Timjan

• Sufflé
• Söt paprikacoulis

Fördelen med en dubbelgräddad soufflé är att du kan förbereda den i förväg och förvara den i kylskåpet, så när gästerna kommer behöver du inte lämna dem och krångla i köket för att servera en läcker godsak som är rykande het. Ställ den bara i - läs mer

• Pumpasufflé
• Bakade tomater

Lätt och luftig pumpasufflé med ost i form av minimuffins – en unik och utsökt godsak för en stor publik. Basen i soufflén är en béchamelsås gjord på mjöl, smör och mjölk. Jäs upp såsen med smält cheddarost och tillsätt pumpafrön. läs mer

Även om traditionell fransk bisquesoppa görs med skaldjur, eller åtminstone en skaldjursbuljong, har tomatbisque också vunnit stor popularitet i väst. Den tillagas med kycklingbuljong och en generös mängd... läs mer

Denna köttfärslimpa är gjord på en platt bit oxbringa, som enkelt kan delas på mitten på sidorna och rullas ut som en bok eller fjäril. För fyllningen, skiva palsternacka och morötter och rulla in dem i köttet, knyt rullen hårt. läs mer

För att ge kokt sparris ett mer sofistikerat utseende och smak, arrangera den på ett fat och toppa med en blandning av smörstekt pankobröd, timjan, gräslök, pecorinoost och skal av Meyer-citron. Till skillnad från vanliga - läs mer

Med sitt slående utseende och mångfacetterade smak blir denna köttfärslimpa fylld med aromatiska vilda svampar ett mer tilltalande tillskott till ditt julbord än en enkel stek. Du kan servera den som förrätt eller huvudrätt. läs mer

• Pajer
• Fyllning

Bridies är traditionella skotska piroger, staden Forfars kulinariska stolthet, där bridie-pajen till och med blev maskot för det lokala fotbollslaget. Bridies uppfanns i mitten av 1800-talet och, enligt en legend, fick de sitt namn efter Margaret. läs mer

En ljus, vacker och utsökt grönsakstillbehörsrätt som passar bra till alla kötträtter. För ett mer imponerande utseende, välj små röda potatisar i samma storlek som brysselkålen och koka dem hela med skalet. Tillsätt sedan groddarna... läs mer

Fläskfilé är det bästa valet för denna rulle. Förutom att vara en mör köttbit är den lätt att skära och rulla ut till en stor, platt bit som bara behöver stötas lätt för att platta till och fyllas med fyllning. läs mer

• Kött
• Rostad kryddblandning

Denna stekning görs på amerikansk lantskinka, som blötlagts i saltlake under lång tid. Hela skinkans yta är räfflad i ett gittermönster och gnid in honung och en blandning av rostade kryddor. Denna viktiga ingrediens är läs mer

• Krämig majs
• Majstopping

Denna gryta är baserad på krämig majs, förstärkt med en fantastisk smakkombination av skinka och grönkål. Blandningen toppas med ett majsbrödstopping med riven cheddarost, som efter gräddning förvandlas till en läcker... läs mer

I många länder anses ugnsbakad skinka vara en viktig del av julbordet. I Skandinavien, till exempel, är ingen jul komplett utan den, och i Amerika har skinka i allt högre grad blivit en ersättning för kalkon vid Thanksgiving eller... läs mer

• Cocktail
• Sockerlag med timjan

Huvudingredienserna i denna cocktail är vodka och äppeljuice. Men om du förbereder den på en hemmafest kommer du att fängsla dina gäster med dess originella presentation och den komplexa buketten av smak och arom som kommer från kombinationen av äpple och timjan. läs mer

Fettuccinepasta med kyckling i en härlig krämig sås, ännu krämigare tack vare tillsatsen av Gruyère- och parmesanost. En nypa färsk muskotnöt ger precis rätt mängd krydda, perfekt till... läs mer

