överraska dina gäster, förbered en ovanlig soltorkad tomatmarmelad som förrätt. Soltorkade tomater sjuds med lök, timjan och vitlök i en blandning av vegetabilisk olja, kycklingbuljong, vinäger och socker tills en del av blandningen har kokat in... läs mer

• Gnocchi
• Bryn smör med lönnsirap, kanel och salvia

Gnocchi är traditionella italienska dumplings gjorda på mjöl, ricotta och potatismos. Men du kan göra dem på amerikanskt vis genom att ersätta vanliga potatisar med sötpotatis. Detta ger gnocchin en mer intressant söt-kryddig smak, särskilt i läs mer

Även en enkel sidorätt som potatismos kan tillagas på ett sätt som gör att dina gäster och familj kommer att älska den mer än huvudrätten. Hemligheten bakom utsökt potatismos är trots allt dess delikata, krämiga smak och perfekta krämiga konsistens. Det här receptet kombinerar tre ingredienser: läs mer

Dessa krispiga och smakrika ostpinnar är gjorda i form av långa ostkex. De är en härlig krispighet som mellanmål, ett glas öl eller vin, och de är också den perfekta aptitretaren att doppa i. För att göra dem behöver du: läs mer

Bisque är en tjock, krämig kräftdjurssoppa som är populär vid Medelhavskusten. Den görs inte bara med kött från räkor, hummer eller kräftor, utan även med deras skal och huvuden. Först kokas skalen och buljongen silas. Sedan sjuds bisquen separat. läs mer

• Cocktailsås
• Räkor

Räkcocktail blir höjdpunkten på vilken fest som helst. Denna lättlagade och läckra aptitretare har varit populär i årtionden. Räkor skalas, bara stjärtarna lämnas kvar, kokas och serveras med såser. Dessutom, räkor - läs mer

Förbered en utsökt aptitretare med pepparbiff på en skiva stekt potatis med karamelliserad lök. Pepparbiff, eller som den kallas i Frankrike, steak au poivre, är den möraste oxfilén, stekt i smör i - läs mer

Hoisinsås är en av de mest populära asiatiska kryddorna. Den tilltalar inte bara sin fylliga, pikanta smak, utan också sin mångsidighet: såsen kan användas både som tillbehör och under matlagning för att ge en touch av smak. läs mer

• Cocktail
• Physalis- och pepparrotsås

Räkcocktail-aptitretare ser alltid ganska formella, eleganta och ibland till och med pretentiösa ut på bordet. Ändå är de väldigt enkla att tillaga. De är kokta räkor, oftast serverade i ett glas med olika såser, helst... läs mer

Karamelliserad lök ger en unik smak till vilken rätt eller aptitretare som helst. De är också ett utmärkt tillskott till en ostdipp. För att mjuka upp löken, ge den en behaglig karamellfärg och en utsökt söt smak,... läs mer

Denna otroligt möra fläskkarré med ben, tillagad i en långkokare och smaksatt med marinadens smak, är väl värd tiden och ansträngningen. Om det behövs, försök att byta ut de torkade äpplena mot torkade aprikoser, vilket också ger en underbar smak. läs mer

• Grillsås
• Steka

Nu kan du, även utan grill, laga fantastisk grillad fläsk i ditt eget kök. Smaken kommer från en vinäger-tomatsås med en söt, kryddig smak och subtila rökiga toner. Förbered grillsåsen separat och häll den över... läs mer

Smör är en unik produkt som förhöjer smaken på vilken rätt som helst, oavsett var den tillsätts. Det kan till och med förbättra en grönsak som är så svår att tillaga som brysselkål. För att säkerställa att brysselkål är riktigt god och inte bitter, läs mer

Gör mexikanska tacos genom att linda nötkött i en söt och kryddig anchosås i majstortillas. För nötköttsbiten, välj revbensspjäll, som har en generös mängd kött som täcker toppen, med gott om... läs mer

