Vinäger

Recept på köttsallad med köttbullar, sallad och paprika, kryddad med yoghurt. Istället för ströbröd kan du använda pitabröd till köttbullarna; de ger också en saltare och krispigare smak. läs mer

• Gurksås:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Tzatziki-sås:
• Kreolsk kryddblandning:

Detaljerat recept med foton.

• Tzatziki pasta med fetaost:

Detaljerat recept med foton.

• Fårkött:
• Tzatzikisås med fetaost och mynta:
• Gurka- och tomatrelish:

Detaljerat recept med foton.

• Tzatziki-sås:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Denna rejäla dipp kommer att förvåna dig med sin vitlökssmak. Den passar bra till grillad fisk, lammkebab, eller så kan du helt enkelt njuta av den med brödpinnar eller grönsaksstavar. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Dippsås
• Grillade pitabrödchips

Detaljerat recept med foton.

• Kreolsk kryddblandning:
• Tzatziki-sås:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Kyckling i teriyakimarinad:
• Soja-ingefära aiolisås:

Detaljerat recept med foton.

• För kycklingen:
• För fyllning:
• För salladen:

Detaljerat recept med foton.

• Kryddblandning för rubbing:
• Glasyr:
• Kryddor:

Om du inte har en rökugn är detta ett utmärkt sätt att grilla revbensspjäll. Jag såg först den här tekniken från Adam Perry Lang, som inte bara är en utmärkt grillkock utan också en utmärkt kock. Han vet faktiskt mer om kött än... läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Guzaria är grekiska tapas: en samling smårätter som kan användas som mellanmål eller som komplement till en huvudmåltid. I Aten brukade man samlas i små barer i slutet av en hård dag för att hitta samtalspartner, diskutera dagen och dela... läs mer

Detaljerat recept med foton.

• Tzatziki-sås:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• För vinägrettsåsen:

Detaljerat recept med foton.

Escabeche är en förmarinerad skaldjursrätt. Små fiskar eller skaldjur steks först medan kryddorna till marinaden samtidigt tillagas. Sjömaten täcks sedan med en kryddig vinägerbaserad marinad och... läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Grillat fläsk
• Kubansk smörgås

Detaljerat recept med foton.

• Smörgås
• Fläsk
• Ättiksgurka
• Vitlöksmajonnäs

Detaljerat recept med foton.

Det här är en julrätt jag absolut måste ha, och precis som så många andra goda saker i mitt liv kom den från min "stridskompis". Jag har använt konserverade persikor i både glas- och metallburkar, och ärligt talat märkte jag inte... läs mer

• Chokladmaräng
• Garnering

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Marinad:
• Mojito-glasyr:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Jerk kryddblandning:
• Habanero Peppar Mynta Glasyr:

Detaljerat recept med foton.

• Grillade lammkebab med curry och pitabröd
• Chutney med mynta och grillad nektarin

Detaljerat recept med foton.

• Kycklingben
• Mango- och korianderrelish

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Kyckling och marinad:
• Tikka masalasås:

Tikka är ett persiskt ord som betyder bitar, och masala är en blandning av indiska kryddor. läs mer

• Kotletter:
• Mynta- och spiskumminaioli:
• Montering av burgaren:
• Majonnäs:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Rökt Jerk Chicken Wings:
• Honungs-tamarinddipp:

En smakrik och syrlig Jerk-marinad ger direkt jamaicansk smak till dessa rökta vingar. läs mer

• Mango- och korianderrelish:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Körsbärstomatsallad:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Sallad till pitabröd:

Detaljerat recept med foton.

• Tomat-yoghurtsås:

Detaljerat recept med foton.