• Kött
• Panering

När du bestämmer dig för vilken stek som ska serveras vid ett festbord, tveka inte att välja fläskkarré med ben. Den är känd inte bara för sin överlägsna smak jämfört med andra styckningsdelar, utan också för sin eleganta presentation. Särskilt... läs mer

Denna risrätt utmärker sig genom sin rikedom av ingredienser och en intressant smak som kombinerar olika smaker. Den ser också väldigt festlig ut och är perfekt för ett festbord med kött- eller fågelrätter. läs mer

Ugnsstekt kalkon är en verkligt festlig rätt, och glasyren ger köttet en unik glans och smak värdig ett nyårs- eller julbord. Och du behöver inte steka hela kalkonen; använd bara de godaste delarna— läs mer

Kalkonlår är en av de godaste delarna av fågeln. De är köttiga och möra, till skillnad från bröstet, och tar upp mycket mindre ugnsutrymme än en hel kalkon, vilket gör att du kan steka en sidorätt samtidigt. Det enklaste sättet att tillaga mörkt kött är läs mer

Röding tillhör laxfamiljen och har, liksom andra röda fiskar, en unik sammansättning och en uppsättning nyttiga ämnen som bäst bevaras genom att fisken bakas i ugn. De bästa följeslagarna till bakad fisk är: läs mer

Kyckling tillagad enligt detta recept blir mycket saftig, smakrik och fylld med en hel bukett av smaker, förmedlade av en marinad av limejuice, honung, chilipeppar, vitlök och timjan. Låt kycklingen marinera i rumstemperatur i - läs mer

Boeuf bourguignon, eller nötkött Bourgogne, är en av de mest berömda franska rätterna, som har övergått från bondens mat till haute cuisine. Rätten fick sitt namn inte från sin ursprungsregion, som man kan förvänta sig, utan från... läs mer

• Ossobuco
• Gremolata

I italiensk matlagning är ossobuco en kalvlägg som skärs tvärs över i skivor av kött med märgbenet i mitten. Ossobuco är också namnet på rätten som tillagas av denna styckningsdel. För att tillaga den steks köttet först i en panna och sedan... läs mer

• Stekt kyckling
• Våfflor

Kyckling och belgiska våfflor är en populär amerikansk rätt som faller under den kulinariska kategorin soul food. Den kombinerar harmoniskt och utsökt till synes oförenliga ingredienser: söta belgiska våfflor läs mer

Denna aptitretare kommer garanterat att bli ett ljust och minnesvärt tillskott till ditt julbord. De färgglada "glödlamporna" av paprikor fyllda med getost kommer att imponera på dina gäster. Även de mest kräsna gästerna kommer att kunna prova denna julgodis. läs mer

"Au jus" (franska för "med juice") är en kulinarisk term som betyder "med juice" på franska och syftar oftast på rostbiff med en sås gjord på köttets safter. Ta snittet från baksidan av slaktkroppen; det anses vara ett av de mest... läs mer

• Soltorkade tomater sylt
• Crostini

För att överraska dina gäster, förbered en ovanlig soltorkad tomatmarmelad som förrätt. Soltorkade tomater sjuds med lök, timjan och vitlök i en blandning av vegetabilisk olja, kycklingbuljong, vinäger och socker tills en del av blandningen har kokat in... läs mer

Denna krämiga spenat- och kronärtskocksoppa kan serveras som en unik och mättande förrätt i breda glas. Du kan använda frysta kronärtskockor och spenat. Sjud grönsakerna i kycklingbuljong för att tjockna soppan. läs mer

• Meze
• Marinerad fetaost med örter
• Rostade pitabrödchips

En meze är en stor tallrik med många mindre portioner av olika förrätter, traditionellt serverad med vin eller andra alkoholhaltiga drycker. Denna typ av förrättstallrik är traditionell i östra Medelhavsregionen: Turkiet, Grekland, Libyen och... läs mer

