Korgar med svamp och valnötter

Röster: 1

Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 10 korgar

Ett recept på snabba och läckra svamptarteletter som inte tar lång tid och blir en "fortsättning" på julbordet. Dessa minipajer är perfekta att servera morgonen efter nyår, när huset är fullt av gäster. Denna förrätt är en rolig aptitretare och kan tillagas bredvid huvudrätten, så allt du behöver göra är att servera den till frukost. Till tartelettbotten behöver du en färdig mördegsmix. Knåda degen och klä botten och sidorna av små muffinsformar för att forma skal. Till fyllningen, fräs champinjoner med lök och timjan. Champinjoner är bäst; de tillagas snabbt, vilket också sparar tid. Blanda champinjonerna med valnötter, lägg dem på tartelettbottnarna och grädda.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Mördegsbotten för pajer
1 msk rapsolja eller utsmält fett från receptet för bräserade revbensspjäll, se tillagning
1 paket 250 g skivade champinjoner
2 tsk krossad vitlök
2 tsk hackad färsk timjan
1 medelstor lök, tärnad
1/4 kopp hackade valnötter
1/4 kopp ströbröd
1/4 kopp nötköttbuljong

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mördeg, ströbröd, valnötter, svampar, lök, vitlök, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Spraya en muffinsplåt med 350 ml matfett.
Ta pajdegen och dela den i 10 lika stora delar. Klä botten och sidorna av muffinsformarna med degen och tryck ut dem jämnt för att forma bottnarna till tarteletterna. Ställ formen i kylskåp medan du förbereder fyllningen.

I en stor stekpanna, värm rapsolja eller utsmält fett från pannan på medelvärme. Revbensspjäll stuvade med rotfrukter i mörk ölTillsätt svamp, vitlök, timjan och lök. Krydda med salt och peppar. Stek tills de är gyllenbruna. Lägg åt sidan 10 svampskivor för att dekorera toppen av tarteletterna. Lägg åt sidan 1/3 kopp av svampen och löken för tredje receptet på svampsoppa.
Lägg de återstående sauterade svamparna, löken och valnötterna i skålen på en matberedare med knivtillbehör. PULSARE för att grovhacka. Tillsätt ströbröd och köttbuljong och pulsera några gånger till för att blanda.
Bred ut svampfyllningen i de förberedda formarna. Toppa med en skiva svamp. Grädda tills de är gyllenbruna, 20–25 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna i formarna i cirka 30 minuter, lägg sedan försiktigt tarteletterna i formarna.

Kategorier:

recept / Frukost / Festliga rätter / Bageri / Osötade kakor och muffins / Sandra Lee

Receptsamlingar