• Kaka
• Kunglig glasyr

I Europa är ingen jul komplett utan pepparkakor. De bakas hemma, säljs på marknader och ges som souvenirer. De är dock en så mångsidig godsak att de har blivit ett favoritbakverk även utanför julen. läs mer

Vissa grönsaker karamelliseras när de rostas, så varför inte göra en söt soppa med dem? Denna smakrika, aromatiska gräddsoppa med en livfull blandning av ingefära och kryddor kommer att värma dig under dystra höstkvällar. Lämplig för vegetarianer och... läs mer

Dessa kakor är omslutna av en otrolig kryddbukett från första tuggan. Användningen av melass ger desserten en kolaliknande konsistens och en behaglig tuggkänsla. Sockret sammanför alla kryddornas smaker och aromer och förstärker ytterligare... läs mer

Pambassos är mexikanska smörgåsar gjorda av speciella bullar med samma namn, liknande Kaiserrullar men pudrade med mjöl istället för sesamfrön. I Mexico City görs pambassos traditionellt med en fyllning av potatis stekt med en kryddig... läs mer

• Saltvatten
• Grönsaker

Under sommarens skördesäsong, efter att ha ätit dig mätt på färska unga grönsaker, kommer du att frestas att unna dig mer salta snacks. Lättsaltade grönsaker i kylskåpet är ett bra sommaralternativ till tunga köpta pickles. Inlagda ett par burkar grönsaksinlagd pickle - läs mer

Rostade tomater ger såsen en djupare och fylligare smak. Tillsätt lök, vitlök och örter till tomaterna, så har du en helt fantastisk sås! Rosta allt långsamt i ugnen, sila sedan genom en sil eller använd en grönsaksmixer och låt sjuda. läs mer

New England, en region belägen vid USA:s atlantkust, är känd för sina skaldjur och de finaste recepten. Ångkokta skaldjur anses vara en av de mest utsökta och delikata skaldjursdelikatesserna. För - läs mer

• Stekta gröna tomater
• Dippsås

Omogna tomater kan vara en unik ingrediens i rätter. För att uppleva detta själv, prova att fritera tomater. Paneringen ger grönsakerna ett krispigt yttre, och dippsåsen kompletterar deras unika smak. läs mer

Eftersom marinaden använder grovt salt bör du minska mängden med ungefär hälften om du ersätter vanligt salt. Du kan till och med utesluta det helt – låt dig bara vägledas av din egen smak. Tack vare marinaden... läs mer

Majskolv är ett rejält sommarsnack som alltid lyfter humöret med sin smak, arom och soliga färg. Grilla den i folie, kryddad med en blandning av smör, olivolja och citronpeppar, och du kommer inte att kunna göra fel. läs mer

• Tårta
• Vinägrettdressing

Söta, mogna fikon anses vara en mångsidig kulinarisk ingrediens. Förutom desserter används de även i sallader och huvudrätter, vars smaker de kompletterar perfekt. Denna lyxiga fikon- och blåmögelostpizza kommer att ge en festlig touch. läs mer

Hemgjorda pickles är mycket godare än köpta marinerade gurkor. Deras smak är mildare eftersom de inte använder vinäger och genomgår en naturlig jäsningsprocess under inverkan av salt. Inlagda gurkor är en utmärkt grönsak... läs mer

När man röker kött på en grill eller barbecue moppas det regelbundet. En mopp är en speciell sås som appliceras på köttet med en borste, ungefär som en liten mopp, under rökningen för att förhindra att det torkar ut och... läs mer

• Ölmarinad och fläsk
• Amerikansk BBQ-krydda
• Rökanordning

Fläskkarré marinerad i en blandning av belgisk öl och amerikanska grillkryddor är otroligt saftig och smakrik. Grilla den över kol med rökt ved, och köttet kommer att få en utsökt bukett av kryddor, humle och... läs mer