En av de enklaste, men mest imponerande, aptitretarna är en ostbricka. Men det är viktigt att komma ihåg att detta inte bara är ett urval av de olika ostar du äter varje dag, utan snarare ett vackert arrangemang av dyra ostar av varierande kvalitet. läs mer

Förbered en utsökt aptitretare med pepparbiff på en skiva stekt potatis med karamelliserad lök. Pepparbiff, eller som den kallas i Frankrike, steak au poivre, är den möraste oxfilén, stekt i smör i - läs mer

Pot roast är en populär amerikansk rätt med kokt kött och grönsaker. Pot roast tillagas vanligtvis med en segare bit nötkött, bryns tills det är krispigt och sedan sjuds i vin eller buljong under lång tid med grönsaker och kryddor. läs mer

Confit är en fransk metod för att tillaga kött i en stor mängd fett, vilket gör att det kan konserveras länge. Denna metod har använts för att konservera kött sedan antiken, före kylning. Men även idag... läs mer

Italienska crostini är en utmärkt aptitretare för alla tillfällen. De är vanligtvis skivor av knaprigt bröd med en mängd olika pålägg. Men majscrostini gjorda med polenta och parmesanost är också utsökta. Du kan göra dem färska— läs mer

Kyckling och dumplings är en traditionell hemlagad rätt i södra USA. Kyckling sjuds med grönsaker i en liten mängd buljong, toppad med stora dumplings. Till dumplingsen, blanda en enkel deg av smör, mjöl och mjölk. Fräs löken i en slow cooker. läs mer

Medan italiensk panzanella traditionellt betraktas som en sommarsallad med tomater, lök, dressing och brödskivor indränkta i salladssaften, är en vinterversion med kyckling och mangold lika utsökt. Sjud kycklingen i en långkokare med - läs mer

En läcker och fyllig kalkonvingebuljong kan tillagas i en långkokare. För att förbättra smaken, förstek vingarna tills de är gyllenbruna och tillsätt sedan morötter, selleri, lök, vitlök och kryddor. läs mer

Tillaga jägarkyckling, eller cacciatore som den kallas i Italien, i en slow cooker. För att göra detta, stek de kryddade kycklingbitarna separat, stek sedan baconet separat, följt av lök, morötter och vitlök. Till sist, blanda allt i såsen. läs mer

För att göra denna soppa, använd gröna delade ärtor. De kokar mycket snabbare än gula, och i en multikokare med tryckkokarfunktion tar det bara 15 minuter. Tillsätt morötter, selleri och purjolök i kycklingbuljongen, och naturligtvis, läs mer

Majsgryn, eller grits, är en traditionell amerikansk rätt, särskilt vanlig i södra staterna. Denna sidorätt, perfekt i kombination med räkor, serveras ofta på fina restauranger. Tack vare dess tillagning - läs mer

Med hjälp av en tryckkokare kan du snabbt packa all smak av en italiensk frittata i ett mellanmål i lagom storlek. Denna rätt är perfekt för en hälsosam och näringsrik frukost. Dessutom kan minifrittatas frysas och värmas upp, och ingredienserna är... läs mer

Det är svårt att föreställa sig en mer hemtrevlig rätt än kycklingnudelsoppa. Även forntida läkare tillskrev stärkande egenskaper till denna till synes enkla rätt, och kycklingbuljong har fortfarande ett rykte som en läkande infusion som hjälper till vid behandling av... läs mer

Våra kök är fyllda med en mängd olika prylar som gör att vi kan experimentera och prova nya recept i oändlighet utan att behöva spendera timmar vid spisen. En sådan hjälpreda är slow cookern. Denna kompakta enhet kan ersätta... läs mer

Trots den uppenbara slutsatsen från namnet är "roast" inte stekt alls, utan bakad, eller mer exakt, sjudad i ugn eller spis. Rätten fick sitt namn inte på grund av tillagningsmetoden, utan för att den sjuds vid hög temperatur, annars— läs mer

