Ärtsoppa i långkok
Röster: 2
Tid: 6 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 359, totalt fett 3 G., mättade fetter G., proteiner 31 G., kolhydrater 54 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 359, totalt fett 3 G., mättade fetter G., proteiner 31 G., kolhydrater 54 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Även nybörjarkockar kan bemästra de enkla stegen i denna långkokta rätt: en tjock och rejäl soppa, särskilt perfekt för kallt väder. Nästa dag smälter ingrediensernas smaker ännu bättre och ärtblandningen blir slätare. Den rökta kalkonen ger soppan en distinkt karaktär. Om så önskas kan du ersätta vattnet med kycklingbuljong eller minska mängden vätska för en tjockare soppa.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1/2 kopp hackad färsk grön persilja, plus 8-10 extra stjälkar
- 4 kvistar timjan
- 450 g gröna ärtor, sorterade och tvättade
- 1 stor purjolök, endast den vita och ljusgröna delen, delad på längden och sedan i tunna halvringar
- 2 stjälkar selleri, hackad
- 2 morötter, hackade
- 1 rökt kalkonklubba (450-680 g)
- 1/4 kopp osmaksatt yoghurt med låg fetthalt
- 1/2 kopp frysta ärtor, tinade
- Flerkornsbröd med krispig skorpa, till servering (valfritt)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: persilja, timjan, ärtor, purjolök, selleri, morot, kalkon, yoghurt
Att laga maträtten enligt receptet:
- Knyt ihop persiljan och timjanstjälkarna med snöre och lägg knippet i en slow cooker som rymmer 5,7 liter. Tillsätt ärtor, purjolök, selleri, morötter, 1 tsk salt och 1/2 tsk peppar. Rör om. Tillsätt kalkonklubborna och 7 koppar vatten. Täck över och låt sjuda tills ärtorna och köttet är möra, 6 till 8 timmar.
- Ta bort grönsakerna. Ta bort skinn och ben från kalkonen och strimla sedan köttet. Rör om soppan kraftigt för att lösa upp ärtorna och göra soppan mer jämn. Späd med vatten om så önskas. Rör i den hackade persiljan och ungefär tre fjärdedelar av kalkonköttet. Krydda med salt och peppar.
- Häll upp soppan i skålar. Späd yoghurten med lite vatten och ös den över soppans yta. Toppa med de tinade ärtorna och resten av kalkonen. Servera med bröd om så önskas.
Kategorier:
Liknande recept
