Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna rejäla bönsallad är full av alla smaker som en klassisk BLT-smörgås har (bacon, sallad och tomat). En hemlagad örtmajonnäsdressing ger en fräsch smak, medan krispigt bacon och krutonger ger en härlig krispighet. Det är ett utmärkt sätt att använda bönor i en sommarsallad som du vill njuta av året runt.

Ingredienser:

• 2 skivor fullkornsbröd, skurna i 1 cm stora bitar.
• 2 msk. olivolja
• 4 tjocka skivor bacon (ca 100 g), skurna i 0,5 cm stora bitar.
• 0,5 dl färska basilikablad
• 1/4 kopp färska persiljeblad
• 1/4 kopp färsk dill
• 3 matskedar majonnäs
• 3 matskedar naturell yoghurt
• 1,5 msk färskpressad citronsaft
• 1 burk (425 g) konserverade cannellinibönor, sköljda
• 1 romansalladshjärta, skuren i små bitar
• 1 kopp körsbärstomater, halverade

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

cannellinibönor, toast, romansallad, körsbärstomater, yoghurt, majonnäs, dill, basilika, bacon

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 200 °C (400 °F). Blanda brödet, olivoljan, en nypa salt och lite peppar på en bakplåt med kant. Bred sedan ut brödet i ett jämnt lager. Grädda, vänd en gång, tills krutongerna är gyllenbruna och rostade, 10–12 minuter.
Steg 2
• Under tiden, lägg baconet i en medelstor stekpanna och stek på medelvärme under omrörning tills det är krispigt och välbrynt, cirka 5 minuter. Använd en hålslev och lägg baconet på en tallrik klädd med hushållspapper för att rinna av överflödigt fett.
Steg 3
• Tankning:
  
  Blanda basilika, persilja, dill, majonnäs, yoghurt, citronsaft, 2 tsk vatten, 1/4 tsk salt och några nyp svartpeppar i en matberedare och mixa tills örterna är finhackade och dressingen är ljusgrön. Smaka av och justera kryddningen med salt.
Steg 4
• Blanda bönorna, romansalladen, tomaterna, hälften av krutongerna och hälften av baconet i en stor skål. Tillsätt hälften av dressingen och blanda. Lägg över i en stor serveringsskål eller ett fat, toppa med resterande krutonger och bacon och ringla över resterande dressing.

Röster: 1