Det välbekanta ryska ordet "ragout" kommer till oss från Frankrike (franska ragoût; från franska ragoûter - att väcka aptiten), där detta ord används för att beskriva rätter gjorda på små bitar kött, fågel, fisk och grönsaker i en tjock sås. I Ryssland har namnet fastnat, men det har blivit vanligare - läs mer

Den här steken blir så lik en ugnsstek att det är svårt att tro att den tillagades i en slow cooker. Hemligheten är att förbryna fläskbogen i en stekpanna. När köttet är fint brynt på alla sidor, gnid in det med... läs mer

Kött- och grönsaksgryta är en enkel men mättande rätt som kan serveras till både familjemiddagar och festliga fester. Den är också ganska mångsidig vad gäller ingredienser, eftersom kockar kan sjuda köttet med vilka grönsaker som helst. läs mer

Om du har en seg nötköttsbit som inte är lämplig för stekning eller bakning, kan du göra en underbar rätt genom att bräsera den hel i en långkokare med grönsaker. Tillagad på detta sätt... läs mer

Denna otroligt möra fläskkarré med ben, tillagad i en långkokare och smaksatt med marinadens smak, är väl värd tiden och ansträngningen. Om det behövs, försök att byta ut de torkade äpplena mot torkade aprikoser, vilket också ger en underbar smak. läs mer

Även nybörjarkockar kan bemästra de enkla stegen i denna långkokta rätt: en tjock och rejäl soppa, särskilt perfekt för de kallare månaderna. Ingrediensernas smaker smälter ännu bättre samman nästa dag, och ärtorna... läs mer

En enkel potatisgryta får en mer intressant smak och konsistens när den kombineras med spaghetti squash. Squashen behöver kokas först för att enkelt separera fibrerna till grytan. Du kan göra detta genom att baka den i läs mer

Klargrön spenat, röda tomater och vita bönor ser vackra ut i de orange halvorna av den bakade pumpan, deras färger påminner om den italienska flaggan. Rätten förknippas också med detta sydeuropeiska land genom salsiccia och spaghetti. Och även om... läs mer

• Deg
• Fyllning
• Garnering

Dessa jästbullar är fyllda med duxelles, en koncentrerad svamppasta. Fyllningen använder flera typer av svamp, inklusive champinjoner och shiitakesvampar. De hackas och sauteras med lök, kryddor och grädde i vin tills smaken har avdunstat. läs mer

Stup är en tjock, fyllig soppa, någonstans mellan soppa och gryta. Dess namn kommer från kombinationen av de engelska orden "stew" och "soppa". Tack vare sitt näringsvärde och rika smak är stup idealisk som en kall lunch. läs mer

Den godaste köttfärslimpan är gjord på en blandning av olika köttsorter. Blanda nötfärs, kalvfärs och fläskfärs med ströbröd, ägg, örter och kryddor och forma till en köttfärslimpa. Lägg den i en långkokare med grönsakerna så att de tillagas tillsammans. läs mer

Nötkött utan ben kräver lång tillagningstid. Men resultatet är värt det. Detta recept på långkokt gryta med nötkött, palsternacka, rovor och aromatiska örter hjälper dig att skapa en perfekt julrätt. läs mer

Ett recept på snabba och läckra svamptarteletter som inte tar lång tid och blir ett perfekt tillskott till ditt julbord. Dessa minipajer kan serveras morgonen efter nyårsafton, när huset är fullt av gäster. Detta... läs mer

En enkel och utsökt rätt med fläskkotlett och grönsakssallad. Bryn biffarna med ben i några minuter för att hålla dem saftiga och samtidigt perfekt tillagade till minst 63 °C, och fräs dem sedan snabbt i samma olja. läs mer

En väldigt enkel och hälsosam rätt som inte tar mycket tid att tillaga. Hacka grönsakerna och lägg dem i en slow cooker (multicooker) tillsammans med det mjölade köttet och kryddorna. Låt det sjuda i 7 timmar. Och på kvällen har du middag... läs mer