• Marinad och sås:
• Grillade plommontomater:
• Vinägrettsås:
• Tzatziki med rädisor:

Gyros med rädisatzatzikisås - ett detaljerat recept för att laga grekisk snabbmat. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Pitabröd är särskilt goda doppade i sval tzatziki-yoghurtsås. Denna populära grekiska dippsås innehåller tjock yoghurt, gräddfil och riven gurka. läs mer

• Marinad:
• Chimichurri:

Det här receptet har en mexikansk twist på pitabröd. Kombinationen av fajitas och chimichurrisås ger rätten en touch av autenticitet. läs mer

• Kycklingfingrar
• Röd paprika- och basilika-dipp

Ibland måste man offra hälsosamma matprinciper för enkelhet. Men inte när man lagar barnens favoritkycklingrätt. Dessa enkla och hälsosamma frysta kycklingfingrar kan tillagas i vilken... läs mer

• Lax
• Valnötssås med persilja

Denna enkla rätt, gjord på mager laxfilé bakad till perfektion och enkla kryddor, är otroligt hälsosam för hjärtat. Och den tar bara 20 minuter att tillaga. läs mer

Olivolja och bitar av vitlök ger denna gröna bladrätt en klassisk italiensk smak. läs mer

• Vinägrettsås med oliver:

Med ett brett utbud av noggrant utvalda ingredienser och smaker kan denna rejäla sallad ersätta en hel måltid. läs mer

Denna sallad, gjord med lika delar quinoa och linser och klädd med en vinägrett av dijonsenap, är proteinrik och väldigt mättande. läs mer

• Fisk shish kebab:
• Varm sallad:

Denna enkla sidorätt med quinoa och grapefrukt är ett enkelt komplement till grillad lax och är berikad med ingefära och balanserar de söta och salta smakerna med varm honung och serrano chili. läs mer

I den här enkla salladen tillsätter Ellie Krieger bara en tesked socker för att minska vinägerns syrlighet och rödlökens skarphet samt för att framhäva gurkornas fräschör. läs mer

Rachel Ray rekommenderar att man gör sallader med råa grönsaker, och föreslår denna lätta sallad med rejält knaprigt bröd och en enkel vinägrettdressing. läs mer

• Salsa
• Ytterligare ingredienser
• Friterade tortillachips
• Hemgjord kryddning

Paula Deens salsa är klar på bara 10 minuter och kommer att tillfredsställa hela familjen – lägg bara till dina favoritingredienser, som avokado, ananas och svarta bönor, till den klassiska tomat- och paprikabasen. läs mer

Paula Deen tar traditionell tomatsalsa till nästa nivå med krämig avokado och rejäla svarta bönor. läs mer

För att göra detta läckra salsarecept, grilla färsk majs och tomater tills de är mjuka och genomstekta, tillsätt sedan lök, ringla över rödvinsvinäger och strö över färsk basilika. läs mer

En ny twist på ett traditionellt recept: tillaga nötkött med en rejäl portion morötter och potatis i en blandning av rödvinsvinäger, farinsocker och tomater. Detta ger dig mört kött som smälter i munnen med en pikant smak. läs mer

På bara 20 minuter kombinerar Patrick Neely sojasås, apelsinjuice och risvinäger för att skapa en orientalisk sås som tjocknar under tillagningen och är otroligt god, särskilt i kombination med saftigt kycklingkött - läs mer

Ellie Kriegers smörgås är en lättare variant av den klassiska Sloppy Joe-burgaren. Hon använder mager nötfärs, stekt med proteinrika röda bönor, tomatpuré och breder ut blandningen på ett bröd. läs mer

• Franska lökkizzor:
• Sallad:

I det här receptet använder Rachel Ray klassiska ingredienser till fransk löksoppa, men serverar dem inte i en skål, utan på skivor franskt bröd. En hög med sherrybräserad lök och två sorters ost blir en lyxig rätt. läs mer

Melissa De'Arabians proteinrika dipp har ett fåtal ingredienser, inklusive rejäla svarta bönor och en antydan av citronsaft. Denna hummus blir rejäl eftersom receptförfattaren rekommenderar att man stänger av matberedaren lite innan... läs mer

• Quinoasallad:
• Vinägrettsås:

Quinoa är en sorts bas som du kan tillsätta dina favoritingredienser och kombinationer till, och garnera den med en vinägrett. Det är precis så Bobby Flay gör sin magnifika sallad: med grillad sparris, färsk timjan och krämig getmjölk. läs mer

