Kryddig äppelchutney

Röster: 2

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 3 msk.

Kryddig äppelchutney - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 gröna äpplen
1 röd paprika, urkärnad och tärnad
1–2 serranochilipeppar, tärnade och urkärnade
2 matskedar vegetabilisk olja
1 tsk senapsfrön
1 tärnad lök
1 tesked salt
2 tsk purerad vitlök
1 tesked malen ingefära
1 tesked malen kryddpeppar
1/4 kopp russin
1 kopp brunt socker
3/4 kopp rödvinsvinäger
1 kopp vatten

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: äpplen, serranopeppar, lök, vitlök, söt paprika, senapsfrön, malen ingefära, kryddpeppar, brunt socker, vinäger, russin

Att laga maträtten enligt receptet:

Skala äpplena och skär dem i fyra delar. Ta bort kärnan och hacka dem grovt.

Värm oljan i en stor kastrull på hög värme. Tillsätt senapsfrön, täck över och koka tills kryddorna slutar fräsa. Sänk värmen och tillsätt lök, röd paprika och salt. Koka utan lock och rör om då och då tills löken är genomskinlig. Tillsätt vitlök, serranochili, ingefära och kryddpeppar och koka i ytterligare en minut.

Tillsätt resterande ingredienser, inklusive äpplena. Koka utan lock på medelvärme tills blandningen är mjuk och doftande, cirka 40 minuter. Låt svalna innan servering.

Kategorier:

recept / Vegetariska rätter / Såser / Dippsåser / Heta såser / Snabbmatssåser / Indisk mat

Liknande recept