Detta amerikanska recept på corned beef skiljer sig från den traditionella metoden genom att köttet noggrant marineras i en kryddad marinad och sedan kokas. För corned beef är det bäst att använda den främre delen av bringan. Dessutom, från dess... läs mer

Denna spaghetti squashpasta med italiensk krämig alfredosås är lika god som traditionell pasta, men ännu hälsosammare. Rosta squashen tills den är mjuk och strimla köttet till nudlar. Blanda med den smakrika alfredosåsen för - läs mer

• Sauerbraten (pumpa- och nötgryta)
• Sauerbraten i en långkokare

Denna söndagsmiddagsrätt kan vara lika traditionell som klassisk kött och sås. Men dessa ingredienser är gjorda på rester från den tyska rätten Sauerbraten – marinerat kött kokt med sås och grönsaker. Så om du inte har... läs mer

Majsgryn är en hälsosam produkt, rik på vitaminer och mikronäringsämnen, och bör inkluderas i varje persons kost. Det är trots allt också en utsökt sidorätt med en varm, aptitretande arom. Majsgröt, kokt i buljong eller på - läs mer

För en spontan fest, gör bruschetta med rostade paprikor på burk och getost. Om du har lite extra tid kan du marinera paprikorna i en blandning av olivolja, vinäger och honung, men de kommer fortfarande att vara utsökta även om du... läs mer

• Muffins
• Glasyr

Dessa läckra italienska cupcakes är gjorda med olivolja, vilket gör dem otroligt saftiga och goda. Citronskalet i cupcakesen och citronglasyren kompenserar för deras sötma med en behaglig citrusfräschör, kompletterad av doftande timjan. läs mer

För att imponera på dina gäster med en läcker och imponerande förrätt, gör dessa bakade päron fyllda med getost och örter, inlindade i krispigt bacon. Dessa till synes olika ingredienser smälter samman vackert till en – läs mer

En komplett middag med kött, en sidorätt och grönsaker som tar mindre än en timme att tillaga. Denna rätt är också ett roligt och avslappnat alternativ för en söndagsmiddag med familjen. Bryn fläskbiffarna och lägg en saftig fyllning mellan de två bitarna. läs mer

Njut av denna överdådigt smakrika paj till en helgbrunch med ett glas lätt vitt vin. Den är också otroligt enkel att göra: bred en blandning av färskost och gorgonzola på en gräddad, färdig att äta pajbotten och toppa sedan med... läs mer

Fransk löksoppa har vunnit sin popularitet och kärlek från miljontals människor för sin fantastiska, fylliga smak. Traditionellt görs den med köttbuljong och lök och bakas i skålar toppade med krutonger och ost. Soppan får sin fylliga smak från... läs mer

Rostad ekollonpumpa med lök, färska jalapeños och kryddor för en grönsaksrätt med en verkligt spännande smakkombination av söt pumpa och kryddiga chilipeppar. Denna rätt är inte svårare att tillaga än att bara koka squashen, och smaken är... läs mer

En av de läckraste nötköttsrätterna, Boeuf Bourguignon, eller nötkött Bourgogne, är en rostad köttbit som sjuds länge i en vinbuljong, därav namnet, eftersom Boeuf Bourguignon traditionellt tillagades i... läs mer

Bräserad rostbiff är ett perfekt recept för segare nötköttsbitar, som chuck chuck, vilka inte är idealiska för ugnsbakning. Bräserad i tomatsås blir köttet otroligt mört och saftigt och får en härlig syrlig smak. läs mer

Kompott är en dessert gjord på fruktbitar som sjudits i en kryddig sirap, vilken har tillagats i Europa sedan medeltiden. Kompott serveras traditionellt med vispad grädde i slutet av en måltid, eller tillsätts i gröt eller keso, eller används som sötningsmedel. läs mer