• Citrontartarsås:
• Sparris- och pastasallad:

Du behöver inte vänta på grillsäsongen för att laga Rachel Rays fiskmacka. Hon bryner filéerna i en grillpanna på spisen och serverar bitarna på läckra bullar med saftiga tomater, uppfriskande sallad och krämig tartarsås. läs mer

• Sallad
• Salladsdressing

Ina Gartens medelhavsinspirerade pastasallad kombinerar färska och soltorkade tomater, svarta oliver och fetaost, tillsammans med en vitlöks- och vinägerdressing, som blandas tills en slät massa. läs mer

• För nötköttsspadej:
• För persiljesåsen:

Gör en enkel sås av persilja, vitlök och vinäger som inte får koka, och använd den i detta Giada De Laurentiis-recept på två sätt: som marinad till minikebaber och som sås till den färdiga rätten. läs mer

Anne Burrell toppar en skiva vitlöksgnidat bröd med en smakrik "salsa" (hennes egen tolkning, förstås) gjord på krispigt bacon, grillad majs och chilipeppar från Fresno. Resultatet? Små, smakrika rostade brödskivor med en rökig, lätt kryddig smak. läs mer

• Marinad:
• Chimichurrisås med basilika:

För att göra dessa örtberikade fiskspett föredrar Melissa De Arabian att använda fast vit fisk som torsk, kolja eller hälleflundra, och varva den med zucchini och körsbärstomater. läs mer

Michael Symon friterar brysselkål för att skapa en läcker krispighet och blandar dem sedan med skivade valnötter och en söt och kryddig honungs-serranochilidressing. läs mer

För att göra middagen hälsosammare byter denna smakrika rätt traditionellt ris mot fullkornscouscous och lägger till en touch av asiagoost för en mjuk, ostliknande skorpa. läs mer

Efter att ha kylt den blancherade sparrisen i iskallt vatten förklarar Alex Guarnaschelli: "Försök att se till att inte en droppe vatten kommer in i salladen – det är det bästa sättet att njuta av dess smak till fullo." Det betyder att sparrisen ska vara helt torra och— läs mer

Ett enkelt recept på hemlagad majonnäs gjord på äggulor, tillagad hemma med tillsats av citronsaft, vinäger och senapspulver. läs mer

• Sloppy Joe
• Hemlagade inlagda gurkor

För att göra Tyler Florences hemlagade Sloppy Joe-burgermix, sjud kalkonfärs i en sås gjord på tomatpuré, farinsocker och gul senap, och lägg den sedan mellan två brödhalvor med - läs mer

Alton Browns sallad med färsk broccoli och tomater blandas med en enkel citron-senapsdressing istället för majonnäs, vilket gör den till en "hälsosammare" version av den klassiska rätten. läs mer

Huvudingredienserna i denna populära sallad från Melissa De Arabian, som är klar på bara 25 minuter, är broccoli och blomkål. De används råa, så denna rätt är lätt att tillaga. läs mer

• För salladslökssåsen:
• För potatis:

Denna Bobby Flay-rätt är gjord med tärnad sötpotatis blandad med karamelliserad lök och en syrlig grön lök-senapssås. läs mer

Ina Garten börjar denna rätt genom att blötlägga linser i kokande vatten för att mjuka upp dem, och tillsätter dem sedan i en spiskumminsmakande buljong med morötter och selleri. Strax före servering tillsätts rött vin i soppan och... läs mer

• Inlagda tomater
• Grillad lök
• Varmkorv

Ge dina korvar en sofistikerad twist med Scott Conants recept, där du toppar en klassisk varmkorv med gorgonzolaost, marinerade tomater och friséesallad. läs mer

Rachael Rays makarongryta förvandlar en ganska enkel cheddarmakaroner och ost till en sofistikerad middag med tillsats av mörkt farinsocker, tomatsås och en skvätt Worcestershiresås. läs mer