Ett favorit sommarölsnack kan också göras till en mättande lunch genom att koka kräftor med grönsaker och korv. Detta boilierecept är också unikt genom att kryddorna först sjuds i vatten, vilket ger det en kryddig smak och arom, och sedan tillsätts grönsakerna, och... läs mer

• Marinad
• Grillsås

Ölbräserad fläskbog är en rejäl och verkligt manlig rätt. Fläskkött tillagat på detta sätt är otroligt mjukt, saftigt och mört. Den unika barbecuesåsen, med sin pikant söta smak, kompletterar perfekt den otroligt smakrika och... läs mer

Vad kan vara godare än varmrökt fisk? Hemrökt fisk, förstås. Lax är perfekt för detta. Processen att förbereda den för rökning är inte komplicerad, även om den är relativt tidskrävande. Men du kommer att inse att det är värt det när du har... läs mer

En lätt grönsakssoppa gjord på kycklingbuljong med låg fetthalt är fördelaktig för att rensa kroppen från ackumulerade gifter. Selleri, lök, ingefära, morötter och spenat, som ingår i denna dieträtt, är särskilt fördelaktiga. Citrongräs ger soppan en fyllig smak. läs mer

• Uppvärmd äppeljuice med kryddor
• Äggtodblandning
• Festlig äggtod

En läcker och värmande äggtod är precis vad du behöver för att komma i julstämning under den kallaste tiden på året. I många västländer förknippas jul och nyår med denna dryck. Till skillnad från klassikern innehåller inte detta recept... läs mer

Att göra ketchup är ett underbart och snabbt sätt att bevara godheten hos saftiga, mogna tomater längre. Detta hemlagade ketchuprecept från den kända kocken och TV-värden Sunny Anderson är ett utmärkt alternativ till tomatsås från supermarknaden. Recept - läs mer

En chai latte är en blandning av mjölk och traditionellt indiskt svart te med kryddor. Detta recept använder mandelmjölk och farinsocker. Kombinationen av ingefära, kanel och peppar gör drycken otroligt kryddig och uppfriskande. Du kan servera den - läs mer

• Rostad anka
• Sur apelsinglasyr
• Pannkakor med örter

Saftiga bitar av rostad pekinganka glaserade med apelsin-, citron- och limejuice, serveras med örtkryddade pannkakor. Denna rätt tar ett tag att tillaga, men dess fantastiska smak är väl värd ansträngningen. läs mer

• Pannkakor
• Brun kycklingbuljong

Det italienska namnet på denna soppa betyder bokstavligen "pannkakor i buljong". Så de grundläggande ingredienserna i denna rätt är omedelbart tydliga, och den är ganska enkel att tillaga, men inte mindre utsökt. En ersättning för den vanliga nudelsoppan – dessa delikata ostbaserade – läs mer

Recept på hemlagad majskolvsbuljong - läs mer

Steg-för-steg-recept på chai latte med kokosmjölk och kryddor. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Kryddor
• Saltvatten

Recept för att göra pastrami för nötkött hemma. läs mer

Ett steg-för-steg-recept för att göra en champagnecocktail med mango och kryddor. läs mer

Ett steg-för-steg-recept för att laga en traditionell ugnsbakad julkalkon. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Lär dig hur du konserverar tomater för vintern med vår steg-för-steg-fotoguide. läs mer

Torkade äppelchips kombineras med kanel i denna kryddblandning. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Tjock soppa med ris och räkbuljong. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Sallad
• Salladsdressing med dragon

Detaljerat recept med foton.

Jamaicansk jerkmarinad är en kryddig pasta som används för att smaksätta jerkrätter. Jerk är en typisk jamaicansk rätt. Alla rätter med ordet jerk i namnet tillagas med jamaicansk jerkmarinad. Generöst panerat kött - läs mer

• Hummersmörgås
• Hummersås
• Majonnäs-senapssås

En smörgås med sauterad hummer på ett smörstekt briochebröd. läs mer

Detaljerat recept med foton.