Tomatsås äts vanligtvis med kött och grönsaker, men den är särskilt populär som pastasås. Tomater har en rik smak, hög vattenhalt och mjukt fruktkött, vilket gör dem till en underbar sås. Det här receptet låter dig... läs mer

Couscous är ett vetekorn med ursprung i Maghreb eller Berber. Numera är den vanligaste couscousen gjord på semolina, som utvinns ur durumvete. Couscous ångkokas traditionellt och serveras med kokt kött och grönsaker. läs mer

Pasta är en älskad italiensk rätt som består av två huvudingredienser: pasta och sås. Denna rätt är tilltalande eftersom den är snabb och enkel att tillaga, utsökt och mättande. Detta recept kräver... läs mer

Gör en gryta med pumpa, potatis, zucchini och kalkon, och ge en mexikansk twist med salsa verde – en grön mexikansk sås gjord med tomatillos och gröna chilipeppar. För att förbättra kalkonsmaken i grytan, bryn bröstet. läs mer

• Deg
• Fyllning

Alla har länge känt till den typ av torr kaka som kallas galette, men samma namn gäller även för mer komplexa bakverk. I Frankrike är galetter öppna, platta pajer med en mängd olika fyllningar. Man tror att de fått sitt namn från sin tunna skorpa. läs mer

Denna rejäla och läckra italienska soppa är en perfekt värmande godbit under de kallare månaderna. Traditionellt används säsongsbetonade grönsaker i denna rätt, så vissa ingredienser kan ersättas. För extra smak, tillsätt lite vitlök och en generös mängd salt. läs mer

Fläsk med äpplen, denna fantastiska engelska rätt, kommer att hjälpa dig att höja din status. När du väl har tillagat denna rätt kommer du för alltid att etablera dig som en utmärkt kock, gästfri och kännare av kulinariska läckerheter. Att välja det bästa... läs mer

Denna hösträtt med butternutpumpa är underbar i sin enkelhet – fyll bara bordet med naturens överflöd. Och med tillsats av flingor, pistagenötter och tranbär blir det ännu mer intressant. Pumpa äts för sitt innehåll av folat och pantotensyra. läs mer

Denna hösträtt kommer att visa upp pumpans förmåga att balansera smaker; purén, som bara smälter i munnen, kan lätt gå för att vara en gourmeträtt värdig en restaurangmeny när den serveras korrekt. De senaste trenderna har lett till... läs mer

Medan köttet grillas, förbered en läcker sidorätt med sötpotatis direkt på grillen. Till skillnad från vanlig potatis är sötpotatis nyttigare och har en fyllig, söt smak. Skär de halvkokta sötpotatisarna i bitar. läs mer

Fryst fruktyoghurt har, precis som glass, en behagligt krämig smak, men till skillnad från glass innehåller den betydligt färre kalorier, socker och fett. Dessutom är denna dessert en riktig vitaminskatt, eftersom den är gjord med... läs mer

Grilla små kycklingspett med shishito-peppar. Pensla kycklingbitarna med en blandning av citronsaft, olivolja och kryddor i förväg. Citronsyran i kycklingen hjälper till att bevara fukten under grillningen, vilket gör att den... läs mer

Ibland undrar man vad man ska överraska sina gäster med medan de väntar på huvudrätten. Dessa enkla, krispiga smörgåsar är en perfekt lösning. En harmoni av smaker och texturer. Dessa smörgåsar är också perfekta för en buffé. läs mer

Rostade tomater ger såsen en djupare och fylligare smak. Tillsätt lök, vitlök och örter till tomaterna, så har du en helt fantastisk sås! Rosta allt långsamt i ugnen, sila sedan genom en sil eller använd en grönsaksmixer och låt sjuda. läs mer

Ratatouille, en grönsaksgryta, blir ännu mer utsökt och smakrik när den grillas. Traditionellt sett består ratatouille av tomater, aubergine, zucchini och lök. Grilla de mogna grönsakerna över kol, hacka dem och krydda dem med aromatiska örter, vitlök och olivolja. läs mer

Läcker italiensk focaccia är en unik aptitretare eller brödsubstitut. Detta recept tillsätter kokt potatis i degen, vilket skapar en mjuk och mör konsistens. En krispig skorpa av bakad parmesanost kompletterar smaken perfekt. läs mer

• Friterade räkor
• Vinägrettdressing
• Lökblandning

Att servera picknickförrätter på salladsblad är ett säkert alternativ. För det första ger det förrätten ett mer slående, somrigt utseende. För det andra är det mycket godare, saftigare och lättare än en förrätt på en brödskiva. Stek räkorna - läs mer

• Stekt kyckling
• Citronris Pilaff
• Trädgårdssallad

Ett recept från Rachael Ray, programledare för matlagningsprogrammet "30 Minute Meals", en kändiskock, affärskvinna och matskribent. Rachael förespråkar en "snabb och enkel" matlagningsstil och lär ut enkla rätter som kräver... läs mer

En livfull fruktglass med söta blåbär kan inte vara dålig. Kondenserad mjölk, sjuden med färsk timjan, ger efterrätten krämiga och örtiga toner. Detta gör fruktglassen ännu mer originell. Det finns dock fortfarande en risk att en sådan... läs mer

• Smörgåsar
• Olivetapenad

Dessa små smörgåsar, eller panini som de kallas i Italien, kommer garanterat att imponera på alla som provar dem. Den smältande olivtapenaden gör dem ännu mer oemotståndliga. Så förneka inte dig själv... läs mer

• Brioche
• Fyllning

Denna läckra och mättande förrätt är ett måste på din julmeny. Dessa fylliga briocher med krispig skorpa, luftig smörig panering och aromatisk svampfyllning med en delikat, krämig smak kommer att bli en succé hos dina gäster. Knåda - läs mer

• Auberginer
• Kreolsk krydda

En otroligt smakrik aubergine-förrätt eller tillbehör. Knapriken och den efterföljande kryddexplosionen kommer att göra dig mållös. Fritering anses ofta inte vara en hälsosam matlagningsmetod på grund av överflödet av olja, men när det gäller... läs mer

• "Hjälte"-smörgås
• Snabb marinarasås

Denna saftiga smörgås är inspirerad av italiensk mat, där aubergine passar utmärkt ihop med basilika och tomatsås. En auberginesmörgås är ett utmärkt mellanmål mitt på dagen. läs mer

• Auberginer
• Tomatsås med rostade röda paprikor

Tillsammans med lasagne anses aubergine-parmesan vara den mest populära italienska grytan med lager på lager, älskad inte bara i Italien utan runt om i världen. Auberginerna paneras och friteras först, sedan läggs de i lager i en gryta. läs mer

Grillade grönsaker är utmärkta till mer än bara huvudrätter. De är den perfekta basen för en lätt och smakrik soppa. Denna auberginesoppa är gjord på en buljongbas. Servera den med kex, smörgåsar eller en klick smör. läs mer

Marockansk mat är alltid rik på örter, kryddor och smaksättningar, vilket skapar en varm, livfull och oförglömlig smak. För att ge saftig havsabborre en orientalisk känsla, grilla den – det bevarar dess safter bättre och— läs mer

• Auberginer
• Tomatsås

Denna ovanliga rätt har sitt ursprung i Italien. Enligt en populär teori dateras dess första recept tillbaka till 700-talet. Liksom alla rätter kan Parmigiano ha flera variationer, men den innehåller alltid parmesanost och tomatsås, och... läs mer

• Auberginer
• Snabb marinarasås

Stekt och sedan bakad aubergine med parmesanost är en utsökt rätt. Receptet på den italienska såsen är förenklat, så du kommer att njuta av denna underbara rätt snabbare. läs mer